Maradék sertéssült felhasználása

Name: Maradék sertéssült felhasználása
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Sertéshús sült; 10 dkg Kolbász sült; 10 dkg Füstölt szalonna; 1 kg Burgonya; 3 közepes fej Vöröshagyma; 4 gerezd Fokhagyma; 3 db Tojás; 0 ízlés szerint Majoranna; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 ek Disznózsír

AxXx

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

30 dkg sertéshús (sült)
10 dkg kolbász (sült)
10 dkg füstölt szalonna
1 kg burgonya
3 közepes fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
3 db tojás
majoranna ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1.5 ek disznózsír

678

Kalória

32.4g

Fehérje

39.7g

Szénhidrát

43g

Zsír

290.7g

Víz

210.9g

Koleszterin

Élelmi rost

4.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
10% Szénhidrát
11% Zsír

75g sertéshús

125 kcal
25g kolbász

113 kcal
25g füstölt szalonna

164 kcal
250g burgonya

144 kcal
68g vöröshagyma

25 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
41g tojás

52 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6g disznózsír

51 kcal

Összesen 678 kcal

8% Fehérje
10% Szénhidrát
11% Zsír

300g sertéshús

498 kcal
100g kolbász

452 kcal
100g füstölt szalonna

655 kcal
1000g burgonya

578 kcal
270g vöröshagyma

98 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
165g tojás

208 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
23g disznózsír

203 kcal

Összesen 2708 kcal

8% Fehérje
10% Szénhidrát
11% Zsír

15.2g sertéshús

25 kcal
5.1g kolbász

23 kcal
5.1g füstölt szalonna

33 kcal
50.8g burgonya

29 kcal
13.7g vöröshagyma

5 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
8.4g tojás

11 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.1g disznózsír

10 kcal

Összesen 137 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
10% Szénhidrát
11% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
32.4 g

Zsír

Összesen
43 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
211 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1096.6 g
Cink
3 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
68 mg
Vas
3 mg
Magnézium
73 mg
Foszfor
384 mg
Nátrium
532 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
39.7 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
290.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
60 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
42 mg
D vitamin:
51 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
57 micro
Kolin:
179 mg
Retinol - A vitamin:
60 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
202 micro

Összesen 678 kcal

8% Fehérje
10% Szénhidrát
11% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
129.4 g

Zsír

Összesen
171.9 g
Telített zsírsav
63 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
68 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
844 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4386.6 g
Cink
11 mg
Szelén
131 mg
Kálcium
272 mg
Vas
11 mg
Magnézium
292 mg
Foszfor
1537 mg
Nátrium
2129 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
158.7 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
1162.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
241 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
169 mg
D vitamin:
205 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
30 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
229 micro
Kolin:
718 mg
Retinol - A vitamin:
241 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
809 micro

Összesen 2708 kcal

8% Fehérje
10% Szénhidrát
11% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
8.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
222.7 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
14 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
78 mg
Nátrium
108 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
59 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
12 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
41 micro

Összesen 137 kcal

Elkészítés

A burgonyát megtisztítjuk, felkockázzuk, sós vízbe feltesszük főni.
Megtisztítjuk, és felkarikázzuk a vöröshagymát.
Feldaraboljuk füstöltszalonnát és a sült húst, a sült kolbászt.
Egy kanál zsírt felolvasztunk, rádobjuk a szalonnát, kicsit sütjük, majd rádobjuk a hagymát, és megfonnyasztjuk.
Hozzáadjuk a felaprított fokhagymát, majd a sülthúst, kolbászt és a megfőtt burgonyát.
Sózzuk, borsozzuk, majorannával ízesítjük, a lehető legnagyobb lángon kissé megpirítjuk.
Kevés olajon vagy zsíron tükörtojást sütünk.
A kész ételt tányérra szedjük, minden adag tetejére teszünk egy-egy tükörtojást. Kevés pirospaprikával megszórjuk, forrón, friss kenyérrel, savanyúsággal tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 20 p

A hétvégén disznót vágtunk, a vendégseregnek jócskán sütöttünk sertésoldalast, tarját, friss házikolbászt, hurkát. A húsokból elég sok megmaradt, kidobni sajnáltam volna, így egy tiroli étel receptjét kölcsönvéve, alkottam meg ezt az egytálételt. Meglepően finom lett!