Moussaka Évi néni konyhájából
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
gluténmentes
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Évi néni
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 7% Fehérje
- 12% Szénhidrát
- 8% Zsír
-
117g padlizsán28 kcal
-
50g paradicsom9 kcal
-
33g rizs119 kcal
-
67g marha hátszín143 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
1 kcal
-
59 kcal
-
15g vöröshagyma5 kcal
-
1g fokhagyma1 kcal
-
23g tejföl46 kcal
-
9g tojás12 kcal
-
17g sajt59 kcal
-
0 kcal
Összesen
482
kcal
- 7% Fehérje
- 12% Szénhidrát
- 8% Zsír
-
700g padlizsán166 kcal
-
300g paradicsom54 kcal
-
200g rizs716 kcal
-
400g marha hátszín856 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
8 kcal
-
40g napraforgó olaj354 kcal
-
90g vöröshagyma33 kcal
-
6g fokhagyma8 kcal
-
140g tejföl277 kcal
-
55g tojás69 kcal
-
100g sajt352 kcal
-
0 kcal
Összesen
2893
kcal
- 7% Fehérje
- 12% Szénhidrát
- 8% Zsír
-
34.3g padlizsán8 kcal
-
14.7g paradicsom3 kcal
-
9.8g rizs35 kcal
-
19.6g marha hátszín42 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
0.5g worcestershire-szósz0 kcal
-
17 kcal
-
4.4g vöröshagyma2 kcal
-
0.3g fokhagyma0 kcal
-
6.9g tejföl14 kcal
-
2.7g tojás3 kcal
-
4.9g sajt17 kcal
-
0 kcal
Összesen
141
kcal
- 7% Fehérje
- 12% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 73% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Likopin
Fehérje
-
Összesen 22.7 g
Zsír
-
Összesen 26.7 g
-
Telített zsírsav 10 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 10 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 116 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 720.4 g
-
Cink 4 mg
-
Szelén 26 mg
-
Kálcium 176 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 51 mg
-
Foszfor 291 mg
-
Nátrium 169 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 38 g
-
Cukor 7 mg
-
Élelmi rost 5 mg
VÍZ
-
Összesen 242 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 117 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 4 mg
-
C vitamin: 11 mg
-
D vitamin: 10 micro
-
K vitamin: 10 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 7 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 127 micro
-
Kolin: 98 mg
-
Retinol - A vitamin: 93 micro
-
α-karotin 51 micro
-
β-karotin 252 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 1287 micro
-
Lut-zea 144 micro
Összesen
482
kcal
- 7% Fehérje
- 12% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 73% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Likopin
Fehérje
-
Összesen 136.4 g
Zsír
-
Összesen 160 g
-
Telített zsírsav 61 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 61 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 21 g
-
Koleszterin 698 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 4322.6 g
-
Cink 22 mg
-
Szelén 155 mg
-
Kálcium 1054 mg
-
Vas 19 mg
-
Magnézium 307 mg
-
Foszfor 1746 mg
-
Nátrium 1015 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 4 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 227.8 g
-
Cukor 41 mg
-
Élelmi rost 31 mg
VÍZ
-
Összesen 1452 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 699 micro
-
B6 vitamin: 4 mg
-
B12 Vitamin: 7 micro
-
E vitamin: 23 mg
-
C vitamin: 66 mg
-
D vitamin: 61 micro
-
K vitamin: 60 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 40 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 763 micro
-
Kolin: 590 mg
-
Retinol - A vitamin: 560 micro
-
α-karotin 303 micro
-
β-karotin 1509 micro
-
β-crypt 6 micro
-
Likopin 7719 micro
-
Lut-zea 866 micro
Összesen
2893
kcal
- 7% Fehérje
- 12% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 73% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Likopin
Fehérje
-
Összesen 6.7 g
Zsír
-
Összesen 7.8 g
-
Telített zsírsav 3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 34 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 211.8 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 8 mg
-
Kálcium 52 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 15 mg
-
Foszfor 86 mg
-
Nátrium 50 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 11.2 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 71.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 34 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 3 mg
-
D vitamin: 3 micro
-
K vitamin: 3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 37 micro
-
Kolin: 29 mg
-
Retinol - A vitamin: 27 micro
-
α-karotin 15 micro
-
β-karotin 74 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 378 micro
-
Lut-zea 42 micro
Összesen
141
kcal
Hozzávalók
-
70 dkg padlizsán
-
3 közepes db paradicsom
-
20 dkg rizs
-
só ízlés szerint
-
bors ízlés szerint
-
fahéj ízlés szerint
-
1 ek worcestershire-szósz
-
5 ek napraforgó olaj
-
1 közepes db vöröshagyma
-
2 gerezd fokhagyma
-
140 g tejföl
-
1 db tojás
-
10 dkg sajt
Elkészítés
- A rizst sós vízben megfőzzük.
- A vöröshagymát 2 ek olajon megdinszteljük, majd rádobjuk a darált marhát, az összezúzott fokhagymát, enyhén sózzuk, borsozzuk, 1 csapott tk. fahéjat keverünk hozzá, végül a Worcestershire-szószt, és fedő alatt 10 perc alatt megpároljuk.
- A padlizsánokat megpucoljuk, kb. fél cm-es szeletekre vágjuk, nagy teflonserpenyőben 1 ek olajon (nem szabad többet tenni, mert mindet felszívja) 1-1 padlizsánt megpirítunk úgy, hogy amikor megfordítjuk, megszórjuk zöldség grillfűszerrel, tálra szedjük.
- Ha minden kész, elkezdjük egymásra rétegezni. Alulra kerül a padlizsán, rá a rizs vékonyka rétegben, majd a darált marha, erre pedig vékonyra szeletelt paradicsomot teszünk, majd újra kezdjük a rétegek gyártását, míg el nem fogynak az alapanyagok. A tetejére a tojással elkevert tejfölt tesszük, amit megszórunk reszelt sajttal.
- Előmelegített sütőben megsütjük.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Tepsi mérete: 30x20
- Sütés ideje: 25 perc
- Elkészítettem: 4 alkalommal
- Receptkönyvben: 98
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 12
- Össznézettség: 23074
- Feltöltés dátuma: 2012. április 03.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Évi néni
1830 recept
Gyönyörű, zsenge padlizsánt kaptam az üzletben jó áron. A hűtőbe pedig ott figyelt 45 dkg-nyi marha hátszín, amit nem tudtam mire használjak el. Itt kellett rájönnöm, milyen egyszerű is hátszínt hártyázni, persze csak akkor, ha darálthúsra van szükségem. Néhányat forgattam a daragépben a húson, és tökéletesen leszedte a hártyákat, és nem lett túl apró a hús. Nagyszerű találmány ez.