r
Nosalty Logó

Mediterrán töltött cukkini RékaRéka konyhájából

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes
NS
Mediterrán töltött cukkini RékaRéka konyhájából
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
  • 4% Fehérje
  • 6% Szénhidrát
  • 4% Zsír
Összesen 572 Kcal
  • 4% Fehérje
  • 6% Szénhidrát
  • 4% Zsír
Összesen 1147 Kcal
  • 4% Fehérje
  • 6% Szénhidrát
  • 4% Zsír
Összesen 74 Kcal
  • 4% Fehérje
  • 6% Szénhidrát
  • 4% Zsír
  • 86% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Magnézium
  • Kálcium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • C vitamin:
  • Kolin:
  • Likopin
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    26 g

Zsír

  • Összesen
    29.6 g
  • Telített zsírsav
    4 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    19 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    4 g
  • Koleszterin
    50 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    843.7 g
  • Cink
    3 mg
  • Szelén
    20 mg
  • Kálcium
    114 mg
  • Vas
    5 mg
  • Magnézium
    148 mg
  • Foszfor
    397 mg
  • Nátrium
    154 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    44.9 g
  • Cukor
    21 mg
  • Élelmi rost
    11 mg

VÍZ

  • Összesen
    620 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    110 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    1 micro
  • E vitamin:
    5 mg
  • C vitamin:
    170 mg
  • D vitamin:
    6 micro
  • K vitamin:
    51 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    11 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    171 micro
  • Kolin:
    115 mg
  • Retinol - A vitamin:
    7 micro
  • α-karotin
    108 micro
  • β-karotin
    1171 micro
  • β-crypt
    20 micro
  • Likopin
    24134 micro
  • Lut-zea
    4585 micro
Összesen 572 Kcal
  • 4% Fehérje
  • 6% Szénhidrát
  • 4% Zsír
  • 86% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Magnézium
  • Kálcium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • C vitamin:
  • Kolin:
  • Likopin
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    52.1 g

Zsír

  • Összesen
    59.1 g
  • Telített zsírsav
    9 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    38 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    8 g
  • Koleszterin
    101 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    1687.5 g
  • Cink
    7 mg
  • Szelén
    41 mg
  • Kálcium
    229 mg
  • Vas
    9 mg
  • Magnézium
    297 mg
  • Foszfor
    793 mg
  • Nátrium
    308 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    2 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    89.8 g
  • Cukor
    41 mg
  • Élelmi rost
    23 mg

VÍZ

  • Összesen
    1240 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    221 micro
  • B6 vitamin:
    3 mg
  • B12 Vitamin:
    2 micro
  • E vitamin:
    10 mg
  • C vitamin:
    340 mg
  • D vitamin:
    12 micro
  • K vitamin:
    102 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    23 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    343 micro
  • Kolin:
    229 mg
  • Retinol - A vitamin:
    14 micro
  • α-karotin
    216 micro
  • β-karotin
    2342 micro
  • β-crypt
    39 micro
  • Likopin
    48267 micro
  • Lut-zea
    9171 micro
Összesen 1147 Kcal
  • 4% Fehérje
  • 6% Szénhidrát
  • 4% Zsír
  • 86% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Magnézium
  • Kálcium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • C vitamin:
  • Kolin:
  • Likopin
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    3.4 g

Zsír

  • Összesen
    3.8 g
  • Telített zsírsav
    1 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    2 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    0 g
  • Koleszterin
    6 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    109 g
  • Cink
    0 mg
  • Szelén
    3 mg
  • Kálcium
    15 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    19 mg
  • Foszfor
    51 mg
  • Nátrium
    20 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    5.8 g
  • Cukor
    3 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

VÍZ

  • Összesen
    80.1 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    14 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    22 mg
  • D vitamin:
    1 micro
  • K vitamin:
    7 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    1 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    22 micro
  • Kolin:
    15 mg
  • Retinol - A vitamin:
    1 micro
  • α-karotin
    14 micro
  • β-karotin
    151 micro
  • β-crypt
    3 micro
  • Likopin
    3118 micro
  • Lut-zea
    592 micro
Összesen 74 Kcal

Hozzávalók

Elkészítés

  1. A cukkinit mosás után hosszában félbevágjuk (mivel még így se fért bele a tepsimbe, ezért méretre szabtam). Belsejét kikaparjuk, majd bekenjük egy kis olívaolaj és aszalt paradicsom fűszeres levével. Amíg a töltelék készül, elősütjük.
  2. A vöröshagymát apróra kockázzuk, majd egy kis olívaolajon lepirítjuk. Ezután rádobjuk a darált húst, sózzuk-borsozzuk, szárított rozmaringot morzsolunk rá, majd a vékonyra szelt fokhagymát is hozzáadjuk. Az aszalt paradicsom fűszeres olajával pótoljuk a zsiradékot.
  3. Megvárjuk, amíg a hús majdnem teljesen kifehéredik. Addig a levágott cukkinit és a paradicsomot apróra kockázzuk, és ezt is hozzáadjuk. Amíg puhul, megpucoljuk az avokádót és felkockázzuk. (Felhasználás előtt 1-2 napig itthon érleltem/puhítottam!) Az aszalt paradicsomokat is felaprítjuk, majd az avokádóval együtt beleöntjük a húsos keverékbe.
  4. Ráfacsarjuk egy fél lime levét, felöntjük a paradicsomlével és a fehérborral, és igyekezzünk ne sokáig főzni! (Mivel nem akartam elforralni a levét, ezért egy kis keményítővel besűrítettem.)
  5. Jöhet a kóstolás! Még egy pici só és limelé! Majd megtöltjük az elősütött cukkinikat, beborítjuk sajttal, és visszarakjuk a sütőbe még kb. 15 percre.
  • Sütés ideje: 15 perc
  • Elkészítettem: 1 alkalommal
  • Receptkönyvben: 18
  • Tegnapi nézettség: 1
  • 7 napos nézettség: 3
  • Össznézettség: 3736
  • Feltöltés dátuma: 2014. július 26.

Ajánló

Könnyű nyári ebéd, esetleg vacsora. Kellemes az összhang a savanykás limelé és a fűszeres paradicsom, a puha avokádó és a ropogós cukkini között. Mivel fehérbort öntöttem bele, így azzal is tálaltam!

Receptjellemzők

Receptkategóriák

Kaptam egy szép cukkinit, de nem akartam a szokásos darált hússal megtölteni. Elolvastam 1-2 receptet, de egyik sem passzolt a hűtőm tartalmához, így jött létre az én szájízemnek megfelelő töltött cukkini. Remélem, másnak is ízleni fog! :)

Hozzávalók

Címlapról ajánljuk

További cikkek

A legfinomabb füstös kence a kenyeredre, az erdélyi zakuszka

Az erdélyi konyha egyik emblematikus fogása, itthon sok helyen ismert, de kevésbé elterjedt finomság, szemben a padlizsánkrémmel. Ez a csodálatos, krémes zakuszka, amelyet ilyenkor ősszel kell nagy mennyiségben készíteni, hogy aztán egész télen remek reggelik, vacsorák alapja, húsos és zöldséges ételek kísérője, tészták feltétje legyen.