Meggyel-mákkal töltött kuglóf

Name: Meggyel-mákkal töltött kuglóf
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 dl Tej; 2 dl Joghurt; 7 dkg Vaj vagy margarin; 2 db Tojássárgája; 1 db Tojásfehérje; 2 dkg Élesztő; 5 dkg Cukor; reszelt 1 citromból nyert Citromhéj; 1 teáskanál Vaníliaaroma; 50 dkg Finomliszt; 1 tk Sikér; darált 20 dkg Mák; 10 dkg Porcukor; 1 dl Tej; 350 g Meggybefőtt; 2 ek Cukor; 0 ízlés szerint Fahéj

Évi néni

4adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

1 dl tej
2 dl joghurt
7 dkg vaj (vagy margarin)
2 db tojássárgája
1 db tojásfehérje
2 dkg élesztő
5 dkg cukor
1 citromból nyert citromhéj
1 teáskanál vaníliaaroma
50 dkg finomliszt
1 tk sikér

A töltelékhez

20 dkg mák
10 dkg porcukor
1 dl tej
350 g meggybefőtt
2 ek cukor
fahéj ízlés szerint

gyors
magyar

1177

Kalória

29.3g

Fehérje

172.9g

Szénhidrát

41.6g

Zsír

83.4g

Víz

152.6g

Koleszterin

13.7g

Élelmi rost

48.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
53% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

25g tej

14 kcal
50g joghurt

31 kcal
18g vaj

125 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
10g tojásfehérje

5 kcal
5g élesztő

5 kcal
13g cukor

48 kcal
2g citromhéj

1 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal
125g finomliszt

455 kcal
1g sikér

5 kcal

A töltelékhez

50g mák

263 kcal
25g porcukor

97 kcal
25g tej

14 kcal
88g meggybefőtt

63 kcal
5g cukor

19 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 1177 kcal

9% Fehérje
53% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

100g tej

56 kcal
200g joghurt

122 kcal
70g vaj

502 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal
20g élesztő

21 kcal
50g cukor

194 kcal
6g citromhéj

3 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
5g sikér

19 kcal

A töltelékhez

200g mák

1050 kcal
100g porcukor

387 kcal
100g tej

56 kcal
350g meggybefőtt

252 kcal
20g cukor

77 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 4709 kcal

9% Fehérje
53% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

5.5g tej

3 kcal
11.1g joghurt

7 kcal
3.9g vaj

28 kcal
2.2g tojássárgája

7 kcal
2.2g tojásfehérje

1 kcal
1.1g élesztő

1 kcal
2.8g cukor

11 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
0.3g vaníliaaroma

0 kcal
27.7g finomliszt

101 kcal
0.3g sikér

1 kcal

A töltelékhez

11.1g mák

58 kcal
5.5g porcukor

21 kcal
5.5g tej

3 kcal
19.4g meggybefőtt

14 kcal
1.1g cukor

4 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 260 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
53% Szénhidrát
13% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
29.3 g

Zsír

Összesen
41.6 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
153 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1938.5 g
Cink
6 mg
Szelén
59 mg
Kálcium
878 mg
Vas
7 mg
Magnézium
211 mg
Foszfor
682 mg
Nátrium
89 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
172.9 g
Cukor
49 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
83.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
171 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
132 micro
Kolin:
112 mg
Retinol - A vitamin:
168 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
39 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
132 micro

Összesen 1177 kcal

9% Fehérje
53% Szénhidrát
13% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
117.4 g

Zsír

Összesen
166.5 g
Telített zsírsav
55 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
63 g
Koleszterin
611 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7754.2 g
Cink
24 mg
Szelén
237 mg
Kálcium
3513 mg
Vas
28 mg
Magnézium
846 mg
Foszfor
2730 mg
Nátrium
357 mg
Réz
4 mg
Mangán
17 mg

Szénhidrát

Összesen
691.6 g
Cukor
195 mg
Élelmi rost
55 mg

Víz

Összesen
333.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
685 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
91 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
528 micro
Kolin:
449 mg
Retinol - A vitamin:
672 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
156 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
529 micro

Összesen 4709 kcal

9% Fehérje
53% Szénhidrát
13% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
9.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
429.4 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
195 mg
Vas
2 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
151 mg
Nátrium
20 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
38.3 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
18.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
38 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
37 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
29 micro

Összesen 260 kcal

Elkészítés

A tésztához

A langyos tejben kevés cukorral felfuttatjuk az élesztőt.
Kenyérsütő gépben az összes tésztához való anyagot összekeverjük, megkelesztjük. Persze jó ez kézzel is.
A mákot a porcukorral és a tejjel összefőzzük, majd lehűtjük.
A meggyről leszűrjük a levét, és megszórjuk fahéjas cukorral.
A megkelt tésztát ujjnyi vastagra kinyújtjuk, megkenjük mákkal, majd szétterítjük rajta a meggyet, és feltekerjük.
A tésztát egy kivajazott kuglófformába tekerjük, megkenjük a megmaradt tojásfehérjével, és az előmelegített sütőbe tesszük.