Kolbászos pogácsa Katicabogaramtól

Name: Kolbászos pogácsa Katicabogaramtól
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 17 dkg Finomliszt; 17 dkg Rétesliszt; 2 ek Kacsazsír hideg; 5 dkg Kolbász füstölt; 1 ek Tejföl; 1 tasak Instant élesztő; 1 dl Tej langyos; 1 teáskanál Cukor; 0 ízlés szerint Só; 1 db Tojás; 1 db Tojás

Katicabogaram

4adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

17.5 dkg finomliszt
17.5 dkg rétesliszt
2 ek kacsazsír (hideg)
5 dkg kolbász (füstölt)
1 ek tejföl
1 tasak instant élesztő
1 dl tej (langyos)
1 teáskanál cukor
só ízlés szerint
1 db tojás

A kenéshez

1 db tojás

445

Kalória

16.6g

Fehérje

70.4g

Szénhidrát

9.8g

Zsír

32.6g

Víz

93g

Koleszterin

Élelmi rost

2.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
54% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

44g finomliszt

159 kcal
44g rétesliszt

159 kcal
8g kacsazsír

0 kcal
13g kolbász

57 kcal
5g tejföl

10 kcal
2g instant élesztő

7 kcal
25g tej

14 kcal
1g cukor

5 kcal
0g só

0 kcal
14g tojás

17 kcal

A kenéshez

14g tojás

17 kcal

Összesen 445 kcal

13% Fehérje
54% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

175g finomliszt

637 kcal
175g rétesliszt

637 kcal
30g kacsazsír

0 kcal
50g kolbász

226 kcal
20g tejföl

40 kcal
9g instant élesztő

29 kcal
100g tej

56 kcal
5g cukor

19 kcal
0g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal

A kenéshez

55g tojás

69 kcal

Összesen 1782 kcal

13% Fehérje
54% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

26g finomliszt

95 kcal
26g rétesliszt

95 kcal
4.5g kacsazsír

0 kcal
7.4g kolbász

34 kcal
3g tejföl

6 kcal
1.3g instant élesztő

4 kcal
14.8g tej

8 kcal
0.7g cukor

3 kcal
0g só

0 kcal
8.2g tojás

10 kcal

A kenéshez

8.2g tojás

10 kcal

Összesen 265 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
54% Szénhidrát
8% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.6 g

Zsír

Összesen
9.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
93 mg

Ásványi anyagok

Összesen
550 g
Cink
1 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
61 mg
Vas
2 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
161 mg
Nátrium
264 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
70.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
32.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
45 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
87 micro
Kolin:
82 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
138 micro

Összesen 445 kcal

13% Fehérje
54% Szénhidrát
8% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
66.4 g

Zsír

Összesen
39.2 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
372 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2200 g
Cink
4 mg
Szelén
150 mg
Kálcium
244 mg
Vas
6 mg
Magnézium
95 mg
Foszfor
642 mg
Nátrium
1055 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
281.4 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
130.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
180 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
348 micro
Kolin:
328 mg
Retinol - A vitamin:
179 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
551 micro

Összesen 1782 kcal

13% Fehérje
54% Szénhidrát
8% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.9 g

Zsír

Összesen
5.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
55 mg

Ásványi anyagok

Összesen
326.4 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
36 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
95 mg
Nátrium
157 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
41.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
19.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
27 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
52 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
27 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
82 micro

Összesen 265 kcal

Elkészítés

A tésztához

A kétféle lisztben elmorzsoljuk a kacsazsírt, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót, és jól összedolgozzuk. Ha túl kemény a tészta, akkor mehet még bele tej.
Fél órát hagyjuk kelni a tésztát, majd kinyújtjuk 1,5 cm vastagra, késsel megkarcoljuk a tetejét, és kiszaggatjuk a pogácsaszaggató segítségével.
Mielőtt a tepsibe raknánk, kicsit megformázzuk a pogácsákat, és lekenjük egy egész tojással.
Meleg helyen - lefedve egy konyharuhával - hagyjuk állni 15 percig, majd sütjük 25-30 percig. Jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

A párom tegnap délután vett egy szál nagyon friss kolbászt. Szeletelni még nagyon nem lehet, így hát gondoltam, ízesítőnek tökéletes lesz. Így is lett. Nagyon jól illik a pogácsába a kolbász, főleg, ha jó fűszeres! Meg lehet szórni sajttal is, mondjuk füstölttel, attól még pikánsabb lesz. Nekem most nem volt itthon, abból gazdálkodtam, ami volt.