Kolbászos pogácsa
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Harmathy Ildikó
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
- 17% Fehérje
- 44% Szénhidrát
- 24% Zsír
-
83g finomliszt303 kcal
-
1g cukor3 kcal
-
4g élesztő4 kcal
-
0g édesítőszer0 kcal
-
8g vaj60 kcal
-
14g tojás17 kcal
-
0g só0 kcal
-
67g tej37 kcal
-
67g csípős kolbász301 kcal
Összesen
725
kcal
- 17% Fehérje
- 44% Szénhidrát
- 24% Zsír
-
1000g finomliszt3640 kcal
-
10g cukor39 kcal
-
50g élesztő53 kcal
-
0g édesítőszer0 kcal
-
100g vaj717 kcal
-
165g tojás208 kcal
-
4g só0 kcal
-
800g tej448 kcal
-
800g csípős kolbász3616 kcal
Összesen
8721
kcal
- 17% Fehérje
- 44% Szénhidrát
- 24% Zsír
-
34.1g finomliszt124 kcal
-
0.3g cukor1 kcal
-
1.7g élesztő2 kcal
-
0g édesítőszer0 kcal
-
3.4g vaj24 kcal
-
5.6g tojás7 kcal
-
0.1g só0 kcal
-
27.3g tej15 kcal
-
27.3g csípős kolbász123 kcal
Összesen
296
kcal
- 17% Fehérje
- 44% Szénhidrát
- 24% Zsír
- 15% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 27.2 g
Zsír
-
Összesen 36.8 g
-
Telített zsírsav 16 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 63 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1602.2 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 32 mg
-
Kálcium 98 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 22 mg
-
Foszfor 130 mg
-
Nátrium 1317 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 67.9 g
-
Cukor 4 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 23.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 76 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 10 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 60 micro
-
Kolin: 47 mg
-
Retinol - A vitamin: 75 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 13 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 76 micro
Összesen
725
kcal
- 17% Fehérje
- 44% Szénhidrát
- 24% Zsír
- 15% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 326.6 g
Zsír
-
Összesen 441.7 g
-
Telített zsírsav 193 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 30 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 10 g
-
Koleszterin 755 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 19226.6 g
-
Cink 14 mg
-
Szelén 389 mg
-
Kálcium 1178 mg
-
Vas 16 mg
-
Magnézium 259 mg
-
Foszfor 1559 mg
-
Nátrium 15803 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 7 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 815.3 g
-
Cukor 45 mg
-
Élelmi rost 31 mg
VÍZ
-
Összesen 280.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 916 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 4 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 119 micro
-
K vitamin: 10 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 19 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 724 micro
-
Kolin: 565 mg
-
Retinol - A vitamin: 903 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 158 micro
-
β-crypt 13 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 910 micro
Összesen
8721
kcal
- 17% Fehérje
- 44% Szénhidrát
- 24% Zsír
- 15% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 11.2 g
Zsír
-
Összesen 15.1 g
-
Telített zsírsav 7 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 26 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 656.4 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 13 mg
-
Kálcium 40 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 9 mg
-
Foszfor 53 mg
-
Nátrium 540 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 27.8 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 9.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 31 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 4 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 25 micro
-
Kolin: 19 mg
-
Retinol - A vitamin: 31 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 5 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 31 micro
Összesen
296
kcal
Hozzávalók
-
1 kg finomliszt
-
1 ek cukor
-
5 dkg élesztő
-
12 db édesítőszer
-
10 dkg vaj
-
3 db tojás
-
1 kk só
Elkészítés
- A foszlós kalácsnál részletesen leírtam a kalács-tészta készítés fortélyait.
- Itt - a mennyiségekreügyelve - ugyanúgy dolgozunk egészen a dagasztásig. A tésztához 1 tojás kell, a másik kettő a kenéshez kell majd.
- 4 cipót formálunk, liszttel megszórva, letakarvakelesztjük a cipókat.
- Amíg a cipók kelnek, langyos vízzel öblítjük a kolbászt, lehúzzuk a héját, felkarikázzuk.
- Amikor másfélszeresére keltek a cipók, vesszük az elsőt, hurkát formálunk belőle.
- A hurkából szeleteket vágunk.
- Egy-egy szelet tésztát lazán kinyújtva a közepébe helyezünk egy karika kolbászt és hézagmentesen becsomagoljuk.
- Peremes tepsiben, nem túl közel, egymás mellé helyezzük a kerek kis csomagokat.
- Kelni hagyjuk (25 fok- el ne felejtsük!), közben folytatjuk tovább a többi cipóval.
- Felvert tojással megkenjük, 15 percig mégpihentetjük.
- Forró sütőbe tesszük, majd5 perc után takarékra véve pirosra sütjük.
- A sütőből kivéve, tálalókanállal azonnalmásik edénybe (hideg helyre: fazékba vagy másik tepsibe) kotorjuk a pogácsákat. (Ehhez az adaghoz 4 tepsi kell, parti adag, gyorsan fogy!)
- Sütés ideje: 60 perc
- Receptkönyvben: 596
- Tegnapi nézettség: 3
- 7 napos nézettség: 4
- Össznézettség: 121751
- Feltöltés dátuma: 2008. szeptember 09.
Ajánló
Vedndégek fogadásakor a belépő italhoz, frissen sütve: biztos siker! Borozáshoz, sörözéshez, sőt! Még a gyerekek is szeretik!
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- alkalom:
Harmathy Ildikó
313 recept
A kolbászos pogácsámat - amely a piacom állandó ajánlata - a francia konyha ihlette, amely egy szál kolbászt helyez a kalács közepébe. Az édes-sós mindig nagyon izgalmas, a kínai konyha is bátran kombinál ilyen meglepő variációkat. Gondoltam: a magyar kolbász megérdemli az extra figyelmet!