húsételek húsgombóc

Húsgolyók birsalmamártásban

Pogácsa

2adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

30 dkg darált pulykahús
1 db birsalma
1 ek zsemlemorzsa
szegfűbors ízlés szerint (mozsárban megtörve)
2 ek gyömbér (friss gyömbér reszelve)
1 közepes db vöröshagyma
1 citromból nyert citromlé
1 kávéskanál kardamom
1 ek gránátalma szirup
1 db leveskocka (alaplé helyette, ha van)
1 gerezd fokhagyma
1 db tojás
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
250 ml víz

318

Kalória

38.8g

Fehérje

24g

Szénhidrát

6.8g

Zsír

357.9g

Víz

190.5g

Koleszterin

Élelmi rost

6.6g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

9% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír

150g darált pulykahús

173 kcal
75g birsalma

26 kcal
5g zsemlemorzsa

20 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
6g gyömbér

5 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
20g citromlé

4 kcal
0g kardamom

0 kcal
8g gránátalma szirup

20 kcal
5g leveskocka

17 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
28g tojás

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
125g víz

0 kcal

Összesen 318 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír

300g darált pulykahús

345 kcal
150g birsalma

52 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
12g gyömbér

10 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
40g citromlé

9 kcal
0g kardamom

0 kcal
15g gránátalma szirup

40 kcal
10g leveskocka

33 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
250g víz

0 kcal

Összesen 635 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír

32.1g darált pulykahús

37 kcal
16g birsalma

6 kcal
1.1g zsemlemorzsa

4 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
1.3g gyömbér

1 kcal
9.6g vöröshagyma

4 kcal
4.3g citromlé

1 kcal
0g kardamom

0 kcal
1.6g gránátalma szirup

4 kcal
1.1g leveskocka

4 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
5.9g tojás

7 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
26.7g víz

0 kcal

Összesen 68 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

9% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
38.8 g

Zsír

Összesen
6.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
191 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1562.5 g
Cink
3 mg
Szelén
43 mg
Kálcium
62 mg
Vas
2 mg
Magnézium
59 mg
Foszfor
367 mg
Nátrium
1025 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
24 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
357.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
53 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
168 mg
Retinol - A vitamin:
52 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
127 micro

Összesen 318 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
77.5 g

Zsír

Összesen
13.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
381 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3124.9 g
Cink
7 mg
Szelén
87 mg
Kálcium
125 mg
Vas
5 mg
Magnézium
118 mg
Foszfor
734 mg
Nátrium
2049 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
48 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
715.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
106 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
37 mg
D vitamin:
64 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
82 micro
Kolin:
335 mg
Retinol - A vitamin:
104 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
253 micro

Összesen 635 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.3 g

Zsír

Összesen
1.5 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
41 mg

Ásványi anyagok

Összesen
334.2 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
13 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
78 mg
Nátrium
219 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
76.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
27 micro

Összesen 68 kcal

Elkészítés

A vöröshagymát apróra felkockázzuk. A gyömbért megreszeljük, a fokhagymát fokhagymaprésen átnyomjuk.
A darált húst összekeverjük a vöröshagyma felével, hozzáadjuk a tojást, reszelt fokhagymát, a gyömbér felét, sót, borsot.
A birset megpucoljuk, nagyobb darabokra vágjuk, és késes aprítóban összedaráljuk. Összekeverjük a hagyma és a gyömbér másik felével, valamint a kardamon magokkal.
Egy serpenyőben kevergetve kb. 10 percig pirítgatjuk. Rálocsoljuk a citromlét, a gránátalma szirupot, kevés cukrot. Felöntjük kb. egy bögrényi alaplével vagy vízzel, és beledobjuk a leveskockát. Jól összeforraljuk, ezzel kész a birsszósz.
A darált húsból nagyobb diónyi gombócokat formázunk, meghempergetjük zsemlemorzsában.
A húsgombócokat belerakjuk a birsalmaszószba, és a serpenyőt lefedve, nagyon kis lángon puhára pároljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 40 p

A WMN oldalán találtam a receptet, ezt kellett a hűtőszekrény és a saját kukacos birsalmatermésünk szerint átalakítani. Az eredeti receptben bárányhús szerepelt, ami persze nem volt itthon. A birsalmákat meg kellett volna tölteni a hússal, így kellett volna megpárolni a birsszószban. Örültem, ha a szegény kis kukacos birsalmámból a birsszószt el tudtam készíteni. Fantasztikusan jók voltak az ízek!