édes krém panna cotta

Mojito panna cotta

12adag

Idő

25p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Eperkalap

50 dkg eper
6 g zselatin
5 dl víz
1 ek cukor
1 citromból nyert citromlé
1 lime-ból nyert limelé

Panna cotta

5 dl tej
5 dl habtejszín
3 ek cukor
1 lime-ból nyert lime héja
1 csokor menta
14 g zselatin
1 csomag vaníliás cukor
0.5 dl víz

193

Kalória

4.4g

Fehérje

12.8g

Szénhidrát

14g

Zsír

125g

Víz

46.3g

Koleszterin

Élelmi rost

9.1g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

3% Fehérje
8% Szénhidrát
9% Zsír

Eperkalap

42g eper

13 kcal
1g zselatin

2 kcal
42g víz

0 kcal
1g cukor

3 kcal
3g citromlé

1 kcal
2g limelé

1 kcal

Panna cotta

42g tej

23 kcal
42g habtejszín

122 kcal
3g cukor

10 kcal
0g lime héja

0 kcal
15g menta

11 kcal
1g zselatin

4 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
4g víz

0 kcal

Összesen 193 kcal

3% Fehérje
8% Szénhidrát
9% Zsír

Eperkalap

500g eper

150 kcal
6g zselatin

20 kcal
500g víz

0 kcal
10g cukor

39 kcal
40g citromlé

9 kcal
28g limelé

7 kcal

Panna cotta

500g tej

280 kcal
500g habtejszín

1460 kcal
30g cukor

116 kcal
2g lime héja

1 kcal
180g menta

126 kcal
14g zselatin

47 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
50g víz

0 kcal

Összesen 2294 kcal

3% Fehérje
8% Szénhidrát
9% Zsír

Eperkalap

21.1g eper

6 kcal
0.3g zselatin

1 kcal
21.1g víz

0 kcal
0.4g cukor

2 kcal
1.7g citromlé

0 kcal
1.2g limelé

0 kcal

Panna cotta

21.1g tej

12 kcal
21.1g habtejszín

62 kcal
1.3g cukor

5 kcal
0.1g lime héja

0 kcal
7.6g menta

5 kcal
0.6g zselatin

2 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
2.1g víz

0 kcal

Összesen 97 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

3% Fehérje
8% Szénhidrát
9% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
14 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
232.5 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
121 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
46 mg
Nátrium
42 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.8 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
125 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
148 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
114 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 193 kcal

3% Fehérje
8% Szénhidrát
9% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
52.6 g

Zsír

Összesen
167.8 g
Telített zsírsav
102 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
46 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
555 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2789.7 g
Cink
4 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
1454 mg
Vas
11 mg
Magnézium
251 mg
Foszfor
557 mg
Nátrium
504 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
153.1 g
Cukor
109 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
1500 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1782 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
363 mg
D vitamin:
115 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
349 micro
Kolin:
114 mg
Retinol - A vitamin:
1370 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
342 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
129 micro

Összesen 2294 kcal

3% Fehérje
8% Szénhidrát
9% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
2.2 g

Zsír

Összesen
7.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
117.7 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
61 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
23 mg
Nátrium
21 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.5 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
63.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
75 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
58 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 97 kcal

Elkészítés

Eperkalap

Az epreket előkészítés után félbevágjuk, lehetőleg úgy, hogy minél laposabbak legyenek (vághatjuk 3 részre is, gyönyörűen mutat a középső rész is a zselében a tetején).
A vízben puhítjuk kicsit, majd kiszedjük, mielőtt szétfőnének, és a poharak aljába tesszük őket.
Másik variáció: nyersen is tálalhatjuk az epreket a desszertben.
Cukrot, illetve citromlevet és limelevet adunk a folyadékhoz.
A zselatint elkeverjük a rózsaszín lében, és forrásig melegítjük, majd mielőtt túlforrna, ráöntjük az eprekre, hagyjuk hűlni kicsit, majd a hűtőben dermedni.

Panna cotta

A víz és kevés tej elegyében elkeverjük a zselatint, és forrásig melegítjük.
Egy nagyobb edényben botmixerrel aprítjuk a tejben a mentaleveleket, hozzáadjuk a tejszínt és a cukrot, vaníliás cukrot, a lime reszelt héját, és felforraljuk.
Elegyítjük a tejszínes részt a zselatinossal, és ha kézmelegre hűlt, rámerhetjük az epres zselére.
Miután megdermedtek, forró vízbe mártjuk a poharakat pár másodpercre, és könnyebben kicsusszannak a tányérokra.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 20 p

Itt az eperszezon, és imádom ezt a gyümölcsöt, pláne ha ilyen izgalmas kombóban készül. A szépség egy időmilliomos hétvégén pattant ki a fejemből. A zselatin minőségétől is függ a siker, ne legyen nagy eltérés a két réteg között, mert nem jönnek ki egyben a poharakból.