Moo shu sertés - kínai sertés, liliommal és uborkával
cukormentes
laktózmentes
gluténmentes
tejmentes
tojást tartalmaz
csakegygourmet
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 6% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 4% Zsír
-
63g sertéscomb114 kcal
-
5g szójaszósz3 kcal
-
8 kcal
-
10 kcal
-
3g gyömbér2 kcal
-
55g tojás69 kcal
-
45g vöröshagyma16 kcal
-
5g szezámolaj44 kcal
-
100g kígyóuborka15 kcal
-
50g fafülgomba12 kcal
-
1 kcal
-
63g gomba13 kcal
-
5g cukkinivirág1 kcal
-
25g alaplé2 kcal
-
3g fokhagyma4 kcal
-
46g újhagyma9 kcal
-
4g szezámmag20 kcal
Összesen
343
kcal
- 6% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 4% Zsír
-
250g sertéscomb455 kcal
-
20g szójaszósz12 kcal
-
24g kínai rizsbor32 kcal
-
38 kcal
-
12g gyömbér10 kcal
-
220g tojás277 kcal
-
180g vöröshagyma66 kcal
-
20g szezámolaj177 kcal
-
400g kígyóuborka58 kcal
-
200g fafülgomba49 kcal
-
10g osztrigaszósz5 kcal
-
250g gomba53 kcal
-
20g cukkinivirág3 kcal
-
100g alaplé7 kcal
-
12g fokhagyma16 kcal
-
184g újhagyma35 kcal
-
14g szezámmag80 kcal
Összesen
1373
kcal
- 6% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 4% Zsír
-
13g sertéscomb24 kcal
-
1g szójaszósz1 kcal
-
1.2g kínai rizsbor2 kcal
-
0.5g étkezési keményítő2 kcal
-
0.6g gyömbér0 kcal
-
11.4g tojás14 kcal
-
9.3g vöröshagyma3 kcal
-
1g szezámolaj9 kcal
-
20.8g kígyóuborka3 kcal
-
10.4g fafülgomba3 kcal
-
0.5g osztrigaszósz0 kcal
-
13g gomba3 kcal
-
1g cukkinivirág0 kcal
-
5.2g alaplé0 kcal
-
0.6g fokhagyma1 kcal
-
9.6g újhagyma2 kcal
-
0.7g szezámmag4 kcal
Összesen
71
kcal
- 6% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 85% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 23.9 g
Zsír
-
Összesen 18.5 g
-
Telített zsírsav 5 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 7 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 5 g
-
Koleszterin 219 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1189.1 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 41 mg
-
Kálcium 133 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 76 mg
-
Foszfor 373 mg
-
Nátrium 559 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 20.5 g
-
Cukor 6 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 353.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 104 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 15 mg
-
D vitamin: 55 micro
-
K vitamin: 74 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 7 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 83 micro
-
Kolin: 210 mg
-
Retinol - A vitamin: 81 micro
-
α-karotin 11 micro
-
β-karotin 209 micro
-
β-crypt 30 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 582 micro
Összesen
343
kcal
- 6% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 85% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 95.7 g
Zsír
-
Összesen 73.9 g
-
Telített zsírsav 19 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 29 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 21 g
-
Koleszterin 878 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 4756.3 g
-
Cink 12 mg
-
Szelén 163 mg
-
Kálcium 531 mg
-
Vas 13 mg
-
Magnézium 305 mg
-
Foszfor 1490 mg
-
Nátrium 2237 mg
-
Réz 3 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 82.2 g
-
Cukor 22 mg
-
Élelmi rost 12 mg
VÍZ
-
Összesen 1415.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 416 micro
-
B6 vitamin: 3 mg
-
B12 Vitamin: 3 micro
-
E vitamin: 4 mg
-
C vitamin: 60 mg
-
D vitamin: 221 micro
-
K vitamin: 296 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 3 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 26 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 331 micro
-
Kolin: 842 mg
-
Retinol - A vitamin: 322 micro
-
α-karotin 43 micro
-
β-karotin 838 micro
-
β-crypt 118 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 2327 micro
Összesen
1373
kcal
- 6% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 85% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 5 g
Zsír
-
Összesen 3.8 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 46 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 247 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 8 mg
-
Kálcium 28 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 16 mg
-
Foszfor 77 mg
-
Nátrium 116 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 4.3 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 73.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 22 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 3 mg
-
D vitamin: 11 micro
-
K vitamin: 15 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 17 micro
-
Kolin: 44 mg
-
Retinol - A vitamin: 17 micro
-
α-karotin 2 micro
-
β-karotin 43 micro
-
β-crypt 6 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 121 micro
Összesen
71
kcal
Hozzávalók
-
250 g sertéscomb
-
2 ek szójaszósz
-
3 ek kínai rizsbor
-
1 csapott ek étkezési keményítő
-
2 cm gyömbér
-
4 db tojás
-
2 közepes db vöröshagyma
-
2 ek szezámolaj
-
1 közepes db kígyóuborka
-
200 g fafülgomba
-
1 ek osztrigaszósz
-
1 dl alaplé
-
4 gerezd fokhagyma
-
2 közepes db újhagyma
-
2 ek szezámmag
Elkészítés
- Pácoljuk be a fevágott sertéshúst a keményítővel a fele kínai rizsborral, szójaszósszal és a szezámmagolajjal. Hagyjuk pihenni pár órát.
- Ha szárított fafülgombához és liliombimbóhoz jutottunk hozzá, akkor először áztassuk be kevés vízbe pár órát, vagy kevés vízben főzzük pár percet, mielőtt az elkészülő ételhez adnánk.
- A felcsíkozott gyömbért kevés olajon pirítsuk meg a fokhagymával illatozásig, majd adjuk hozzá a bepácolt húst. Kicsit pirítsunk oda neki. Amikor elkészült, tegyük félre.
- A felvert tojásokat keverjük össze egy evőkanál kínai rizsborral. Készítsünk belőle omlettet a húsos serpenyőben. Hanyagul szedjük darabjaira és rakjuk félre.
- A felvágott vöröshagymát a maradék húsos olajos serpenyőben dinszteljük meg, tegyük hozzá a gombát (kihagyható), majd a kevés lében rehidrált fafülgombát a liliom bimbóval, egy evőkanál szójaszósszal, rizsborral, osztigaszósszal, megpirított hússal és alaplével. Amikor összefőttek az ízek, hozzárakhatjuk az omlettet, pár perccel a vége előtt az uborkát.
- Tálaljuk újhagymával, szezámmaggal.
- Eredetileg kínai palacsintában felszolgálva tálalják, de gőzölgő fehér rizzsel is tökéletes.
- Receptkönyvben: 13
- Tegnapi nézettség: 1
- 7 napos nézettség: 5
- Össznézettség: 1048
- Feltöltés dátuma: 2021. március 24.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- Speciális étrendek:
csakegygourmet
78 recept
Ehető virágok, természetben szedhető vad növények utánaolvasása során találtam rá arra, hogy a mi sásliliom néven díszelgő kerti növényünk ehető, előszeretettel fogyasztják távol keleten. Szerencsére éppen nyár volt, így még éppen tudtam frissen szedni és leszárítani. Azóta Budapest kínai negyedében fellelhető boltokban több helyen is találtam szárított liliombimbókat (pl. Dunapanda). Nyersen íze máshoz nem hasonlítható: roppanós-friss, füstös-telt. Szárítva és főzve leginkább szottyadt zöldségre hasonlít. Eredeti recept az omnivorescookbook.com oldalról származik. A liliomról is ott olvashatsz.