Margherita pizza

Name: Margherita pizza
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: olasz
Ingredients: 600 g Finomliszt 00-ás; 1 csipet Barna cukor sima is jó; 1 ek Só; 4 dl Víz; 1 tasak (11 gr) Instant élesztő másfél tasak; 3 ek Olívaolaj; 3 dl Passzírozott paradicsom fél üveg; 3 gerezd Fokhagyma; 1 tk Oregánó; 1 tk Chilipehely opcionális; 1 tk Só; 1 csipet Barna cukor; 1 marék Bazsalikom; 3 ek Olívaolaj; 120 g Mozzarella; 0 ízlés szerint Bazsalikom

vegetáriánus

Gerzsenyi Flóra

3adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

600 g finomliszt (00-ás)
1 csipet barna cukor (sima is jó)
1 ek só
4 dl víz
1 tasak (11 gr) instant élesztő (másfél tasak)
3 ek olívaolaj

Paradicsomszósz

3 dl passzírozott paradicsom (fél üveg)
3 gerezd fokhagyma
1 tk oregánó
1 tk chilipehely (opcionális)
1 tk só
1 csipet barna cukor
1 marék bazsalikom
3 ek olívaolaj
120 g mozzarella
bazsalikom ízlés szerint

1032

Kalória

32.5g

Fehérje

161.6g

Szénhidrát

27.4g

Zsír

273.8g

Víz

31.6g

Koleszterin

8.1g

Élelmi rost

4.2g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

7% Fehérje
33% Szénhidrát
5% Zsír

Tészta

200g finomliszt

728 kcal
0g barna cukor

0 kcal
4g só

0 kcal
133g víz

0 kcal
4g instant élesztő

12 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Paradicsomszósz

100g passzírozott paradicsom

24 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g oregánó

1 kcal
0g chilipehely

0 kcal
2g só

0 kcal
0g barna cukor

0 kcal
4g bazsalikom

1 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
40g mozzarella

120 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

Összesen 1032 kcal

7% Fehérje
33% Szénhidrát
5% Zsír

Tészta

600g finomliszt

2184 kcal
0g barna cukor

0 kcal
11g só

0 kcal
400g víz

0 kcal
11g instant élesztő

36 kcal
24g olívaolaj

212 kcal

Paradicsomszósz

300g passzírozott paradicsom

72 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
1g oregánó

3 kcal
0g chilipehely

0 kcal
7g só

0 kcal
0g barna cukor

0 kcal
12g bazsalikom

3 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
120g mozzarella

359 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

Összesen 3093 kcal

7% Fehérje
33% Szénhidrát
5% Zsír

Tészta

39.5g finomliszt

144 kcal
0g barna cukor

0 kcal
0.7g só

0 kcal
26.3g víz

0 kcal
0.7g instant élesztő

2 kcal
1.6g olívaolaj

14 kcal

Paradicsomszósz

19.7g passzírozott paradicsom

5 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
0.1g oregánó

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0.5g só

0 kcal
0g barna cukor

0 kcal
0.8g bazsalikom

0 kcal
1.6g olívaolaj

14 kcal
7.9g mozzarella

24 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

Összesen 204 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

7% Fehérje
33% Szénhidrát
5% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
32.5 g

Zsír

Összesen
27.4 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3850.5 g
Cink
3 mg
Szelén
76 mg
Kálcium
270 mg
Vas
4 mg
Magnézium
75 mg
Foszfor
415 mg
Nátrium
3006 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
161.6 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
273.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
104 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
153 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
70 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
411 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
13895 micro
Lut-zea
293 micro

Összesen 1032 kcal

7% Fehérje
33% Szénhidrát
5% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
97.6 g

Zsír

Összesen
82.3 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
95 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11551.6 g
Cink
10 mg
Szelén
228 mg
Kálcium
810 mg
Vas
12 mg
Magnézium
224 mg
Foszfor
1244 mg
Nátrium
9018 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
484.9 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
821.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
313 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
98 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
460 micro
Kolin:
118 mg
Retinol - A vitamin:
209 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1233 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
41685 micro
Lut-zea
878 micro

Összesen 3093 kcal

7% Fehérje
33% Szénhidrát
5% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
5.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
6 mg

Ásványi anyagok

Összesen
760.5 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
53 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
82 mg
Nátrium
594 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
31.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
54.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
21 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
81 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
2744 micro
Lut-zea
58 micro

Összesen 204 kcal

Elkészítés

Tészta

Gyorsforraló edénybe olívaolajat hevítünk, majd lepirítjuk benne a fokhagymát, az oregánót és a chilit.
Mehet hozzá a passzírozott paradicsom, friss bazsalikom, só és a cukor.
Kissé összeforraljuk, ízesítjük még, ha kell, majd hagyjuk kihűlni.

Paradicsomszósz

A hozzávalókat egy nagy tálban összegyúrjuk, majd nyújtás előtt kb. fél órát pihentetjük.
A tésztát kicsit átdolgozzuk, formázzuk, majd kinyújtjuk. Ebből a mennyiségből 3 pizza jön ki, vagy 4 kisebb. Megkenjük paradicsomszósszal, gazdagon megszórjuk mozzarellával, és locsolunk rá olívaolajat. Előmelegített sütőben, lehetőség szerint magasabb hőfokon (250-300 °C) 10-12 percig süssük. Érdemes meleg tepsire ráhelyezni a még nyers pizzát, és úgy sütni.
Melegen tálaljuk friss bazsalikommal megszórva.