Mogyorós szelet Ella konyhájából

Name: Mogyorós szelet Ella konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 35 dkg Finomliszt; 1 csomag Sütőpor; 25 dkg Margarin; 10 dkg Cukor; 1 citromból nyert Citromhéj reszelt; 1 csipet Fahéj; 3 db Tojássárgája; 0 csomag Vaníliás cukor; 6 dkg Mazsola; 2 ek Méz olvasztott; 3 db Tojásfehérje; 15 dkg Földimogyoró darált; 15 dkg Cukor; egy szelet 30 g Csokoládé én sportszeletet használtam; tejcsokis 10 dkg Tortabevonó; 1 ek Napraforgó olaj; 5 dkg Fehér csokoládé; 1 teáskanál Napraforgó olaj

Ella

12adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

35 dkg finomliszt
1 csomag sütőpor
25 dkg margarin
10 dkg cukor
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
1 csipet fahéj
3 db tojássárgája
0.5 csomag vaníliás cukor

A tetejére

6 dkg mazsola
2 ek méz (olvasztott)

A habhoz

3 db tojásfehérje
15 dkg földimogyoró (darált)
15 dkg cukor
30 g csokoládé (én sportszeletet használtam)

A bevonathoz

549

Kalória

9.1g

Fehérje

62.7g

Szénhidrát

30.3g

Zsír

21.2g

Víz

56g

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

36.3g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
51% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

29g finomliszt

106 kcal
1g sütőpor

1 kcal
21g margarin

149 kcal
8g cukor

32 kcal
1g citromhéj

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
0g vaníliás cukor

2 kcal

A tetejére

5g mazsola

15 kcal
4g méz

13 kcal

A habhoz

10g tojásfehérje

5 kcal
13g földimogyoró

71 kcal
13g cukor

48 kcal
3g csokoládé

14 kcal

A bevonathoz

8g tortabevonó

46 kcal
1g napraforgó olaj

6 kcal
4g fehér csokoládé

22 kcal
0g napraforgó olaj

3 kcal

Összesen 549 kcal

7% Fehérje
51% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

350g finomliszt

1274 kcal
12g sütőpor

6 kcal
250g margarin

1793 kcal
100g cukor

387 kcal
6g citromhéj

3 kcal
0g fahéj

0 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal

A tetejére

60g mazsola

179 kcal
50g méz

152 kcal

A habhoz

120g tojásfehérje

62 kcal
150g földimogyoró

851 kcal
150g cukor

581 kcal
30g csokoládé

164 kcal

A bevonathoz

100g tortabevonó

546 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
50g fehér csokoládé

270 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

Összesen 6586 kcal

7% Fehérje
51% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

23.3g finomliszt

85 kcal
0.8g sütőpor

0 kcal
16.6g margarin

119 kcal
6.6g cukor

26 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
4g tojássárgája

13 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal

A tetejére

4g mazsola

12 kcal
3.3g méz

10 kcal

A habhoz

8g tojásfehérje

4 kcal
10g földimogyoró

57 kcal
10g cukor

39 kcal
2g csokoládé

11 kcal

A bevonathoz

6.6g tortabevonó

36 kcal
0.5g napraforgó olaj

5 kcal
3.3g fehér csokoládé

18 kcal
0.3g napraforgó olaj

2 kcal

Összesen 438 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
51% Szénhidrát
24% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
9.1 g

Zsír

Összesen
30.3 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
56 mg

Ásványi anyagok

Összesen
528.1 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
116 mg
Vas
2 mg
Magnézium
48 mg
Foszfor
234 mg
Nátrium
109 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
62.7 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
21.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
190 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
179 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
134 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
63 micro

Összesen 549 kcal

7% Fehérje
51% Szénhidrát
24% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
109.4 g

Zsír

Összesen
364.1 g
Telített zsírsav
89 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
164 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
94 g
Koleszterin
672 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6337.3 g
Cink
12 mg
Szelén
196 mg
Kálcium
1391 mg
Vas
26 mg
Magnézium
577 mg
Foszfor
2814 mg
Nátrium
1311 mg
Réz
4 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
752.8 g
Cukor
436 mg
Élelmi rost
35 mg

Víz

Összesen
254.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2283 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
43 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
131 micro
K vitamin:
252 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
554 micro
Kolin:
663 mg
Retinol - A vitamin:
2147 micro
α-karotin
32 micro
β-karotin
1612 micro
β-crypt
24 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
761 micro

Összesen 6586 kcal

7% Fehérje
51% Szénhidrát
24% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
24.2 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
421.1 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
92 mg
Vas
2 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
187 mg
Nátrium
87 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
50 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
16.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
152 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
143 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
107 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
51 micro

Összesen 438 kcal

Elkészítés

A tésztához

A lisztet jól összegyúrjuk 1 cs sütőporral, 20 dkg zsírral vagy 25 dkg margarinnal, 10 dkg cukorral, 1 citrom reszelt héjával, csipetnyi őrölt fahéjjal, 3 tojássárgájával és 1/2 cs vaníliás cukorral.
A tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe kisujjnyi vastagon tesszük, és 5-6 dkg mazsolával megszórjuk, melyeket ujjal a tésztába nyomkodunk.
Ezután villával megszurkálva, a süteményt forró sütőben felemelkedésig, illetve gyenge sárgulásig sütjük.
A nem teljesen kisült tészta tetejére még langyos mézzel való bekenés után a következő habot kenjük egyenletesen: 15 dkg őrölt mogyorót 15 dkg cukorral, 1 szelet reszelt csokoládéval és 3 tojásfehérjével habosra keverünk.
A tepsit ezután ismét a sütőbe helyezve, még a teljes átsütésig tovább sütjük. A mázhoz a kétféle csokoládét vízgőz felett felolvasztjuk.
Négyzet alakú szeletekre vágva szolgáljuk fel.