Marhapörkölt egyszerűen

Name: Marhapörkölt egyszerűen
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 3 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 150 dkg Marhalábszár; 3 nagy db Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 2 ek Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Fekete bors 10 db; 1 közepes db Paradicsom; 1 közepes db Tv-paprika; 1 teáskanál Csípős paprikakrém; 1 kávéskanál Bors őrölt; 1 kávéskanál Köménymag őrölt; 2 db Babérlevél; 1 dl Vörösbor száraz; 2 ek Mangalica zsír; 0 ízlés szerint Só tengeri; 6 dl Víz kb.

Odzsi

8adag

Idő

185p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

150 dkg marhalábszár
3 nagy db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 ek fűszerpaprika
fekete bors ízlés szerint (10 db)
1 közepes db paradicsom
1 közepes db tv-paprika
1 teáskanál csípős paprikakrém
1 kávéskanál bors (őrölt)
1 kávéskanál köménymag (őrölt)
2 db babérlevél
1 dl vörösbor (száraz)
2 ek mangalica zsír
só ízlés szerint (tengeri)
6 dl víz (kb.)

316

Kalória

41.8g

Fehérje

7.5g

Szénhidrát

11.2g

Zsír

296.3g

Víz

76.7g

Koleszterin

1.7g

Élelmi rost

3.2g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

12% Fehérje
2% Szénhidrát
3% Zsír

188g marhalábszár

240 kcal
64g vöröshagyma

23 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
1g fűszerpaprika

3 kcal
0g fekete bors

0 kcal
13g paradicsom

2 kcal
13g tv-paprika

2 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
13g vörösbor

11 kcal
4g mangalica zsír

34 kcal
0g só

0 kcal
75g víz

0 kcal

Összesen 316 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
3% Zsír

1500g marhalábszár

1920 kcal
510g vöröshagyma

186 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
8g fűszerpaprika

23 kcal
0g fekete bors

0 kcal
100g paradicsom

18 kcal
100g tv-paprika

16 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
100g vörösbor

85 kcal
30g mangalica zsír

271 kcal
0g só

0 kcal
600g víz

0 kcal

Összesen 2527 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
3% Zsír

50.8g marhalábszár

65 kcal
17.3g vöröshagyma

6 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0.3g fűszerpaprika

1 kcal
0g fekete bors

0 kcal
3.4g paradicsom

1 kcal
3.4g tv-paprika

1 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
3.4g vörösbor

3 kcal
1g mangalica zsír

9 kcal
0g só

0 kcal
20.3g víz

0 kcal

Összesen 86 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

12% Fehérje
2% Szénhidrát
3% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
41.8 g

Zsír

Összesen
11.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
77 mg

Ásványi anyagok

Összesen
687.7 g
Cink
13 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
60 mg
Vas
5 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
411 mg
Nátrium
126 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
296.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
21 micro
β-karotin
340 micro
β-crypt
63 micro
Likopin
322 micro
Lut-zea
243 micro

Összesen 316 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
3% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
334.5 g

Zsír

Összesen
89.6 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
614 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5501.6 g
Cink
106 mg
Szelén
269 mg
Kálcium
479 mg
Vas
39 mg
Magnézium
309 mg
Foszfor
3291 mg
Nátrium
1005 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
59.8 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
2370.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
254 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
50 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
116 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
89 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
236 micro
Kolin:
66 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
166 micro
β-karotin
2718 micro
β-crypt
501 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
1944 micro

Összesen 2527 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
3% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.3 g

Zsír

Összesen
3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
186.2 g
Cink
4 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
16 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
111 mg
Nátrium
34 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
80.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
92 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
87 micro
Lut-zea
66 micro

Összesen 86 kcal

Elkészítés

Az apróra vágott hagymát a zsiradékon megdinszteljük, majd a kockára vágott húst fehéredésig átfuttatjuk rajta. Mikor egy kis levet enged, levesszük a tűzről, és rászórjuk a pirospaprikát, nyakon öntjük egy kevés vízzel. Egyszerre mindig keveset adjunk hozzá. A só kivételével dobjuk bele a fűszereket. Fedő alatt, kis lángon főzzük kb. 1 órát.
Most sózzuk meg, és öntsük rá a bort. Mehet bele a feldarabolt paprika és paradicsom. Egy újabb óra elteltével kóstoljuk meg a pörköltet, hogy kell-e bele még valami fűszer, na és puhul-e a husi.
Ha megpuhult a husi, fedő nélkül, nagyobb lángon, sűrűbbre főzzük a szaftot.
Friss kenyér vagy főtt tészta, esetleg sült burgonya is adható mellé. Kovászos uborkával kínáljuk.