Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Mexikói csirkés enchilladas

Mexikói csirkés enchilladas
Mexikói csirkés enchilladas
80 perc / előkészület: 20 perc főzés: 30 perc sütés: 30 perc
receptkönyvben hozzászólások (6)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Sopron egyik éttermében mennyei enchilladas készült. Éveken át, ha arra jártunk, biztosan azt rendeltünk. Mígnem egy alkalommal csalódnunk kellett, mint megtudtuk, a szakácsot lecserélték. Mivel ez párom kedvenc étele, és Sopron Budapesttől messze van, keresgélni kezdtem a neten receptek után. A tökéletes enchilladas sok receptből adódott össze, de megérte kísérletezni. A végeredmény isteni lett.

Azóta én vegetáriánus lettem, így az én részem csirke helyett kukoricával  és vörösbabbal egészül ki, de a többi ugyanaz maradt. Így is nagyon finom!

hozzávalók / 4 adag

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A filézett csirkemellet megmossuk, felcsíkozzuk, sós, ételízesítős vízben megfőzzük, leszűrjük.
  2. A paradicsomot megmossuk, forró vízbe dobjuk, lehúzzuk a héját. Negyedeljük a közepét kivágva.
  3. A póréhagymát felkarikázzuk, vajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a lisztet, felöntjük kb fél liter hideg vízzel. Elkeverjük.
  4. Rárakjuk a paradicsomot, fűszerezzük.
  5. Hozzáadjuk a kockára vágott paprikát, hagyjuk rottyanni, majd beledobjuk a csirkemellet.
  6. Szűrőlapáttal a sűrűjét kiemeljük egy másik tálba, és a sajt egy részét beleforgatjuk.
  7. Ha túl sűrű lett, adhatunk hozzá még vizet, de akkor a fűszerrezésre is figyeljünk!
  8. A szafthoz kb. 3 dl  tejfölt vagy tejszínt öntünk (attól függ, savanykásan vagy krémesebben szeretjük).
  9. A tortilla lapokat megtöltjük, feltekerjük, hőálló tálba lerakjuk szorosan. Leöntjük a szafttal, megszórjuk sajttal. Előmelegített sütőben addig sütjük, míg a sajt megpirul vagy felhólyagosodik.
  10. Ügyeljünk arra, hogy a tálat ne rakjuk tele, mert légkeverésesen ki fog csorogni és takaríthatjuk a sütőt! :)
  • sütési hőfok: 180°C
  • sütési mód: hőlégkeveréses
  • tepsi mérete: 20x15 cm
  • elkészítettem: 15 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 5 716
elküldve: 8
receptkönyvben: 226
elkészítve: 5/13
Facebookon megjelent: -

szakács

mildike6

Mióta szakács: 2011.12.31.
2 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
szezon: bármikor
diéta: cukormentes
kategória: húsételek
nehézség: könnyű
költség egy főre: megfizethető receptek
szakács elkészítette: család kedvence receptek
mikor: ebéd, vacsora
kalória: magas
adag: 4 főre
elkészítési idő: 60-120 perc
fogás: főétel
alkalom: vasárnapi ebéd

egyéb elnevezések

enchilladas vegetáriánusoknak is, sütőben sült tortilla, csirkés tejszínes tortilla sütőben

Hozzászólások (6)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Tünde03
Tünde03 Tue, 2016-05-03 15:48

Megcsináltam, a lányom azt mondta, ilyen finomat régen evett.

TRózsa
TRózsa Thu, 2015-03-12 16:13

Nekem egy kicsit több időt vett igénybe az elkészítése. De megérte, nagyon finom lett.
Már újráztam is.

1070
csirkemell filé 70 dkg
póréhagyma 1 közepes db
vaj 1 ek
paradicsom 70 dkg
finomliszt 4 evőkanál
piros kaliforniai paprika 2 db
trappista sajt 35 dkg
tejföl 3 dl
tortilla lap 8 db
0 ízlés szerint
bors 0 ízlés szerint
ételízesítő 0 ízlés szerint
bazsalikom 1.5 ek
oregánó 1.5 ek
chili 0 ízlés szerint
őrölt fűszerkömény 1 teáskanál
csípős paprikakrém 1 teáskanál