Mézeskalács Kif Lee konyhájából

Name: Mézeskalács Kif Lee konyhájából
Prep time: 10 min
Cook time: 9 min
Total time: 19 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Finomliszt; 2 db Tojás; 1 kk Szódabikarbóna; 1 ek Ecet; 1 dl Méz; 15 dkg Barna cukor; 1 ek Tejföl; 1 tk Fahéj; 1 teáskanál Szegfűszeg; 1 teáskanál Gyömbér; 1 teáskanál Szerecsendió; 0 db Vanília kikapart belseje; 8 dkg Vaj; 1 db Tojásfehérje; 5 dkg Porcukor

Kif Lee

6adag

Idő

19p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

60 dkg finomliszt
2 db tojás
1 kk szódabikarbóna
1 ek ecet
1.5 dl méz
15 dkg barna cukor
1 ek tejföl
1 tk fahéj
1 teáskanál szegfűszeg
1 teáskanál gyömbér
1 teáskanál szerecsendió
0.5 db vanília (kikapart belseje)
8 dkg vaj

A cukormázhoz

1 db tojásfehérje
5 dkg porcukor

742

Kalória

13.4g

Fehérje

142.5g

Szénhidrát

14g

Zsír

42.6g

Víz

90.6g

Koleszterin

2.8g

Élelmi rost

65.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
67% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

100g finomliszt

364 kcal
18g tojás

23 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
1g ecet

0 kcal
40g méz

122 kcal
25g barna cukor

95 kcal
3g tejföl

7 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g vanília

0 kcal
13g vaj

96 kcal

A cukormázhoz

7g tojásfehérje

3 kcal
8g porcukor

32 kcal

Összesen 742 kcal

6% Fehérje
67% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

600g finomliszt

2184 kcal
110g tojás

138 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal
5g ecet

1 kcal
240g méz

730 kcal
150g barna cukor

570 kcal
20g tejföl

40 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g vanília

0 kcal
80g vaj

574 kcal

A cukormázhoz

40g tojásfehérje

21 kcal
50g porcukor

194 kcal

Összesen 4452 kcal

6% Fehérje
67% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

46.3g finomliszt

168 kcal
8.5g tojás

11 kcal
0.2g szódabikarbóna

0 kcal
0.4g ecet

0 kcal
18.5g méz

56 kcal
11.6g barna cukor

44 kcal
1.5g tejföl

3 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g vanília

0 kcal
6.2g vaj

44 kcal

A cukormázhoz

3.1g tojásfehérje

2 kcal
3.9g porcukor

15 kcal

Összesen 343 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
67% Szénhidrát
7% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.4 g

Zsír

Összesen
14 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
91 mg

Ásványi anyagok

Összesen
415.2 g
Cink
1 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
54 mg
Vas
2 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
149 mg
Nátrium
138 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
142.5 g
Cukor
66 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
42.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
121 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
62 mg
Retinol - A vitamin:
119 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
99 micro

Összesen 742 kcal

6% Fehérje
67% Szénhidrát
7% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
80.6 g

Zsír

Összesen
83.9 g
Telített zsírsav
46 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
544 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2491.5 g
Cink
6 mg
Szelén
247 mg
Kálcium
326 mg
Vas
11 mg
Magnézium
170 mg
Foszfor
896 mg
Nátrium
830 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
854.7 g
Cukor
396 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
255.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
727 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
213 micro
Kolin:
375 mg
Retinol - A vitamin:
716 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
131 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
596 micro

Összesen 4452 kcal

6% Fehérje
67% Szénhidrát
7% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
6.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
42 mg

Ásványi anyagok

Összesen
192.1 g
Cink
0 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
25 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
69 mg
Nátrium
64 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
65.9 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
19.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
56 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
55 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
46 micro

Összesen 343 kcal

Elkészítés

A tésztához

Betűről-betűre úgy készül, mint az adventi mézesem, csak itt nem bolti habot nyomkodtam rá.
Mikrohullámú sütőben felmelegítjük a méz-cukor-vaj keveréket.
Picit hűlni hagyjuk és hozzáöntjük az ecetben oldott szódabikarbónát.
A liszthez keverjük a fűszereket, hozzáadjuk a 2 tojást, az olvasztott mézet és a kanál tejfölt.
Képlékeny tésztát gyúrunk, ha kell gyúrás közben meg-megszórjuk liszttel.
Pihenni hagyjuk 1 órán át, majd előmelegítjük a sütőt és a 4-5 mm-esre nyújtott tésztából a kiszúrt, tojásfehérjével megkent formákat 175 fokon 7-9 percig sütjük.