Mézeskalácskandalló pöfeteg sütivel töltve

Name: Mézeskalácskandalló pöfeteg sütivel töltve
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 125 g Méz; 27 g Mézeskalács fűszerkeverék 1 csomag; 500 g Finomliszt; 150 g Margarin; 150 g Nádcukor; 2 db Tojás; 2 teáskanál Szódabikarbóna; 1 narancsból nyert Narancshéj; 1 csipet Só; 200 g Porcukor; 1 db Tojásfehérje; 2 teáskanál Citromlé; 4 csepp Ételfesték zöld, piros; 200 g Porcukor ragasztáshoz; 1 ek Cukorgyöngy; 150 g Marcipán; 1 db Ostyalap téli fagyi

Picipiros

4adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

nehéz

Hozzávalók

Kandalló

125 g méz
27 g mézeskalács fűszerkeverék (1 csomag)
500 g finomliszt
150 g margarin
150 g nádcukor
2 db tojás
2 teáskanál szódabikarbóna
1 narancsból nyert narancshéj
1 csipet só

Íróka

200 g porcukor
1 db tojásfehérje
2 teáskanál citromlé
4 csepp ételfesték (zöld, piros)

Ragasztás és díszítés

200 g porcukor (ragasztáshoz)
1 ek cukorgyöngy
150 g marcipán
1 db ostyalap (téli fagyi)

1590

Kalória

20.4g

Fehérje

286g

Szénhidrát

41.8g

Zsír

56.6g

Víz

90g

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

184.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
71% Szénhidrát
10% Zsír

Kandalló

31g méz

95 kcal
7g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
125g finomliszt

455 kcal
38g margarin

269 kcal
38g nádcukor

143 kcal
28g tojás

35 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
2g narancshéj

1 kcal
0g só

0 kcal

Íróka

50g porcukor

194 kcal
10g tojásfehérje

5 kcal
2g citromlé

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Ragasztás és díszítés

50g porcukor

194 kcal
3g cukorgyöngy

10 kcal
38g marcipán

173 kcal
4g ostyalap

16 kcal

Összesen 1590 kcal

5% Fehérje
71% Szénhidrát
10% Zsír

Kandalló

125g méz

380 kcal
27g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
150g margarin

1076 kcal
150g nádcukor

570 kcal
110g tojás

138 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
6g narancshéj

6 kcal
0g só

0 kcal

Íróka

200g porcukor

774 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal
6g citromlé

1 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Ragasztás és díszítés

200g porcukor

774 kcal
10g cukorgyöngy

39 kcal
150g marcipán

693 kcal
17g ostyalap

64 kcal

Összesen 6356 kcal

5% Fehérje
71% Szénhidrát
10% Zsír

Kandalló

7.4g méz

22 kcal
1.6g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
29.6g finomliszt

108 kcal
8.9g margarin

64 kcal
8.9g nádcukor

34 kcal
6.5g tojás

8 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0.4g narancshéj

0 kcal
0g só

0 kcal

Íróka

11.8g porcukor

46 kcal
2.4g tojásfehérje

1 kcal
0.4g citromlé

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Ragasztás és díszítés

11.8g porcukor

46 kcal
0.6g cukorgyöngy

2 kcal
8.9g marcipán

41 kcal
1g ostyalap

4 kcal

Összesen 376 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
71% Szénhidrát
10% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
20.4 g

Zsír

Összesen
41.8 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
426.4 g
Cink
1 mg
Szelén
53 mg
Kálcium
71 mg
Vas
2 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
189 mg
Nátrium
71 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
286 g
Cukor
185 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
56.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
346 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
35 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
90 mg
Retinol - A vitamin:
327 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
229 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
144 micro

Összesen 1590 kcal

5% Fehérje
71% Szénhidrát
10% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
81.6 g

Zsír

Összesen
167.1 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
62 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
40 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1705.4 g
Cink
5 mg
Szelén
213 mg
Kálcium
283 mg
Vas
10 mg
Magnézium
148 mg
Foszfor
758 mg
Nátrium
285 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
1143.8 g
Cukor
739 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
226.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1385 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
141 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
186 micro
Kolin:
362 mg
Retinol - A vitamin:
1307 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
915 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
578 micro

Összesen 6356 kcal

5% Fehérje
71% Szénhidrát
10% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
9.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
100.9 g
Cink
0 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
17 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
45 mg
Nátrium
17 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
67.6 g
Cukor
44 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
13.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
82 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
54 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
34 micro

Összesen 376 kcal

Elkészítés

Kandalló

A mézet a fűszermixel közepes láng felett felhevítjük, levesszük a tűzről, majd belekockázzuk a margarint és hagyjuk benne felolvadni. A tészta többi hozzávalóit összekeverjük, majd folyamatos keverés mellett a mézes keverékhez adagoljuk. Jól átgyúrjuk, két gombócot formázunk belőle és folpackba csomagolva pár órára hűtőbe tesszük.
A pihentetett tésztáinkat ezután lisztezett deszkán átgyúrjuk, kinyújtjuk és kivágjuk a kandalló részeit: - 2 db 10x16cm (oldalai) - 2 db 28x7cm (teteje és alja) - 1 db 16x30cm (hátulja) - 1 db csillag (fenyő tetejére) - pár darab zokni (kandallóra)
Előmelegített sütőben 170 fokon pár perc alatt aranybarnára sütjük őket és hagyjuk kihűlni.

Íróka

Az írókához a tojásfehérjét felverjük, majd közepes fokozat mellett hozzáadagoljuk a porcukrot és a citromlevet. 4-5 percig magas fokozaton verjük. 1-1 teáscsészényit félreteszünk belőle és egyikbe pár csepp piros, a másikba pár csepp zöld ételfestéket csepegtetünk.
A fehér írókával téglakockákat mintázunk a kandalló oldalaira, tetején pedig elkenjük a maradék írókát. Előtte a csillagunkat még belemártjuk és megforgatjuk szórócukorban, a zoknikat pedig pirosra festjük és hagyjuk őket teljesen megszáradni.
A piros írókából egy vékony fejű ecset vagy kávéskanál segítségével lobogó tüzet festünk a kandalló belsejébe.

Ragasztás és díszítés

A ragasztáshoz a porcukrot felhevítjük, karamellizáljuk. A kandallóhoz a lapok szükséges oldalait belemártjuk a forró cukorba és gyorsan öszenyomjuk őket, amíg megkötnek.
A zöld írókát csillag végű habzsákba töltjük, a télifagyi csúcsát tartva alulról közepéig habcsókocskákat nyomunk rá, feltesszük a kandalló tetejére és telenyomkodjuk a tetejét is. Mielőtt megkötne, szórócukorral meghintjük, hogy díszes legyen és feltesszük a tetejére a csillagot. A maradék karamellt picit megmelegítjük, a zoknik hátuljára teszünk belőle egy keveset és felragasztjuk a kandallóra.
A marcipánból hóembert formázunk, feltesszük őt is a kandalló tetejére, végül az egész kandallónkat szitán keresztül jól megszórjuk porcukorral.