Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

Eredeti olasz margherita pizza

Eredeti olasz margherita pizza

Szívecske receptje

Szívecske receptje

gyors recept

40 perc / előkészület: 30 perc sütés: 10 perc

receptkönyvben hozzászólások (2)

megnézek más margherita pizza recepteket is!

4 adag

előkészület: 30 perc • sütés: 10 perc • sütési hőfok: 200°C

story

Nagyon sok pizzatésztával kísérleteztem. Visszanézve a napraforgó olajas, tojásos, tejjel gyúrt tészták közel sem nyújtottak olyan élményt, mint ez. Az olívaolajat nem kell sajnálni. Ettől lesz mediterrán íze, és igazán ropogós a tészta. Csakis sós lében áztatott, eredeti mozzarellát szabad rátenni! Az igazán ínyencek ruccolát is tesznek rá. :)

Ha megfelezed az adagot, 2 db 26 cm-es pizza lesz belőle.

hozzávalók / 4 adag

A pizzatésztához

300 ml víz
3 ek olívaolaj (extra szűz)
500 g finomliszt
2.5 dkg élesztő
0.5 teáskanál cukor
1 kk só

A feltéthez ízlés szerint

10 dkg sűrített paradicsom
1 gerezd fokhagyma
oregánó ízlés szerint
bazsalikom ízlés szerint
1 ek olívaolaj
10 dkg mozzarella

mit hogyan?

még több kérdés

ezt olvastad már?

5 szarvashiba, amit rizsfőzés közben elkövethetsz – Ha ezekre odafigyelsz, sokkal finomabb lesz a végeredmény!

alapanyagok

bazsalikom élesztő finomliszt fokhagyma mozzarella olívaolaj oregánó só sűrített paradicsom víz cukor

Szólj hozzá!

hozzávalók / 4 adag

A pizzatésztához

300 ml víz
3 ek olívaolaj (extra szűz)
500 g finomliszt
2.5 dkg élesztő
0.5 teáskanál cukor
1 kk só

A feltéthez ízlés szerint

10 dkg sűrített paradicsom
1 gerezd fokhagyma
oregánó ízlés szerint
bazsalikom ízlés szerint
1 ek olívaolaj
10 dkg mozzarella

elkészítés

A kézmeleg cukros vízbe morzsoljuk bele az élesztőt, majd futtassuk fel.
Szitáljuk a lisztet egy keverőtálba. Sózzuk meg. A liszt közepébe lyukat készítünk, majd a megkelt élesztőt öntsük bele.
Gyúrjuk meg a tésztát. 10 percig kell dagasztani, hogy tökéletes legyen. A tökéletes tészta nedves, de nem tapad a kezünkre.
Egy nagy tálat kenjünk ki olívaolajjal, helyezzük belke a tésztagolyót, majd a tetejét is kenjük meg olívaolajjal. Kelesszük langyos helyen.
Amikor megkelt, kiborítjuk a tál tartalmát egy lisztezett nyújtódeszkára. Nyomkodjuk ki belőle a levegőt. Gyúrjuk át, majd formázzuk kis gombóccá, melyen nem látszódhat a gyúrás ráncocskái.
Letakarva kelesszük még negyed óráig.
Tepsire helyezve rápakoljuk a feltétet. Kenjük meg zúzott fokhagymával ízesített sűrített paradicsommal. Erre szórjunk oregánót és bazsalikomot. Locsoljuk meg finoman olívaolajjal, majd tegyünk rá mozzarella sajtot. (Szigorúan csak a zacskós mozzarellát, amelyik sós lében ázik!)
Forró sütőben süssük meg 10 perc alatt kb. 200 fokon. Normál sütési móddal készítsük, a légkeverés kiszárítja.

*hirdetés/ajánlat

elkészítés

A kézmeleg cukros vízbe morzsoljuk bele az élesztőt, majd futtassuk fel.
Szitáljuk a lisztet egy keverőtálba. Sózzuk meg. A liszt közepébe lyukat készítünk, majd a megkelt élesztőt öntsük bele.
Gyúrjuk meg a tésztát. 10 percig kell dagasztani, hogy tökéletes legyen. A tökéletes tészta nedves, de nem tapad a kezünkre.
Egy nagy tálat kenjünk ki olívaolajjal, helyezzük belke a tésztagolyót, majd a tetejét is kenjük meg olívaolajjal. Kelesszük langyos helyen.
Amikor megkelt, kiborítjuk a tál tartalmát egy lisztezett nyújtódeszkára. Nyomkodjuk ki belőle a levegőt. Gyúrjuk át, majd formázzuk kis gombóccá, melyen nem látszódhat a gyúrás ráncocskái.
Letakarva kelesszük még negyed óráig.
Tepsire helyezve rápakoljuk a feltétet. Kenjük meg zúzott fokhagymával ízesített sűrített paradicsommal. Erre szórjunk oregánót és bazsalikomot. Locsoljuk meg finoman olívaolajjal, majd tegyünk rá mozzarella sajtot. (Szigorúan csak a zacskós mozzarellát, amelyik sós lében ázik!)
Forró sütőben süssük meg 10 perc alatt kb. 200 fokon. Normál sütési móddal készítsük, a légkeverés kiszárítja.

sütési hőfok: 200°C
sütési mód: alul-felül sütés
elkészítettem: 10 alkalommal

statisztika

beküldve: 2013.01.22.
tegnapi nézettség: 1
össznézettség: 16 203
elküldve: 4
receptkönyvben: 134
elkészítve: 9/13
Facebookon megjelent: -

szakács

Szívecske

Mióta szakács: 2012.12.22.
14 recept

receptjellemzők

alkalom: születésnap, buli receptek
költség egy főre: olcsó receptek
szezon: bármikor
nehézség: könnyű
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
kategória: pizza
szakács elkészítette: család kedvence receptek
mikor: ebéd, uzsonna, vacsora
konyha: olasz
elkészítési idő: 30-60 perc
kalória: magas
adag: 4 főre
fogás: főétel

receptkategóriák

főkategória: pizza
alkategória: margherita pizza
hasonló kategóriák: zöldséges pizza, gombás pizza, húsos pizza, magyaros pizza, török pizza, szalámis pizza, tonhalas pizza, sonkás pizza, pizzatészta, pizzakülönlegességek

egyéb elnevezések

mozzarellás pizza, tojásmentes pizzatészta, ropogós pizza mozzarellával

hasonló receptek

Hozzászólások (2)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Narcysz / Narcysz Fri, 2017-12-29 17:45

Én is elkészítettem a pizzatésztát, és nagyon finom lett! Teljes kiőrlésű tönkölybúza lisztből is működik, szinte nem is érződik a különbség.

A hozzászóláshoz regisztráció és belépés szükséges

Andrea / randrea Tue, 2014-07-15 14:49

Kedves Szivecske!

Ma a Te pizza recepted alapján készült az ebéd. Csak a tésztát készítettem a Te recepted alapján, a feltétet nem. DE nagyon nagyon finom ez a tészta! Én nem igazán szeretem a pizzát, de ennek a tésztája hihetetlenül finom! Köszönöm a receptet!