aprósütemény hókifli

Mézes-mandulás-diós kiflik

Smaragd konyha

8adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

75 dkg finomliszt
25 dkg sertészsír (vagy vaj is lehet)
250 ml tejföl
3 db tojássárgája (XL-es vagy L-es méretű)
1 csipet só
10 dkg porcukor (a hempergetéshez)
1 ek sertészsír (olvasztott zsir vagy vaj a kenéshez)

Töltelék

25 dkg dió
10 dkg mandula
2 citromból nyert citromhéj
2 csomag vaníliás cukor
3 ek akácméz
2 ek sárgabaracklekvár
1 dl tej

1113

Kalória

19.5g

Fehérje

106.8g

Szénhidrát

69.3g

Zsír

44.1g

Víz

131.3g

Koleszterin

6.1g

Élelmi rost

28.4g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
45% Szénhidrát
29% Zsír

Tészta

94g finomliszt

341 kcal
31g sertészsír

282 kcal
31g tejföl

62 kcal
8g tojássárgája

24 kcal
0g só

0 kcal
13g porcukor

48 kcal
2g sertészsír

17 kcal

Töltelék

31g dió

204 kcal
13g mandula

74 kcal
2g citromhéj

1 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
9g akácméz

29 kcal
5g sárgabaracklekvár

14 kcal
13g tej

7 kcal

Összesen 1113 kcal

8% Fehérje
45% Szénhidrát
29% Zsír

Tészta

750g finomliszt

2730 kcal
250g sertészsír

2255 kcal
250g tejföl

495 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
0g só

0 kcal
100g porcukor

387 kcal
15g sertészsír

135 kcal

Töltelék

250g dió

1635 kcal
100g mandula

590 kcal
12g citromhéj

6 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
75g akácméz

228 kcal
40g sárgabaracklekvár

111 kcal
100g tej

56 kcal

Összesen 8898 kcal

8% Fehérje
45% Szénhidrát
29% Zsír

Tészta

37.1g finomliszt

135 kcal
12.4g sertészsír

112 kcal
12.4g tejföl

24 kcal
3g tojássárgája

10 kcal
0g só

0 kcal
4.9g porcukor

19 kcal
0.7g sertészsír

7 kcal

Töltelék

12.4g dió

81 kcal
4.9g mandula

29 kcal
0.6g citromhéj

0 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
3.7g akácméz

11 kcal
2g sárgabaracklekvár

5 kcal
4.9g tej

3 kcal

Összesen 440 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
45% Szénhidrát
29% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
19.5 g

Zsír

Összesen
69.3 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
131 mg

Ásványi anyagok

Összesen
638.8 g
Cink
2 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
133 mg
Vas
3 mg
Magnézium
108 mg
Foszfor
324 mg
Nátrium
27 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
106.8 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
44.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
68 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
50 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
75 micro
Kolin:
113 mg
Retinol - A vitamin:
66 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
103 micro

Összesen 1113 kcal

8% Fehérje
45% Szénhidrát
29% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
156.1 g

Zsír

Összesen
554.3 g
Telített zsírsav
156 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
194 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
168 g
Koleszterin
1050 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5110.8 g
Cink
19 mg
Szelén
315 mg
Kálcium
1067 mg
Vas
22 mg
Magnézium
861 mg
Foszfor
2592 mg
Nátrium
213 mg
Réz
6 mg
Mangán
16 mg

Szénhidrát

Összesen
854.2 g
Cukor
227 mg
Élelmi rost
49 mg

Víz

Összesen
353 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
541 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
30 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
401 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
599 micro
Kolin:
907 mg
Retinol - A vitamin:
525 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
150 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
827 micro

Összesen 8898 kcal

8% Fehérje
45% Szénhidrát
29% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
27.4 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
52 mg

Ásványi anyagok

Összesen
252.8 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
53 mg
Vas
1 mg
Magnézium
43 mg
Foszfor
128 mg
Nátrium
11 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
42.2 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
17.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
27 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
41 micro

Összesen 440 kcal

Elkészítés

Tészta

Összegyúrjuk a hozzávalókat finom ruganyos tésztának. (A tojásfehérjét tegyük félre, szükség lesz rá a kiflik feltekeréséhez).
Hosszúkás rudat formázunk belőle, és 6 részre osztjuk. Egyenként téglalap alakúra kisodorjuk, és olvasztott zsírral megkenjük, feltekerjük. Egy nagyobb tányérra tesszük, és betesszük a hűtőbe minimum 4 órára, de egy éjszakára is benn maradhat.
Majd amikor kivesszük, mindegyik rudat kétujjnyi vastagságúra daraboljuk.
Egyenként, enyhén téglalap alakúra kisodorjuk (keveset lisztezhetjük alatta), a közepére teszünk a töltelékből, ráhajtjuk a felső rész tésztát, az ujjainkkal a széleit lenyomkodjuk, a tojásfehérjével lekenjük ezt a részt, és összecsípve a végeit feltekerjük. Zsírpapírral bélelt tepsibe rakosgatjuk.
180 fokra előmelegített sütőbe tesszük, körülbelül 20 percig sütjük. Amikor már zsemle színű lesz az alja, akkor kész.
A kisűlt kifliket porcukorba hempergetjük, és langyosan már tálalható.