húsételek csőben sült húsok

Mexikói csirkés enchilladas

4adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

70 dkg csirkemellfilé
1 közepes db póréhagyma
1 ek vaj
70 dkg paradicsom
4 evőkanál finomliszt
2 db piros kaliforniai paprika
35 dkg trappista sajt
3 dl tejföl (vagy tejszín)
8 db tortilla lap
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint
1.5 ek bazsalikom
1.5 ek oregánó
chili ízlés szerint
1 teáskanál őrölt fűszerkömény
1 teáskanál csípős paprikakrém (ízlés szerint)

1080

Kalória

73.5g

Fehérje

76.3g

Szénhidrát

53.2g

Zsír

519.5g

Víz

287.2g

Koleszterin

Élelmi rost

12.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír

175g csirkemellfilé

210 kcal
50g póréhagyma

13 kcal
4g vaj

25 kcal
175g paradicsom

32 kcal
15g finomliszt

55 kcal
115g piros kaliforniai paprika

25 kcal
88g trappista sajt

308 kcal
75g tejföl

149 kcal
80g tortilla lap

260 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
1g bazsalikom

0 kcal
1g oregánó

3 kcal
0g chili

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal

Összesen 1080 kcal

10% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír

700g csirkemellfilé

840 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
14g vaj

100 kcal
700g paradicsom

126 kcal
60g finomliszt

218 kcal
460g piros kaliforniai paprika

98 kcal
350g trappista sajt

1232 kcal
300g tejföl

594 kcal
320g tortilla lap

1040 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
5g bazsalikom

1 kcal
5g oregánó

12 kcal
0g chili

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal

Összesen 4315 kcal

10% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír

22.5g csirkemellfilé

27 kcal
6.4g póréhagyma

2 kcal
0.4g vaj

3 kcal
22.5g paradicsom

4 kcal
1.9g finomliszt

7 kcal
14.8g piros kaliforniai paprika

3 kcal
11.2g trappista sajt

40 kcal
9.6g tejföl

19 kcal
10.3g tortilla lap

33 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0.1g bazsalikom

0 kcal
0.1g oregánó

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal

Összesen 138 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
73.5 g

Zsír

Összesen
53.2 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
287 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2885.5 g
Cink
5 mg
Szelén
80 mg
Kálcium
745 mg
Vas
6 mg
Magnézium
142 mg
Foszfor
938 mg
Nátrium
970 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
76.3 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
519.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
652 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
148 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
44 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
226 micro
Kolin:
193 mg
Retinol - A vitamin:
404 micro
α-karotin
196 micro
β-karotin
2634 micro
β-crypt
463 micro
Likopin
4503 micro
Lut-zea
772 micro

Összesen 1080 kcal

10% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
294 g

Zsír

Összesen
212.8 g
Telített zsírsav
106 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
67 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
1149 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11542.2 g
Cink
20 mg
Szelén
318 mg
Kálcium
2978 mg
Vas
23 mg
Magnézium
569 mg
Foszfor
3750 mg
Nátrium
3878 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
305.2 g
Cukor
50 mg
Élelmi rost
32 mg

Víz

Összesen
2077.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2608 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
592 mg
D vitamin:
81 micro
K vitamin:
176 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
88 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
902 micro
Kolin:
773 mg
Retinol - A vitamin:
1615 micro
α-karotin
783 micro
β-karotin
10534 micro
β-crypt
1854 micro
Likopin
18011 micro
Lut-zea
3088 micro

Összesen 4315 kcal

10% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9.4 g

Zsír

Összesen
6.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
370.8 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
96 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
120 mg
Nátrium
125 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
66.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
84 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
52 micro
α-karotin
25 micro
β-karotin
338 micro
β-crypt
60 micro
Likopin
579 micro
Lut-zea
99 micro

Összesen 138 kcal

Elkészítés

A filézett csirkemellet megmossuk, felcsíkozzuk, sós, ételízesítős vízben megfőzzük, leszűrjük.
A paradicsomot megmossuk, forró vízbe dobjuk, lehúzzuk a héját. Negyedeljük a közepét kivágva.
A póréhagymát felkarikázzuk, vajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a lisztet, felöntjük kb fél liter hideg vízzel. Elkeverjük.
Rárakjuk a paradicsomot, fűszerezzük.
Hozzáadjuk a kockára vágott paprikát, hagyjuk rottyanni, majd beledobjuk a csirkemellet.
Szűrőlapáttal a sűrűjét kiemeljük egy másik tálba, és a sajt egy részét beleforgatjuk.
Ha túl sűrű lett, adhatunk hozzá még vizet, de akkor a fűszerrezésre is figyeljünk!
A szafthoz kb. 3 dl tejfölt vagy tejszínt öntünk (attól függ, savanykásan vagy krémesebben szeretjük).
A tortilla lapokat megtöltjük, feltekerjük, hőálló tálba lerakjuk szorosan. Leöntjük a szafttal, megszórjuk sajttal. Előmelegített sütőben addig sütjük, míg a sajt megpirul vagy felhólyagosodik.
Ügyeljünk arra, hogy a tálat ne rakjuk tele, mert légkeverésesen ki fog csorogni és takaríthatjuk a sütőt! :)

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 20x15

Sopron egyik éttermében mennyei enchilladas készült. Éveken át, ha arra jártunk, biztosan azt rendeltünk. Mígnem egy alkalommal csalódnunk kellett, mint megtudtuk, a szakácsot lecserélték. Mivel ez párom kedvenc étele, és Sopron Budapesttől messze van, keresgélni kezdtem a neten receptek után. A tökéletes enchilladas sok receptből adódott össze, de megérte kísérletezni. A végeredmény isteni lett. Azóta én vegetáriánus lettem, így az én részem csirke helyett kukoricával és vörösbabbal egészül ki, de a többi ugyanaz maradt. Így is nagyon finom!