húsételek mézes hús

Mézes-szójaszószos csirkemell és csirkemáj

Éva-Anyóca

4adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A csirkemellhez és májhoz

50 dkg csirkemáj
80 dkg csirkemellfilé (nagy kockákra vágva)
28.5 dkg gombakonzerv (szeletelt )
5 g szárnyas fűszerkeverék
2 kk bors (frissen őrölt)
3 ek akácméz
5 ek szójaszósz (világos)
2 kávéskanál kínai ötfűszer-keverék
0.5 db csillagánizs

A körethez

40 dkg rizs (mosott)
2 ek olívaolaj
3 ek ételízesítő
0.5 kávéskanál négyszínű bors (őrölt)
2 kk kurkuma
2 teáskanál petrezselyem

871

Kalória

76.8g

Fehérje

99.8g

Szénhidrát

16.3g

Zsír

332.2g

Víz

577.3g

Koleszterin

4.8g

Élelmi rost

15.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
19% Szénhidrát
3% Zsír

A csirkemellhez és májhoz

125g csirkemáj

149 kcal
200g csirkemellfilé

240 kcal
71g gombakonzerv

23 kcal
1g szárnyas fűszerkeverék

0 kcal
1g bors

1 kcal
19g akácméz

57 kcal
13g szójaszósz

8 kcal
0g kínai ötfűszer-keverék

0 kcal
0g csillagánizs

0 kcal

A körethez

100g rizs

358 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 871 kcal

15% Fehérje
19% Szénhidrát
3% Zsír

A csirkemellhez és májhoz

500g csirkemáj

595 kcal
800g csirkemellfilé

960 kcal
285g gombakonzerv

91 kcal
5g szárnyas fűszerkeverék

0 kcal
2g bors

5 kcal
75g akácméz

228 kcal
50g szójaszósz

30 kcal
0g kínai ötfűszer-keverék

0 kcal
0g csillagánizs

0 kcal

A körethez

400g rizs

1432 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 3482 kcal

15% Fehérje
19% Szénhidrát
3% Zsír

A csirkemellhez és májhoz

23.4g csirkemáj

28 kcal
37.5g csirkemellfilé

45 kcal
13.4g gombakonzerv

4 kcal
0.2g szárnyas fűszerkeverék

0 kcal
0.1g bors

0 kcal
3.5g akácméz

11 kcal
2.3g szójaszósz

1 kcal
0g kínai ötfűszer-keverék

0 kcal
0g csillagánizs

0 kcal

A körethez

18.8g rizs

67 kcal
0.8g olívaolaj

7 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 163 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
19% Szénhidrát
3% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
76.8 g

Zsír

Összesen
16.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
577 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2422.7 g
Cink
6 mg
Szelén
140 mg
Kálcium
36 mg
Vas
18 mg
Magnézium
114 mg
Foszfor
954 mg
Nátrium
1153 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
99.8 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
332.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4138 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
21 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
36 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1014 micro
Kolin:
412 mg
Retinol - A vitamin:
4131 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
72 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
50 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 871 kcal

15% Fehérje
19% Szénhidrát
3% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
307.2 g

Zsír

Összesen
65.2 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
2309 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9690.9 g
Cink
26 mg
Szelén
560 mg
Kálcium
144 mg
Vas
71 mg
Magnézium
456 mg
Foszfor
3814 mg
Nátrium
4610 mg
Réz
4 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
399.3 g
Cukor
62 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
1328.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16553 micro
B6 vitamin:
12 mg
B12 Vitamin:
85 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
90 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
11 mg
Niacin - B3 vitamin:
145 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4055 micro
Kolin:
1650 mg
Retinol - A vitamin:
16522 micro
α-karotin
55 micro
β-karotin
286 micro
β-crypt
56 micro
Likopin
200 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 3482 kcal

15% Fehérje
19% Szénhidrát
3% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
14.4 g

Zsír

Összesen
3.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
108 mg

Ásványi anyagok

Összesen
454.3 g
Cink
1 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
7 mg
Vas
3 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
179 mg
Nátrium
216 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
62.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
776 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
190 micro
Kolin:
77 mg
Retinol - A vitamin:
775 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
9 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 163 kcal

Elkészítés

A csirkemellhez és májhoz

A májat és a feldarabolt mellet a fűszerekkel átforgatjuk, beletesszük a sütőzacskóba, majd a gombát is, a szójaszószt is, a mézet is, végül a kínai ötfűszerkeveréket, csillagánizst is.
Jól átmozgatjuk, hogy mindenütt érjék a fűszerek, lezárjuk, tepsibe tesszük, és a tetejébe 4-5 lyukat szúrva, kb. a sütő középső rácsán sütve, megpároljuk 35-40 percig. Ha illata van, akkor már jó.
Jénai tálbaolajat öntünk, majd amosott rizs beletesszük. Hozzáadunkételízesítő, borsot, kurkumát, petrezselyemzöldet, és annyivizet, hogy ellepje a rizst.
Kb. 40-45 percig pároljuk, hagyjuk még bent 10 percig, és akkor már teljesen ki fog peregni a rizs.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 55 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 40x20x8

Tavasz van, várom az élet újrakezdését, ehhez már szükségesek lennének a színek, az ízek, és ezt most jelen pillanatban a rizsnél a kurkuma adta meg a sárga színével, a húsnál és a májnál az ízeket adta meg a mézes, kínais ízvilág. Várom a sok és friss finom hazai zöldséget, főleg, ha mi termelnénk, de még nincs itt az ideje,...sajnos. Tálaljuk, a zacskóból kiöntvem a szószos húst a rizzsel. Mivel ebbe nem tettem paradicsomlevet vagy más egyébb olyan alapanyagot, sötét szójaszószt pl., ezért nincs olyan sok szaftja. De ez íze az finom.:-) Kínait régen ettünk, most ez az ötlet adódott. Ennyi a történet.