Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

Borjúpaprikás ahogy Belgakonyha készíti

Borjúpaprikás ahogy Belgakonyha készíti

Belgakonyha receptje

Belgakonyha receptje

ráérős recept

100 perc / előkészület: 10 perc főzés: 90 perc

receptkönyvben hozzászólások (3)

megnézek más marhapörkölt recepteket is!

4 adag

előkészület: 10 perc

story

Étteremben nagyon gyakran kértem ezt az ételt, bár néha több zsírt találni, mint húst, így most már mindig magam készítem.

hozzávalók / 4 adag

1 kg borjúlábszár (vagy comb, vagy bármilyen kicsit zsírosabb része a borjúnak)
2 közepes db vöröshagyma
1 közepes db paradicsom
150 g tejföl
1 púpozott ek finomliszt
1 ek gulyáskrém (csípős, kihagyható, de jó ízt ad)
2 teáskanál fűszerpaprika
2 ek mangalica zsír (vagy olaj)
2 dl víz

mit hogyan?

még több kérdés

ezt olvastad már?

Így űzd ki a legyeket a konyhádból egy egyszerű lépéssel – Te is meglepődsz, milyen olcsó trükk a megoldás!

ajánlat

Nokedlivel és savanyúsággal tálalom.

alapanyagok

borjúlábszár finomliszt fűszerpaprika gulyáskrém mangalica zsír paradicsom tejföl víz vöröshagyma

Szólj hozzá!

hozzávalók / 4 adag

1 kg borjúlábszár (vagy comb, vagy bármilyen kicsit zsírosabb része a borjúnak)
2 közepes db vöröshagyma
1 közepes db paradicsom
150 g tejföl
1 púpozott ek finomliszt
1 ek gulyáskrém (csípős, kihagyható, de jó ízt ad)
2 teáskanál fűszerpaprika
2 ek mangalica zsír (vagy olaj)
2 dl víz

elkészítés

A hagymát apróra vágjuk, majd zsíron vagy olajon megdinszteljük.
Beleszórjuk a pirospaprikát.
A húst kis kockákra vágjuk, és a lábosba rakjuk a paradicsommal.
A húst kicsit lepirítjuk, majd felöntjük fél dl vízzel. Fedő alatt pároljuk 1-3 órán át (nekem általában 2 óra, az itteni belga borjú:) ). Egyszer-kétszer piruljon le az első fél órában, majd mindig pótoljuk kevés vízzel. A fél óra elteltével lassú tűzön pároljuk elegendő vízzel, hogy éppen kilátszódjanak a husik. Ekkor rakjuk bele a gulyáskrémet is, és ezzel pároljuk, amíg puha, omlós lesz a hús.
A lisztet egy kis tálban kikeverjük a tejföllel. Ehhez adagolunk kanalanként a hús meleg levéből, és csak ezután öntjük lábosba, hogy ne legyen csomós. Egyet rottyan, és készen is van.

*hirdetés/ajánlat

elkészítés

A hagymát apróra vágjuk, majd zsíron vagy olajon megdinszteljük.
Beleszórjuk a pirospaprikát.
A húst kis kockákra vágjuk, és a lábosba rakjuk a paradicsommal.
A húst kicsit lepirítjuk, majd felöntjük fél dl vízzel. Fedő alatt pároljuk 1-3 órán át (nekem általában 2 óra, az itteni belga borjú:) ). Egyszer-kétszer piruljon le az első fél órában, majd mindig pótoljuk kevés vízzel. A fél óra elteltével lassú tűzön pároljuk elegendő vízzel, hogy éppen kilátszódjanak a husik. Ekkor rakjuk bele a gulyáskrémet is, és ezzel pároljuk, amíg puha, omlós lesz a hús.
A lisztet egy kis tálban kikeverjük a tejföllel. Ehhez adagolunk kanalanként a hús meleg levéből, és csak ezután öntjük lábosba, hogy ne legyen csomós. Egyet rottyan, és készen is van.

elkészítettem: 22 alkalommal

statisztika

beküldve: 2014.01.13.
tegnapi nézettség: 2
össznézettség: 7 173
elküldve: 1
receptkönyvben: 61
elkészítve: 2/2
Facebookon megjelent: -

szakács

Belgakonyha

Mióta szakács: 2013.12.05.
8 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
szezon: bármikor
nehézség: könnyű
kategória: pörkölt
kalória: átlagos
szakács elkészítette: család kedvence receptek
mikor: ebéd, vacsora
adag: 4 főre
elkészítési idő: 60-120 perc
fogás: főétel
alkalom: vasárnapi ebéd

receptkategóriák

főkategória: pörkölt
alkategória: marhapörkölt
hasonló kategóriák: sertéspörkölt, kacsapörkölt, vaddisznópörkölt, gombapörkölt, pulykapörkölt, kecskepörkölt, zöldségpörkölt, nyúlpörkölt, libapörkölt, pacalpörkölt