húsételek csőben sült húsok

Karfiolkrémes csirkemell

"Inom"

4adag

Idő

75perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

4 db csirkemellfilé
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
60 dkg karfiol
2 evőkanál finomliszt
2 dl tej
175 g tejföl
15 dkg trappista sajt
15 dkg füstölt sajt
szerecsendió ízlés szerint

682

Kalória

72.3g

Fehérje

13.3g

Szénhidrátok

35.9g

Zsír

271.4g

Víz

236.2g

Koleszterin

1.4g

Rost

4.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

18% Fehérje
3% Szénhidrát
9% Zsír

225g csirkemellfilé

270 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
150g karfiol

15 kcal
8g finomliszt

27 kcal
50g tej

28 kcal
44g tejföl

87 kcal
38g trappista sajt

132 kcal
38g füstölt sajt

123 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 682 kcal

18% Fehérje
3% Szénhidrát
9% Zsír

900g csirkemellfilé

1080 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
600g karfiol

60 kcal
30g finomliszt

109 kcal
200g tej

112 kcal
175g tejföl

347 kcal
150g trappista sajt

528 kcal
150g füstölt sajt

492 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 2728 kcal

18% Fehérje
3% Szénhidrát
9% Zsír

40.8g csirkemellfilé

49 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
27.2g karfiol

3 kcal
1.4g finomliszt

5 kcal
9.1g tej

5 kcal
7.9g tejföl

16 kcal
6.8g trappista sajt

24 kcal
6.8g füstölt sajt

22 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 124 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

18% Fehérje
3% Szénhidrát
9% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
72.3 g

Zsír

Összesen
35.9 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
236 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1563.5 g
Cink
3 mg
Szelén
61 mg
Kálcium
371 mg
Vas
1 mg
Magnézium
87 mg
Foszfor
682 mg
Nátrium
358 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
13.3 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
271.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
193 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
29 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
66 micro
Kolin:
226 mg
Retinol - A vitamin:
191 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 682 kcal

18% Fehérje
3% Szénhidrát
9% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
289.1 g

Zsír

Összesen
143.7 g
Telített zsírsav
50 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
945 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6254.2 g
Cink
11 mg
Szelén
245 mg
Kálcium
1482 mg
Vas
5 mg
Magnézium
348 mg
Foszfor
2728 mg
Nátrium
1433 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
53.3 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
1085.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
771 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
117 mg
D vitamin:
41 micro
K vitamin:
44 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
88 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
263 micro
Kolin:
905 mg
Retinol - A vitamin:
762 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
87 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
15 micro

Összesen 2728 kcal

18% Fehérje
3% Szénhidrát
9% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
13.1 g

Zsír

Összesen
6.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
283.6 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
67 mg
Vas
0 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
124 mg
Nátrium
65 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
2.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
49.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
35 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
35 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 124 kcal

Elkészítés

A csirkemell szeleteket nagyon enyhén kiverjük, sózzuk, borsozzuk.
A karfiolt nagyon kicsi rózsáira szedjük, enyhén ételízesítős vízben megfőzzük.
A lisztből világos rántást készítünk, felengedjük a tejjel, ételízesítővel ízesítjük, majd folytonos keverés közben sűrűre főzzük.
Amikor elkészült a besamel, belekeverjük a tejfölt, majd a leszűrt karfiolra öntjük. Összekeverjük, pici szerecsendióval ízesítjük, majd belekeverjük a reszelt trappista sajtot.
A húst kevés olajon mindkét oldalán hirtelen megsütjük, de ne süssük túl!! Egy tepsibe vagy tűzálló tálra tesszük őket.
A sűrű karfiolkrémet a hús szeletekre halmozzuk, megszórjuk a reszelt füstölt sajttal.
200 fokon kb. 30 percig sütjük, majd a sajtot kissé rápirítjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Főzés ideje: 15 perc
Sütés ideje: 30 perc
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Az alaprecept a Dubarry sertés szelet. Mi inkább szárnyas pártiak vagyunk, ezért próbáltam ki a csirkemellel. A recept elkészítésén annyit változtattam, hogy én a besamelt hozzákevertem a karfiolhoz (amit egész kicsi rózsákra szedtem, vagy ha nagyobbakra sikeredtek, akkor picit összetörtem), mert így nem annyira intenzív az íze a karfiolnak, a válogatós gyerkőceim is megeszik. A tojásokat a besamel készítéséből kihagytam. Amivel még kissé feldobom az ízeket, az a füstölt sajt.