Búzasörös marhapörkölt

Name: Búzasörös marhapörkölt
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Marhacomb szürkemarha; 2 közepes fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 3 ek Libazsír; 1 dl Paradicsomlé házi; 2 ek Áfonyadzsem; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 3 db Borókabogyó; 1 db Babérlevél; 2 dl Sör búza; 2 kk Fűszerpaprika

Katicabogaram

3adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

500 g marhacomb (szürkemarha)
2 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
3 ek libazsír
1 dl paradicsomlé (házi)
2 ek áfonyadzsem
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
3 db borókabogyó
1 db babérlevél
2 dl sör (búza)
2 kk fűszerpaprika

469

Kalória

37.3g

Fehérje

18.4g

Szénhidrát

24.4g

Zsír

266.8g

Víz

116.7g

Koleszterin

1.2g

Élelmi rost

9.7g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

11% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír

167g marhacomb

237 kcal
60g vöröshagyma

22 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
15g libazsír

135 kcal
33g paradicsomlé

6 kcal
13g áfonyadzsem

37 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
67g sör

29 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 469 kcal

11% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír

500g marhacomb

710 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
45g libazsír

405 kcal
100g paradicsomlé

17 kcal
40g áfonyadzsem

111 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
200g sör

86 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 1403 kcal

11% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír

46.7g marhacomb

66 kcal
16.8g vöröshagyma

6 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
4.2g libazsír

38 kcal
9.3g paradicsomlé

2 kcal
3.7g áfonyadzsem

10 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
18.7g sör

8 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 131 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

11% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
37.3 g

Zsír

Összesen
24.4 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
117 mg

Ásványi anyagok

Összesen
658.4 g
Cink
7 mg
Szelén
55 mg
Kálcium
33 mg
Vas
5 mg
Magnézium
54 mg
Foszfor
388 mg
Nátrium
116 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18.4 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
266.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
29 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
160 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
91 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
3012 micro
Lut-zea
22 micro

Összesen 469 kcal

11% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
112 g

Zsír

Összesen
73.1 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
38 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
350 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1975.3 g
Cink
20 mg
Szelén
166 mg
Kálcium
98 mg
Vas
14 mg
Magnézium
162 mg
Foszfor
1165 mg
Nátrium
348 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
55.3 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
800.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
23 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
22 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
87 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
34 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
98 micro
Kolin:
479 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
272 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
9037 micro
Lut-zea
67 micro

Összesen 1403 kcal

11% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.5 g

Zsír

Összesen
6.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
184.4 g
Cink
2 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
9 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
109 mg
Nátrium
33 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.2 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
74.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
844 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 131 kcal

Elkészítés

A hagymát és a húst felkockázzuk. A felhevített libazsírban elkezdjük megdinsztelni a hagymát, utána rádobjuk a húst, és együtt pirítjuk.
Ha már a hús "kifehéredett", akkor hozzáadjuk a fűszereket a pirospaprikával együtt, és felöntjük a paradicsomlével. Hozzáadunk annyi vizet, hogy ellepje, és forraljuk zsírjáig.
Ezután újra felöntjük bőven vízzel, és hagyjuk főni kis lángon.
Főzés közben adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, az áfonyalekvárt és a sört is.
Addig főzzük, amíg megpuhul a hús (2-3 óra).
Galuskával tálaljuk. Jó étvágyat hozzá!