Teljes kiőrlésű puha mézeskalács

Name: Teljes kiőrlésű puha mézeskalács
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Tojás; 3 ek Méz; 15 dkg Margarin; 15 dkg Porcukor; 25 dkg Teljes kiőrlésű liszt; 25 dkg Finomliszt; 2 teáskanál Szódabikarbóna; 3 teáskanál Mézeskalács fűszerkeverék; 1 db Tojásfehérje; 15 dkg Porcukor

Iluska

6adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 db tojás
3 ek méz
15 dkg margarin
15 dkg porcukor
25 dkg teljes kiőrlésű liszt
25 dkg finomliszt
2 teáskanál szódabikarbóna
3 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék
1 db tojásfehérje
15 dkg porcukor

gyors
magyar

727

Kalória

11.1g

Fehérje

123.5g

Szénhidrát

22.9g

Zsír

34.5g

Víz

60g

Koleszterin

6.6g

Élelmi rost

60.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
64% Szénhidrát
12% Zsír

18g tojás

23 kcal
13g méz

38 kcal
25g margarin

179 kcal
25g porcukor

97 kcal
42g teljes kiőrlésű liszt

138 kcal
42g finomliszt

152 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
7g tojásfehérje

3 kcal
25g porcukor

97 kcal

Összesen 727 kcal

6% Fehérje
64% Szénhidrát
12% Zsír

110g tojás

138 kcal
75g méz

228 kcal
150g margarin

1076 kcal
150g porcukor

581 kcal
250g teljes kiőrlésű liszt

830 kcal
250g finomliszt

910 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal
150g porcukor

581 kcal

Összesen 4365 kcal

6% Fehérje
64% Szénhidrát
12% Zsír

9.4g tojás

12 kcal
6.4g méz

19 kcal
12.8g margarin

92 kcal
12.8g porcukor

49 kcal
21.3g teljes kiőrlésű liszt

71 kcal
21.3g finomliszt

77 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
3.4g tojásfehérje

2 kcal
12.8g porcukor

49 kcal

Összesen 371 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
64% Szénhidrát
12% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.1 g

Zsír

Összesen
22.9 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
377.2 g
Cink
2 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
32 mg
Vas
2 mg
Magnézium
62 mg
Foszfor
214 mg
Nátrium
38 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
123.5 g
Cukor
61 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
34.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
231 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
68 mg
Retinol - A vitamin:
218 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
155 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
180 micro

Összesen 727 kcal

6% Fehérje
64% Szénhidrát
12% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
66.8 g

Zsír

Összesen
137.7 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
63 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
42 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2263.2 g
Cink
11 mg
Szelén
157 mg
Kálcium
189 mg
Vas
14 mg
Magnézium
370 mg
Foszfor
1286 mg
Nátrium
225 mg
Réz
2 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrát

Összesen
740.8 g
Cukor
365 mg
Élelmi rost
40 mg

Víz

Összesen
207.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1383 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
145 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
185 micro
Kolin:
409 mg
Retinol - A vitamin:
1307 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
928 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1082 micro

Összesen 4365 kcal

6% Fehérje
64% Szénhidrát
12% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
11.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
192.6 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
16 mg
Vas
1 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
109 mg
Nátrium
19 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
63 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
17.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
118 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
111 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
79 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
92 micro

Összesen 371 kcal

Elkészítés

Vízgőz fölött a mézet, margarint, 2 tojást egyben kissé felolvasztjuk. Ne legyen forró, mert a tojás összekapódik!!
A száraz hozzávalókat, a lisztet, a porcukrot, a szódabikarbónát és a fűszert egy tálban elkeverjük, majd a nedves hozzávalókat ráöntjük. Jó sima tésztát gyúrunk.
Elfelezzük a tésztát, és enyhén lisztezett deszkán 5mm vastagra nyújtjuk. Kiszaggatjuk karácsonyi formákkal.
Sütőpapírral ellátott tepsibe pakoljuk, kissé távolabb egymástól. 190 C-fokra előmelegített sütőben 9-10 percig sütjük. Ne tovább!!
Miután teljesen kihűltek, díszítjük. A tojásfehérjét elkezdjük verni, és fokozatosan adagoljuk a 15 dkg porcukrot, gépi mixerrel jól felverjük. Mikor teljesen elolvadt a cukor, és nem serceg, akkor egy flakonba, vagy nejlonba tesszük, amire pici lyukat vágunk és díszíteni kezdünk. Száradás után dobozban tartjuk! Jó étvágyat!!

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Imádjuk, rögtön puha, és dobozban az is marad!! Egészségesebb, fűszeresebb ízvilágú, viszont teljes kiőrlésű lisztből az egészet nem ajánlatos készíteni, mert tömörebb, kevésbé emelkedik, szárazabb érzetű lesz és túl omlós. A finomliszt megadja a szerkezetét, és a puhaságát, a teljes kiőrlésű az egészséges rostokat. Így a kettő pont kiegyensúlyozza egymást!!Bátran ajánlom, többször készült!! :-))