Márton-napi libaleves Gizitől

Name: Márton-napi libaleves Gizitől
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Libahús; 60 dkg Zúza 6-8 db libazúza; 10 dkg Császárszalonna; 20 dkg Gomba; 2 db Sárgarépa; 1 közepes db Fehérrépa; 1 közepes db Zeller; 1 közepes db Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 30 dkg Újkrumpli; 2 dkg Finomliszt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fekete bors; 3 db Borókabogyó; 2 db Babérlevél; 2 l Víz

Gizi

4adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

60 dkg libahús
60 dkg zúza (6-8 db libazúza)
10 dkg császárszalonna
20 dkg gomba
2 db sárgarépa
1 közepes db fehérrépa
1 közepes db zeller
1 közepes db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
30 dkg újkrumpli
2 dkg finomliszt
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint
3 db borókabogyó
2 db babérlevél
2 l víz

618

Kalória

69g

Fehérje

30.2g

Szénhidrát

23.7g

Zsír

940.5g

Víz

502.5g

Koleszterin

5.2g

Élelmi rost

5.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír

150g libahús

242 kcal
150g zúza

141 kcal
25g császárszalonna

98 kcal
50g gomba

11 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
23g fehérrépa

14 kcal
65g zeller

23 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
75g újkrumpli

46 kcal
5g finomliszt

18 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
500g víz

0 kcal

Összesen 618 kcal

6% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír

600g libahús

966 kcal
600g zúza

564 kcal
100g császárszalonna

393 kcal
200g gomba

43 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
260g zeller

94 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
300g újkrumpli

185 kcal
20g finomliszt

73 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
2000g víz

0 kcal

Összesen 2474 kcal

6% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír

13.6g libahús

22 kcal
13.6g zúza

13 kcal
2.3g császárszalonna

9 kcal
4.5g gomba

1 kcal
3.6g sárgarépa

1 kcal
2g fehérrépa

1 kcal
5.9g zeller

2 kcal
2g vöröshagyma

1 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
6.8g újkrumpli

4 kcal
0.5g finomliszt

2 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
45.2g víz

0 kcal

Összesen 56 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
69 g

Zsír

Összesen
23.7 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
503 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1759.1 g
Cink
9 mg
Szelén
76 mg
Kálcium
112 mg
Vas
9 mg
Magnézium
109 mg
Foszfor
911 mg
Nátrium
531 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
30.2 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
940.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
347 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
41 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
101 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
49 micro
α-karotin
1238 micro
β-karotin
2950 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
99 micro

Összesen 618 kcal

6% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
275.9 g

Zsír

Összesen
94.7 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
2010 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7036.4 g
Cink
35 mg
Szelén
304 mg
Kálcium
447 mg
Vas
37 mg
Magnézium
438 mg
Foszfor
3645 mg
Nátrium
2125 mg
Réz
4 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
121 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
3761.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1386 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
11 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
164 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
133 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
65 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
402 micro
Kolin:
151 mg
Retinol - A vitamin:
197 micro
α-karotin
4951 micro
β-karotin
11801 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
396 micro

Összesen 2474 kcal

6% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
2.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
159 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
10 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
82 mg
Nátrium
48 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
85 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
31 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
112 micro
β-karotin
267 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 56 kcal

Elkészítés

A húst és a zúzát vágjuk fel kisebb kockára. A császárszalonnát vágjuk fel apróra. A zöldségeket tisztítsuk meg, majd ízlés szerint daraboljuk fel.
Egy edénybe tegyük bele az apróra vágott szalonnát, majd kezdjük el zsírjára sütni.
Amikor már kezd szép színt kapni, adjuk hozzá a felkockázott húst és a zúzát, majd pároljuk fehéredésig.
Ezután adjuk hozzá a feldarabolt zöldségeket, és pároljuk még pár percig, majd szórjuk meg a liszttel, és keverjük alaposan össze. Végül öntsük fel annyi vízzel, hogy bőven ellepje, majd tegyük bele a vöröshagymát, a fokhagymát, a babérlevelet, az egész borsot, a borókabogyót és ízlés szerint sót.
Ezután forraljuk fel, majd kisebb lángon addig főzzük a levest, még a hús és a zöldségek már majdnem készre főttek.
Ekkor adjuk hozzá a megtisztított, kisebb gombafejeket és a kockára vágott krumplit, majd főzzük készre a levest. (Ha szükséges, ekkor még önthetünk hozzá egy kevés vizet, és utána ízesíthetünk.)
Tálaláskor az elkészült levest merjük tányérokba, és úgy kínáljuk.