aprósütemény hókifli

Nagyi hókiflije

4adag

Idő

35perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

18 dkg finomliszt
13 dkg margarin
1.5 dkg friss élesztő
3 ek tej
1 teáskanál cukor
1 db tojássárgája

Diótöltelék

15 dkg dió
0.5 dl tej
8 dkg cukor

Forgatáshoz

3 dkg porcukor

784

Kalória

12.1g

Fehérje

70.1g

Szénhidrátok

52.9g

Zsír

17.5g

Víz

54.3g

Koleszterin

Rost

30.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
46% Szénhidrát
35% Zsír

Tészta

45g finomliszt

164 kcal
33g margarin

233 kcal
4g friss élesztő

4 kcal
8g tej

4 kcal
1g cukor

5 kcal
5g tojássárgája

16 kcal

Diótöltelék

38g dió

245 kcal
13g tej

7 kcal
20g cukor

77 kcal

Forgatáshoz

8g porcukor

29 kcal

Összesen 784 kcal

8% Fehérje
46% Szénhidrát
35% Zsír

Tészta

180g finomliszt

655 kcal
130g margarin

932 kcal
15g friss élesztő

16 kcal
30g tej

17 kcal
5g cukor

19 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

Diótöltelék

150g dió

981 kcal
50g tej

28 kcal
80g cukor

310 kcal

Forgatáshoz

30g porcukor

116 kcal

Összesen 3138 kcal

8% Fehérje
46% Szénhidrát
35% Zsír

Tészta

26.1g finomliszt

95 kcal
18.8g margarin

135 kcal
2.2g friss élesztő

2 kcal
4.3g tej

2 kcal
0.7g cukor

3 kcal
2.9g tojássárgája

9 kcal

Diótöltelék

21.7g dió

142 kcal
7.2g tej

4 kcal
11.6g cukor

45 kcal

Forgatáshoz

4.3g porcukor

17 kcal

Összesen 454 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
46% Szénhidrát
35% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
12.1 g

Zsír

Összesen
52.9 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
401.3 g
Cink
2 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
75 mg
Vas
2 mg
Magnézium
72 mg
Foszfor
212 mg
Nátrium
16 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
70.1 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
17.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
286 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
86 micro
Kolin:
66 mg
Retinol - A vitamin:
268 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
207 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
66 micro

Összesen 784 kcal

8% Fehérje
46% Szénhidrát
35% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
48.5 g

Zsír

Összesen
211.7 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
67 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
104 g
Koleszterin
217 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1605.2 g
Cink
8 mg
Szelén
81 mg
Kálcium
299 mg
Vas
8 mg
Magnézium
288 mg
Foszfor
848 mg
Nátrium
64 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
280.4 g
Cukor
122 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
69.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1142 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
126 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
342 micro
Kolin:
262 mg
Retinol - A vitamin:
1073 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
829 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
265 micro

Összesen 3138 kcal

8% Fehérje
46% Szénhidrát
35% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
30.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
232.6 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
43 mg
Vas
1 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
123 mg
Nátrium
9 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
40.6 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
10.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
166 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
120 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
38 micro

Összesen 454 kcal

Elkészítés

Tészta

Az élesztőt pici cukrozott tejben felfuttatjuk.
A lisztet elmorzsoljuk a margarinnal, hozzáadjuk a tojássárgáját, majd az élesztős tejjel összegyúrjuk a tésztát.
Vékonyra nyújtjuk, tetszőleges nagyságú pogácsaszaggatóval köröket szaggatunk.
A diótöltelékhez a diót ízlés szerinti cukorral (kb. 5-8 dkg) és 0.5 dl tejjel elkeverjük, és átforrósítjuk.
Ha langyos a töltelék, akkor a kerek lapokra 1-1 kiskanál diótölteléket rakunk, majd egymásra hajtjuk a tésztát, így kapjuk a kifliformát.
A kiflik tetejét tojásfehérjével megkenjük, 165 fokos sütőben aranybarnára sütjük.
Vaníliás porcukorban megforgatva tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Sütés ideje: 20 perc
Sütés hőfoka: 165 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Rengeteg hókifli recept lelhető fel az interneten és a szakácskönyvekben egyaránt. Egyik sem volt az igazi, mindegyikben a nagymamám által sütött ízeket kerestem, de eddig nem találtam meg. Idén úgy döntöttem, hogy az első adventi hétvégétől kezdve addig kísérletezem, míg meg nem találom a tökéletes karácsonyi hókifli receptjét. Jó néhány recept áttanulmányozásából és összegyúrásából született meg ez a (tökéletes) recept.