savanyúság csalamádé

Csalamádé

4adag

Idő

125p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

5 kg apró uborka
2 kg zöldparadicsom
1 kg sárgarépa
2 kg káposzta
2 kg paprika
1 kg vöröshagyma
6 ek só
0.5 kg cukor
10 dl ecet (9 %-os )
1 kávéskanál szalicil

1190

Kalória

27.1g

Fehérje

279.4g

Szénhidrát

4.2g

Zsír

3009.5g

Víz

Koleszterin

38.6g

Élelmi rost

207.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
8% Szénhidrát
0% Zsír

1250g apró uborka

182 kcal
500g zöldparadicsom

115 kcal
250g sárgarépa

91 kcal
500g káposzta

100 kcal
500g paprika

82 kcal
250g vöröshagyma

91 kcal
17g só

0 kcal
125g cukor

484 kcal
250g ecet

45 kcal
0g szalicil

0 kcal

Összesen 1190 kcal

1% Fehérje
8% Szénhidrát
0% Zsír

5000g apró uborka

728 kcal
2000g zöldparadicsom

460 kcal
1000g sárgarépa

365 kcal
2000g káposzta

400 kcal
2000g paprika

328 kcal
1000g vöröshagyma

364 kcal
66g só

0 kcal
500g cukor

1935 kcal
1000g ecet

180 kcal
0g szalicil

0 kcal

Összesen 4760 kcal

1% Fehérje
8% Szénhidrát
0% Zsír

34.3g apró uborka

5 kcal
13.7g zöldparadicsom

3 kcal
6.9g sárgarépa

3 kcal
13.7g káposzta

3 kcal
13.7g paprika

2 kcal
6.9g vöröshagyma

2 kcal
0.5g só

0 kcal
3.4g cukor

13 kcal
6.9g ecet

1 kcal
0g szalicil

0 kcal

Összesen 32 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
8% Szénhidrát
0% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
27.1 g

Zsír

Összesen
4.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8493.7 g
Cink
5 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
606 mg
Vas
11 mg
Magnézium
349 mg
Foszfor
771 mg
Nátrium
6737 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
279.4 g
Cukor
208 mg
Élelmi rost
39 mg

Víz

Összesen
3009.5 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
2172 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
657 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
614 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
428 micro
Kolin:
215 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
8478 micro
β-karotin
21733 micro
β-crypt
344 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
2376 micro

Összesen 1190 kcal

1% Fehérje
8% Szénhidrát
0% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
108.4 g

Zsír

Összesen
16.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
33974.8 g
Cink
20 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
2424 mg
Vas
42 mg
Magnézium
1395 mg
Foszfor
3083 mg
Nátrium
26950 mg
Réz
6 mg
Mangán
13 mg

Szénhidrát

Összesen
1117.5 g
Cukor
832 mg
Élelmi rost
155 mg

Víz

Összesen
12038 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
8689 micro
B6 vitamin:
12 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
24 mg
C vitamin:
2628 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2456 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
36 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1714 micro
Kolin:
858 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
33911 micro
β-karotin
86931 micro
β-crypt
1376 micro
Likopin
9 micro
Lut-zea
9503 micro

Összesen 4760 kcal

1% Fehérje
8% Szénhidrát
0% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
0.7 g

Zsír

Összesen
0.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
233.2 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
17 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
21 mg
Nátrium
185 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.7 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
82.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
60 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
233 micro
β-karotin
597 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
65 micro

Összesen 32 kcal

Elkészítés

A hozzávalókat uborkagyalun legyaluljuk, a sárgarépát az almareszelőn lereszeljük.
A zöldségekhez keverjük a sót, állni hagyjuk, míg össze nem fonnyad.
Hozzákeverjük a cukrot és a szalicilt.
Befőttes üvegekbe tuszkoljuk.
Egy fazék aljára törlőkendőt helyezünk, beleállitjuk az üvegeket, és az üvegek nyakáig megtöltjük vízzel a fazekat.
Feltesszük a tűzhelyre, és addig forraljuk, míg az uborka el nem veszti élénk szinét (kb. 5 perc).

Recept infó

Előkészítés ideje: 120 p
Főzés ideje: 5 p

Barátnőm gyakran készítette ezt a receptet azzal az eltéréssel, hogy ő nyersen rakta el a savanyúságot, viszont rengeteg szalicilt szórt bele. Persze úgy is ki lehet próbálni, csak én meg kicsit tartok a tartósitószerektől, akkor inkább vesszen némi vitamin...