Mini képviselőfánkocskák

Name: Mini képviselőfánkocskák
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 14 dkg Finomliszt; 10 dkg Vaj; 2 dl Víz; 3 db Tojás; 0 db Vanília; 3 db Tojássárgája; 5 dl Tej; 3 ek Cukor; 2 evőkanál Étkezési keményítő; 150 ml Habtejszín

Nosalty

4adag

Idő

85p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Az égetett tésztához

14 dkg finomliszt
10 dkg vaj
2.5 dl víz
3 db tojás

A vaníliakrémhez

0.5 db vanília
3 db tojássárgája
5 dl tej
3 ek cukor
2 evőkanál étkezési keményítő

A habhoz

150 ml habtejszín

644

Kalória

15.3g

Fehérje

48g

Szénhidrát

42.1g

Zsír

130.6g

Víz

393.2g

Koleszterin

Élelmi rost

13.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
20% Szénhidrát
18% Zsír

Az égetett tésztához

35g finomliszt

127 kcal
25g vaj

179 kcal
63g víz

0 kcal
41g tojás

52 kcal

A vaníliakrémhez

0g vanília

0 kcal
15g tojássárgája

48 kcal
125g tej

70 kcal
8g cukor

29 kcal
8g étkezési keményítő

29 kcal

A habhoz

38g habtejszín

110 kcal

Összesen 644 kcal

6% Fehérje
20% Szénhidrát
18% Zsír

Az égetett tésztához

140g finomliszt

510 kcal
100g vaj

717 kcal
250g víz

0 kcal
165g tojás

208 kcal

A vaníliakrémhez

0g vanília

0 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
500g tej

280 kcal
30g cukor

116 kcal
30g étkezési keményítő

114 kcal

A habhoz

150g habtejszín

438 kcal

Összesen 2576 kcal

6% Fehérje
20% Szénhidrát
18% Zsír

Az égetett tésztához

9.8g finomliszt

36 kcal
7g vaj

50 kcal
17.5g víz

0 kcal
11.6g tojás

15 kcal

A vaníliakrémhez

0g vanília

0 kcal
4.2g tojássárgája

14 kcal
35.1g tej

20 kcal
2.1g cukor

8 kcal
2.1g étkezési keményítő

8 kcal

A habhoz

10.5g habtejszín

31 kcal

Összesen 182 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
20% Szénhidrát
18% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
15.3 g

Zsír

Összesen
42.1 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
393 mg

Ásványi anyagok

Összesen
612.1 g
Cink
1 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
221 mg
Vas
2 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
198 mg
Nátrium
141 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
48 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
130.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
391 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
71 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
244 mg
Retinol - A vitamin:
384 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
75 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
353 micro

Összesen 644 kcal

6% Fehérje
20% Szénhidrát
18% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
61.4 g

Zsír

Összesen
168.6 g
Telített zsírsav
95 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
1573 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2448.3 g
Cink
5 mg
Szelén
128 mg
Kálcium
886 mg
Vas
6 mg
Magnézium
67 mg
Foszfor
792 mg
Nátrium
563 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
191.9 g
Cukor
56 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
522.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1563 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
284 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
201 micro
Kolin:
977 mg
Retinol - A vitamin:
1537 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
301 micro
β-crypt
33 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1412 micro

Összesen 2576 kcal

6% Fehérje
20% Szénhidrát
18% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
11.8 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
110 mg

Ásványi anyagok

Összesen
171.8 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
62 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
56 mg
Nátrium
39 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.5 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
36.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
110 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
69 mg
Retinol - A vitamin:
108 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
99 micro

Összesen 182 kcal

Elkészítés

Az égetett tésztához

A vizet egy kisebb lábasba öntjük, hozzáadjuk a vajat, és felforraljuk. Beleszitáljuk a lisztet, és kis lángon kevergetni kezdjük.
Akkor jó, ha gombócba áll össze, és az edény alján vékony filmréteg van.
Levesszük a tűzről, és hozzáadunk egy tojást, majd kézi mixerrel eldolgozzuk. A másik két tojással is így teszünk, de egyesével dolgozzunk.
Ha kész, habzsákba töltjük, és féltojásnyi halmokat nyomunk egy sütőpapírral bélelt gáztepsire.
180 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és a sütő aljába teszünk egy kis fazék vizet. 35-40 percig sütjük, míg szép aranyszínű lesz.

A vaníliakrémhez

Míg a tészta sül, elkészítjük a vaníliakrémet. A vanília rúdját kikaparjuk, és beletesszük a 4 deci tejbe. Kis lángon felforraljuk.
A tojássárgákat a cukorral és a keményítővel kikeverjük, és hozzáadjuk a maradék 1 deci tejet. Csomómentesre kavarjuk.
Hozzáöntjük a tejhez, és folyamatosan kevergetve sűrűre főzzük.
Legalább langyosra hűtjük. Habzsákba töltjük.

A habhoz

A habtejszínt felverjük.
A kész fánkokat félbevágjuk, egy kicsit kikaparjuk a belsejüket. Először a vaníliakrémet nyomjuk bele, majd a tetejére kanalazunk egy kis habtejszínt is.
Rátesszük a tetejét. Ízlés szerint megszórhatjuk porcukorral.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Habkönnyű, békebeli finomság a mumusnak kikiáltott égetett tésztából. A tészta egyáltalán nem bonyolult, a mini méret pedig pillanatok alatt el fog fogyni!