édes krém panna cotta

Bounty panna cotta barackos-mangós raguval

A tetovált lány

4adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

2.5 dl kókusztej
1.5 dl habtejszín
1 csomag tortazselé
2 ek cukor
5 dkg csokoládé (nagy kakaótartalmú)
1 ek vaj
4 teáskanál kókuszreszelék
1 közepes db mangó
1 közepes db őszibarack
1.5 dkg cukor
0.5 db vanília (kikapart magjai)
4 db menta (a díszítéshez)

445

Kalória

3.8g

Fehérje

36g

Szénhidrát

34g

Zsír

156.5g

Víz

50.2g

Koleszterin

Élelmi rost

30.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
16% Szénhidrát
15% Zsír

63g kókusztej

123 kcal
38g habtejszín

110 kcal
3g tortazselé

10 kcal
5g cukor

19 kcal
13g csokoládé

68 kcal
4g vaj

25 kcal
3g kókuszreszelék

20 kcal
100g mangó

43 kcal
32g őszibarack

12 kcal
4g cukor

15 kcal
0g vanília

0 kcal
0g menta

0 kcal

Összesen 445 kcal

2% Fehérje
16% Szénhidrát
15% Zsír

250g kókusztej

493 kcal
150g habtejszín

438 kcal
12g tortazselé

41 kcal
20g cukor

77 kcal
50g csokoládé

273 kcal
14g vaj

100 kcal
12g kókuszreszelék

79 kcal
400g mangó

170 kcal
127g őszibarack

48 kcal
15g cukor

58 kcal
0g vanília

0 kcal
0g menta

0 kcal

Összesen 1777 kcal

2% Fehérje
16% Szénhidrát
15% Zsír

23.8g kókusztej

47 kcal
14.3g habtejszín

42 kcal
1.1g tortazselé

4 kcal
1.9g cukor

7 kcal
4.8g csokoládé

26 kcal
1.3g vaj

10 kcal
1.1g kókuszreszelék

8 kcal
38.1g mangó

16 kcal
12.1g őszibarack

5 kcal
1.4g cukor

6 kcal
0g vanília

0 kcal
0g menta

0 kcal

Összesen 171 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
16% Szénhidrát
15% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
34 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
50 mg

Ásványi anyagok

Összesen
282.7 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
55 mg
Vas
3 mg
Magnézium
62 mg
Foszfor
132 mg
Nátrium
26 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
36 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
156.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
172 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
29 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
126 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
535 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
48 micro

Összesen 445 kcal

2% Fehérje
16% Szénhidrát
15% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
15.1 g

Zsír

Összesen
135.8 g
Telített zsírsav
100 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
201 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1130.7 g
Cink
4 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
222 mg
Vas
13 mg
Magnézium
249 mg
Foszfor
527 mg
Nátrium
105 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
144.1 g
Cukor
123 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
625.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
688 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
115 mg
D vitamin:
35 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
169 micro
Kolin:
81 mg
Retinol - A vitamin:
505 micro
α-karotin
29 micro
β-karotin
2140 micro
β-crypt
111 micro
Likopin
9 micro
Lut-zea
192 micro

Összesen 1777 kcal

2% Fehérje
16% Szénhidrát
15% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
1.4 g

Zsír

Összesen
12.9 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
19 mg

Ásványi anyagok

Összesen
107.7 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
21 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
50 mg
Nátrium
10 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.7 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
59.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
66 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
204 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
18 micro

Összesen 171 kcal

Elkészítés

A kókusztejet összekeverjük a tejszínnel, egy lábasba öntjük, a cukorral és a tortazselével felforraljuk. El is zárjuk rögtön a lángot. 4 kis szufléformát kiöblítünk vízzel, elosztjuk bennük a kókuszos tejszínt. Hűtőbe tesszük, míg megdermed.
A kakaót a vajjal mikróban óvatosan felmelegítjük. A már megdermedt, kihűlt panna cottát óvatosan tányérra borítjuk, a tetejükre kanalazzuk a már langyos csokit, hogy itt-ott lefolyjon az oldalán. A tetejükre szórunk egy-egy kk kókuszreszeléket, hűtőbe tesszük dermedni.
A mangót és az őszibarackot meghámozzuk, húsukat apró kockákra vágjuk. Egy kis lábasban a cukorral és a vaníliával alacsony lángon 5 percig főzzük. Langyosra hűtjük.
Fogyasztás előtt a megdermedt kakaós-kókuszos panna cottákat kivesszük a hűtőből, melléjük kanalazunk 2 ek gyümölcsragut, mentalevéllel díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 5 p

Versenyre készültem, és valami mutatósat, de nem túl bonyolultat szerettem volna kitalálni. Az alapanyagok egy része ugyan egzotikus, de az elkészítés egyáltalán nem nehéz.