torta pudingos torta

Métereskalács-torta

Rosanics Petra

12adag

Idő

185p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

piskóta

6 db tojássárgája
300 g porcukor
150 ml napraforgó olaj
150 ml víz
375 g finomliszt
10 g sütőpor
6 db tojásfehérje
1 csipet só
5 ek cukrozatlan kakaópor
2 ek napraforgó olaj
2 ek víz

pudingos krém

3.5 dl tej
1 csomag puncs pudingpor
25 ml rumaroma
125 g vaj
40 g porcukor
200 g mascarpone
50 g áfonya (fagyasztott)
50 g málna (fagyasztott)

csokibevonat

250 g étcsokoládé
200 ml habtejszín
2 ek vaj

755

Kalória

11.4g

Fehérje

74.2g

Szénhidrát

46.9g

Zsír

60.7g

Víz

156.1g

Koleszterin

4.3g

Élelmi rost

40.9g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
38% Szénhidrát
24% Zsír

piskóta

10g tojássárgája

32 kcal
25g porcukor

97 kcal
13g napraforgó olaj

111 kcal
13g víz

0 kcal
31g finomliszt

114 kcal
1g sütőpor

0 kcal
20g tojásfehérje

10 kcal
0g só

0 kcal
4g cukrozatlan kakaópor

10 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal
1g víz

0 kcal

pudingos krém

29g tej

16 kcal
4g puncs pudingpor

14 kcal
2g rumaroma

0 kcal
10g vaj

75 kcal
3g porcukor

13 kcal
17g mascarpone

67 kcal
4g áfonya

2 kcal
4g málna

2 kcal

csokibevonat

21g étcsokoládé

114 kcal
17g habtejszín

49 kcal
2g vaj

17 kcal

Összesen 755 kcal

6% Fehérje
38% Szénhidrát
24% Zsír

piskóta

120g tojássárgája

386 kcal
300g porcukor

1161 kcal
150g napraforgó olaj

1326 kcal
150g víz

0 kcal
375g finomliszt

1365 kcal
10g sütőpor

5 kcal
240g tojásfehérje

125 kcal
0g só

0 kcal
50g cukrozatlan kakaópor

114 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
16g víz

0 kcal

pudingos krém

350g tej

196 kcal
45g puncs pudingpor

171 kcal
25g rumaroma

0 kcal
125g vaj

896 kcal
40g porcukor

155 kcal
200g mascarpone

808 kcal
50g áfonya

29 kcal
50g málna

26 kcal

csokibevonat

250g étcsokoládé

1365 kcal
200g habtejszín

584 kcal
28g vaj

201 kcal

Összesen 9054 kcal

6% Fehérje
38% Szénhidrát
24% Zsír

piskóta

4.3g tojássárgája

14 kcal
10.8g porcukor

42 kcal
5.4g napraforgó olaj

48 kcal
5.4g víz

0 kcal
13.4g finomliszt

49 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
8.6g tojásfehérje

4 kcal
0g só

0 kcal
1.8g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
0.6g napraforgó olaj

5 kcal
0.6g víz

0 kcal

pudingos krém

12.5g tej

7 kcal
1.6g puncs pudingpor

6 kcal
0.9g rumaroma

0 kcal
4.5g vaj

32 kcal
1.4g porcukor

6 kcal
7.2g mascarpone

29 kcal
1.8g áfonya

1 kcal
1.8g málna

1 kcal

csokibevonat

9g étcsokoládé

49 kcal
7.2g habtejszín

21 kcal
1g vaj

7 kcal

Összesen 325 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
38% Szénhidrát
24% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.4 g

Zsír

Összesen
46.9 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
156 mg

Ásványi anyagok

Összesen
619.1 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
147 mg
Vas
3 mg
Magnézium
64 mg
Foszfor
247 mg
Nátrium
133 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
74.2 g
Cukor
41 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
60.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
172 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
92 mg
Retinol - A vitamin:
168 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
46 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
132 micro

Összesen 755 kcal

6% Fehérje
38% Szénhidrát
24% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
137.2 g

Zsír

Összesen
562.4 g
Telített zsírsav
209 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
171 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
77 g
Koleszterin
1873 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7429 g
Cink
15 mg
Szelén
263 mg
Kálcium
1767 mg
Vas
37 mg
Magnézium
767 mg
Foszfor
2968 mg
Nátrium
1598 mg
Réz
5 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
890.7 g
Cukor
491 mg
Élelmi rost
51 mg

Víz

Összesen
728.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2069 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
79 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
308 micro
K vitamin:
62 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
324 micro
Kolin:
1104 mg
Retinol - A vitamin:
2020 micro
α-karotin
71 micro
β-karotin
554 micro
β-crypt
42 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1585 micro

Összesen 9054 kcal

6% Fehérje
38% Szénhidrát
24% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
20.2 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
67 mg

Ásványi anyagok

Összesen
266.3 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
63 mg
Vas
1 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
106 mg
Nátrium
57 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
31.9 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
26.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
74 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
72 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
57 micro

Összesen 325 kcal

Elkészítés

piskóta

A porcukrot a tojássárgákkal kihabosítjuk, míg szép világos színű lesz, majd felváltva, apránként hozzácsorgatjuk az olajat és a vizet.
Átszitáljuk a lisztet és a sütőport, és több adagban a tésztához keverjük.
A tojásfehérjéket egy csipet sóval keményre verjük, majd több részletben a tésztához forgatjuk, ügyelve rá, hogy ne "törjük össze", maradjon levegős.
A tészta felét kivajazott-kilisztezett, 20 cent átmérőjű tortaformába öntjük, és 175 fokra előmelegített sütőbe tesszük. 30-40 perc alatt készre sütjük, tűpróbával ellenőrizve, hogy átsült-e.
A maradék tésztához keverjük a kakaóport, valamint a plusz olajat és vizet. Csomómentesre keverjük, tortaformába öntjük, és készre sütjük.
A kész piskótákat fejtetőre fordítva kiszedjük a kapcsos formából, és így hagyjuk kihűlni, így ugyanis nem lesz púpja. Amikor már teljesen kihűlt, félbevágjuk mindkét piskótát, így összesen 4 rétegünk lesz.

pudingos krém

A tejet felforraljuk. Egy pár kanál plusz tejben kikeverjük a pudingport, majd a forró tejhez öntjük, és sűrűre főzzük.
Még melegen hozzákeverjük a rumaromát, a puha vajat és a porcukrot.
Picit hagyjuk hűlni a krémet, közben leturmixoljuk és átszűrjük a fagyasztott bogyós gyümölcsöket.
A krémhez adjuk a gyümölcspürét, valamint a mascarponét, és csomómentesre kikeverjük. Pár órára hűtőbe tesszük, hogy amennyire lehet, megdermedjen. Persze pudingról van szó, úgyhogy így is remegős lesz majd :)
A kihűlt, félbevágott piskótaszeleteket megkenjük a pudingkrémmel, majd összeállítjuk a tortát. A lényeg, hogy a piskótarétegek felváltva kerüljenek a tortába, a legfelső réteget pedig ne kenjük már le, mert úgy nehezebb lenne csokival bevonni és vágni.
Az emeletes tortánkat tegyük 30-40 percre hűtőbe, amíg elkészítjük a csokimázat rá. Azért érdemes hűteni, mert így az olvasztott csoki gyorsan megköt rajta.

csokibevonat

A csoki kétharmadát a habtejszínnel és a vajjal megolvasztjuk vízgőz felett. Amikor teljesen folyékony, levesszük a tűzről, hozzáadjuk a csoki maradékát, és csomómentesre keverjük.
A tortát elővesszük a fagyasztóból, rácsra tesszük, majd körben leöntjük a csokoládémázzal. Hagyjuk pár percet száradni, majd negyed órára tegyük fagyasztóba, hogy jobban tudjuk szeletelni. Ha szeretnénk díszíteni a tetejét, azt még a kifagyasztás előtt tegyük meg - mi most natúran hagytuk.
A kész tortát forró vízbe mártott késsel szeletelhetjük. Mivel pudingos a krém, nem ennek lesznek a legszebb és legpontosabb rétegei, de az íze mindenért kárpótol!

Recept infó

Előkészítés ideje: 80 p
Főzés ideje: 25 p
Sütés ideje: 80 p
Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 20

További kipróbált receptek

Az egyik legnagyobb közönségkedvenc édesség fogta magát és karácsony alkalmából tortaformába vágta magát! Semmivel sem több a macera, cserében nagyon szemrevaló, és még annál is ennivalóbb (pun intended) a végeredmény. A puncsos krémbe ráadásul kevés erdei gyümölcs is került, így egy kis plusz ízt csempészve a jól ismert méteres süteménybe.