Medvehagymás-kolbászos pogácsa

Name: Medvehagymás-kolbászos pogácsa
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 dl Tej; 1 csipet Cukor; 4 dkg Friss élesztő; 60 dkg Finomliszt; 10 dkg Sertészsír; 15 dkg Vaj; 2 dl Tejföl; 1 kávéskanál Só; 15 dkg Kolbász; 1 csokor Medvehagyma; 1 db Tojás; 10 dkg Sajt

Salamon Csilla

4adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

tésztához

1 dl tej
1 csipet cukor
4 dkg friss élesztő
60 dkg finomliszt
10 dkg sertészsír
15 dkg vaj
2 dl tejföl
1 kávéskanál só
15 dkg kolbász
1 csokor medvehagyma

kenéshez

1 db tojás

tetejére

10 dkg sajt

1463

Kalória

35.3g

Fehérje

124.9g

Szénhidrát

90.5g

Zsír

97g

Víz

209.6g

Koleszterin

5.2g

Élelmi rost

3.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
36% Szénhidrát
26% Zsír

tésztához

25g tej

14 kcal
0g cukor

0 kcal
10g friss élesztő

11 kcal
150g finomliszt

546 kcal
25g sertészsír

226 kcal
38g vaj

269 kcal
50g tejföl

99 kcal
1g só

0 kcal
38g kolbász

170 kcal
16g medvehagyma

23 kcal

kenéshez

14g tojás

17 kcal

tetejére

25g sajt

88 kcal

Összesen 1463 kcal

10% Fehérje
36% Szénhidrát
26% Zsír

tésztához

100g tej

56 kcal
0g cukor

0 kcal
40g friss élesztő

42 kcal
600g finomliszt

2184 kcal
100g sertészsír

902 kcal
150g vaj

1076 kcal
200g tejföl

396 kcal
4g só

0 kcal
150g kolbász

678 kcal
65g medvehagyma

92 kcal

kenéshez

55g tojás

69 kcal

tetejére

100g sajt

352 kcal

Összesen 5847 kcal

10% Fehérje
36% Szénhidrát
26% Zsír

tésztához

6.4g tej

4 kcal
0g cukor

0 kcal
2.6g friss élesztő

3 kcal
38.4g finomliszt

140 kcal
6.4g sertészsír

58 kcal
9.6g vaj

69 kcal
12.8g tejföl

25 kcal
0.3g só

0 kcal
9.6g kolbász

43 kcal
4.2g medvehagyma

6 kcal

kenéshez

3.5g tojás

4 kcal

tetejére

6.4g sajt

23 kcal

Összesen 375 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
36% Szénhidrát
26% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
35.3 g

Zsír

Összesen
90.5 g
Telített zsírsav
45 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
210 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2031.7 g
Cink
3 mg
Szelén
63 mg
Kálcium
310 mg
Vas
3 mg
Magnézium
54 mg
Foszfor
380 mg
Nátrium
1217 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
124.9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
97 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
417 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
41 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
132 micro
Kolin:
91 mg
Retinol - A vitamin:
410 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
80 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
92 micro

Összesen 1463 kcal

10% Fehérje
36% Szénhidrát
26% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
141.3 g

Zsír

Összesen
362.1 g
Telített zsírsav
179 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
101 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
839 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8126.7 g
Cink
13 mg
Szelén
254 mg
Kálcium
1239 mg
Vas
11 mg
Magnézium
216 mg
Foszfor
1521 mg
Nátrium
4866 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
499.8 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
388 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1666 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
163 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
529 micro
Kolin:
363 mg
Retinol - A vitamin:
1639 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
319 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
369 micro

Összesen 5847 kcal

10% Fehérje
36% Szénhidrát
26% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
9 g

Zsír

Összesen
23.2 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
519.6 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
79 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
97 mg
Nátrium
311 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
32 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
24.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
107 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
105 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
24 micro

Összesen 375 kcal

Elkészítés

tésztához

A tejbe teszünk egy csipet cukrot, és felfuttatjuk vele az elmorzsolt élesztőt.
Egy tálba tesszük a lisztet, bele a felfuttatott élesztőt, zsírt, vajat, tejfölt, sót, jól kidolgozzuk, és letakarva fél órát pihentetjük.
Lisztezett deszkára borítjuk a tésztát, ujjnyi vastagságúra nyújtjuk, egyenletesen elosztjuk rajta a felkockázott kolbászt, az apróra vágott medvehagymát. Feltekerjük, kettéhajtjuk, lisztezett tálba téve, letakarva hűtőbe tesszük 2 órára.
Végül nyújtsuk ki 1.5 cm vastagságúra, csillag kiszúróval kiszaggatjuk.
Sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatjuk, lekenjük felvert tojással, megszórjuk reszelt sajttal, és előmelegített sütőben készre sütjük.