húsételek mézes hús

Mézes mustáros csirke szezámos bundában

Buttercup

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

4 db csirkemellfilé
3 ek mustár
2 ek méz
2 ek szezámmag
15 dkg zsemlemorzsa
15 dkg finomliszt
2 db tojás
2 ek tej (a tojáshoz)
2 dl napraforgó olaj (a sütéshez)

1032

Kalória

63.6g

Fehérje

67.5g

Szénhidrát

55.1g

Zsír

200.2g

Víz

254.3g

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

13.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

17% Fehérje
18% Szénhidrát
14% Zsír

225g csirkemellfilé

270 kcal
8g mustár

5 kcal
13g méz

38 kcal
4g szezámmag

20 kcal
38g zsemlemorzsa

148 kcal
38g finomliszt

137 kcal
28g tojás

35 kcal
5g tej

3 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

Összesen 1032 kcal

17% Fehérje
18% Szénhidrát
14% Zsír

900g csirkemellfilé

1080 kcal
30g mustár

18 kcal
50g méz

152 kcal
14g szezámmag

80 kcal
150g zsemlemorzsa

593 kcal
150g finomliszt

546 kcal
110g tojás

138 kcal
20g tej

11 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal

Összesen 4121 kcal

17% Fehérje
18% Szénhidrát
14% Zsír

56.5g csirkemellfilé

68 kcal
1.9g mustár

1 kcal
3.1g méz

10 kcal
0.9g szezámmag

5 kcal
9.4g zsemlemorzsa

37 kcal
9.4g finomliszt

34 kcal
6.9g tojás

9 kcal
1.3g tej

1 kcal
10.7g napraforgó olaj

94 kcal

Összesen 259 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

17% Fehérje
18% Szénhidrát
14% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
63.6 g

Zsír

Összesen
55.1 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
254 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1501 g
Cink
3 mg
Szelén
85 mg
Kálcium
144 mg
Vas
4 mg
Magnézium
106 mg
Foszfor
660 mg
Nátrium
497 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
67.5 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
200.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
59 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
86 micro
Kolin:
268 mg
Retinol - A vitamin:
59 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
137 micro

Összesen 1032 kcal

17% Fehérje
18% Szénhidrát
14% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
254.5 g

Zsír

Összesen
220.6 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
93 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
75 g
Koleszterin
1017 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6004.1 g
Cink
12 mg
Szelén
339 mg
Kálcium
577 mg
Vas
17 mg
Magnézium
426 mg
Foszfor
2641 mg
Nátrium
1988 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
270.2 g
Cukor
52 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
800.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
237 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
76 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
88 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
99 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
343 micro
Kolin:
1072 mg
Retinol - A vitamin:
236 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
548 micro

Összesen 4121 kcal

17% Fehérje
18% Szénhidrát
14% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
16 g

Zsír

Összesen
13.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
64 mg

Ásványi anyagok

Összesen
376.7 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
36 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
166 mg
Nátrium
125 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
50.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
15 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
67 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
34 micro

Összesen 259 kcal

Elkészítés

A fél csirkemelleket a megtisztítjuk az esetlegesen rajta maradt hártyától, inaktól, majd éles késsel kibontjuk, vízszintesen félbevágjuk, de csak annyira, hogy a mellet szétnyissuk, mint egy nyitott könyvet. Vigyázni kell, hogy ne szakadjon, lyukadjon ki a hús.Óvatosan megklopfoljuk mindkét felét, majd finomanbesózzuk.
A mustárt és a mézet jól elkeverjük, és alaposan megkenjük a csirkemellek egyik oldalát. Ezután a melleket félbehajtjuk.
A zsemlemorzsához hozzákeverünk egy kevés szezámmagot, és a megszokott módon (liszt/tojás/morzsa) bepanírozzuk a húsokat.
Bő olajat hevítünk, sütés előtt takarékra vesszük, és a lassan sütjük aranybarnára a húsokat, hogy mindkét oldal jól átsüljön.
A maradék mézes mustárt mártogatósnak tálalhatjuk,köretneksült krumplit ajánlanék.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 15 p

A munkahelyen kóstoltam először a szezámos bundában kirántott csirke csíkokat, és mikor otthon is elkészítettem, hiányzott hozzá valami mártogatós szósz. Ekkor jött a mézes mustár, ami nagyon jól passzol a csirkéhez, de akkor már gondoltam, bele is tölthetem a húsba. Ha a csirkemell kibontása nehézséget okoz, próbálkozzunk nagyobb szeleteket vágni belőle, és azt vékonyra klopfolni (majd így félbehajtani). Mivel a méz igen gyorsan odaég, vigyázni kell, hogy a panír jól zárjon, ne folyjon rögtön az olajba a töltelék.