egytálételek muszaka

Moussaka Évi néni konyhájából

Évi néni

6adag

Idő

90p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

70 dkg padlizsán
3 közepes db paradicsom
20 dkg rizs
40 dkg marha hátszín (puha, ledarálva)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fahéj ízlés szerint
1 ek worcestershire-szósz
5 ek napraforgó olaj
1 közepes db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
140 g tejföl
1 db tojás
10 dkg sajt
görög fűszerkeverék ízlés szerint (vagy zöldség grillfűszer)

482

Kalória

22.7g

Fehérje

38g

Szénhidrát

26.7g

Zsír

242g

Víz

116.3g

Koleszterin

5.1g

Élelmi rost

6.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír

117g padlizsán

28 kcal
50g paradicsom

9 kcal
33g rizs

119 kcal
67g marha hátszín

143 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
2g worcestershire-szósz

1 kcal
7g napraforgó olaj

59 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
23g tejföl

46 kcal
9g tojás

12 kcal
17g sajt

59 kcal
0g görög fűszerkeverék

0 kcal

Összesen 482 kcal

7% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír

700g padlizsán

166 kcal
300g paradicsom

54 kcal
200g rizs

716 kcal
400g marha hátszín

856 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
10g worcestershire-szósz

8 kcal
40g napraforgó olaj

354 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
140g tejföl

277 kcal
55g tojás

69 kcal
100g sajt

352 kcal
0g görög fűszerkeverék

0 kcal

Összesen 2893 kcal

7% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír

34.3g padlizsán

8 kcal
14.7g paradicsom

3 kcal
9.8g rizs

35 kcal
19.6g marha hátszín

42 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.5g worcestershire-szósz

0 kcal
2g napraforgó olaj

17 kcal
4.4g vöröshagyma

2 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
6.9g tejföl

14 kcal
2.7g tojás

3 kcal
4.9g sajt

17 kcal
0g görög fűszerkeverék

0 kcal

Összesen 141 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
22.7 g

Zsír

Összesen
26.7 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
116 mg

Ásványi anyagok

Összesen
720.4 g
Cink
4 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
176 mg
Vas
3 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
291 mg
Nátrium
169 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
38 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
242 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
117 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
127 micro
Kolin:
98 mg
Retinol - A vitamin:
93 micro
α-karotin
51 micro
β-karotin
252 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
1287 micro
Lut-zea
144 micro

Összesen 482 kcal

7% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
136.4 g

Zsír

Összesen
160 g
Telített zsírsav
61 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
61 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
698 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4322.6 g
Cink
22 mg
Szelén
155 mg
Kálcium
1054 mg
Vas
19 mg
Magnézium
307 mg
Foszfor
1746 mg
Nátrium
1015 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
227.8 g
Cukor
41 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
1452 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
699 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
23 mg
C vitamin:
66 mg
D vitamin:
61 micro
K vitamin:
60 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
40 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
763 micro
Kolin:
590 mg
Retinol - A vitamin:
560 micro
α-karotin
303 micro
β-karotin
1509 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
7719 micro
Lut-zea
866 micro

Összesen 2893 kcal

7% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
7.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
211.8 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
52 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
86 mg
Nátrium
50 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
71.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
34 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
27 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
74 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
378 micro
Lut-zea
42 micro

Összesen 141 kcal

Elkészítés

A rizst sós vízben megfőzzük.
A vöröshagymát 2 ek olajon megdinszteljük, majd rádobjuk a darált marhát, az összezúzott fokhagymát, enyhén sózzuk, borsozzuk, 1 csapott tk. fahéjat keverünk hozzá, végül a Worcestershire-szószt, és fedő alatt 10 perc alatt megpároljuk.
A padlizsánokat megpucoljuk, kb. fél cm-es szeletekre vágjuk, nagy teflonserpenyőben 1 ek olajon (nem szabad többet tenni, mert mindet felszívja) 1-1 padlizsánt megpirítunk úgy, hogy amikor megfordítjuk, megszórjuk zöldség grillfűszerrel, tálra szedjük.
Ha minden kész, elkezdjük egymásra rétegezni. Alulra kerül a padlizsán, rá a rizs vékonyka rétegben, majd a darált marha, erre pedig vékonyra szeletelt paradicsomot teszünk, majd újra kezdjük a rétegek gyártását, míg el nem fogynak az alapanyagok. A tetejére a tojással elkevert tejfölt tesszük, amit megszórunk reszelt sajttal.
Előmelegített sütőben megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 30x20

Gyönyörű, zsenge padlizsánt kaptam az üzletben jó áron. A hűtőbe pedig ott figyelt 45 dkg-nyi marha hátszín, amit nem tudtam mire használjak el. Itt kellett rájönnöm, milyen egyszerű is hátszínt hártyázni, persze csak akkor, ha darálthúsra van szükségem. Néhányat forgattam a daragépben a húson, és tökéletesen leszedte a hártyákat, és nem lett túl apró a hús. Nagyszerű találmány ez.