Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Margherita pizza

Margherita pizza
Margherita pizza
45 perc / előkészület: 35 perc sütés: 10 perc
receptkönyvben hozzászólások
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

1889 júniusában történt, hogy az olasz király, I. Umberto és a felesége, Savoyai Margit Nápolyba látogattak. A látogatás előkészületei során a palotába kérették a közeli pizzériából a pizzamestert. Az udvar kérésére háromféle pizza készült a királyi párnak. Az első olívaolajjal, mozzarellával és bazsalikommal készült, a második szardíniával, majd egy mozzarellával, paradicsommal, bazsalikommal készült változat következett. Margherita királynő, mint hírlik, éppen ez utóbbi ízlett a legjobban. Ezzel a döntéssel pedig megszületett a „Margit pizza”,  azaz Pizza Margherita. Viszont a paradicsommal, mozzarellával, bazsalikommal készülő, az olasz trikolort idéző pizza már 1830-ban, egy bizonyos „Riccio” Nápolyról szóló leírásában is szerepel.

hozzávalók / 3 adag

Tészta

Paradicsomszósz

Feltét

Szólj hozzá!

elkészítés

Paradicsomszósz

  1. Gyorsforraló edénybe olívaolajat hevítünk, majd lepirítjuk benne a fokhagymát, az oregánót és a chilit.
  2. Mehet hozzá a passzírozott paradicsom, friss bazsalikom, só és a cukor.
  3. Kissé összeforraljuk, ízesítjük még, ha kell, majd hagyjuk kihűlni.

Tészta + sütés

  1. A hozzávalókat egy nagy tálban összegyúrjuk, majd nyújtás előtt kb. fél órát pihentetjük.
  2. A tésztát kicsit átdolgozzuk, formázzuk, majd kinyújtjuk. Ebből a mennyiségből 3 pizza jön ki, vagy 4 kisebb. Megkenjük paradicsomszósszal, gazdagon megszórjuk mozzarellával, és locsolunk rá olívaolajat. Előmelegített sütőben, lehetőség szerint magasabb hőfokon (250-300 °C) 10-12 percig süssük. Érdemes meleg tepsire ráhelyezni a még nyers pizzát, és úgy sütni.
  3. Melegen tálaljuk friss bazsalikommal megszórva.
  • sütési hőfok: 280°C
  • sütési mód: alul-felül sütés
  • elkészítettem: 15 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 29
össznézettség: 438
elküldve: 0
receptkönyvben: 17
elkészítve: -
Facebookon megjelent: -

szakács

Nosalty

Mióta szakács: 2010.11.23.
1037 recept

receptjellemzők

alkalom: születésnap, buli receptek
mikor: mindig, ebéd, vacsora
szezon: bármikor
nehézség: könnyű
kategória: pizza
szakács elkészítette: család kedvence receptek
konyha: olasz
adag: 3 főre
elkészítési idő: 30-60 perc
kalória: magas
fogás: főétel

egyéb elnevezések

mozzarellás pizza

Hozzászólások

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Még nem érkezett hozzászólás. Legyél te az első!

1289
finomliszt 600 g
barna cukor 1 csipet
1 ek
víz 4 dl
instant élesztő 1 tasak (11 gr)
olívaolaj 3 ek
passzírozott paradicsom 3 dl
fokhagyma 3 gerezd
oregánó 1 tk
chilipehely 1 tk
1 tk
barna cukor 1 csipet
bazsalikom 1 marék
olívaolaj 3 ek
mozzarella 375 g
bazsalikom 1 marék