r
Nosalty Logó

Mantovai hústekercs Mariann konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes
Marina
Mantovai hústekercs Mariann konyhájából
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
  • 15% Fehérje
  • 2% Szénhidrát
  • 19% Zsír
Összesen 790 kcal
  • 15% Fehérje
  • 2% Szénhidrát
  • 19% Zsír
Összesen 3156 kcal
  • 15% Fehérje
  • 2% Szénhidrát
  • 19% Zsír
Összesen 239 kcal
  • 15% Fehérje
  • 2% Szénhidrát
  • 19% Zsír
  • 64% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Cink
  • Magnézium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:
  • C vitamin:
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    45.5 g

Zsír

  • Összesen
    60.6 g
  • Telített zsírsav
    20 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    23 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    12 g
  • Koleszterin
    155 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    1717.6 g
  • Cink
    69 mg
  • Szelén
    39 mg
  • Kálcium
    229 mg
  • Vas
    52 mg
  • Magnézium
    53 mg
  • Foszfor
    508 mg
  • Nátrium
    763 mg
  • Réz
    3 mg
  • Mangán
    2 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    5.2 g
  • Cukor
    2 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

VÍZ

  • Összesen
    203.3 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    189 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    1 micro
  • E vitamin:
    10 mg
  • C vitamin:
    16 mg
  • D vitamin:
    43 micro
  • K vitamin:
    188 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    7 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    31 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    9 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    24 micro
  • Kolin:
    133 mg
  • Retinol - A vitamin:
    136 micro
  • α-karotin
    1 micro
  • β-karotin
    633 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    1438 micro
  • Lut-zea
    626 micro
Összesen 790 kcal
  • 15% Fehérje
  • 2% Szénhidrát
  • 19% Zsír
  • 64% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Cink
  • Magnézium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:
  • C vitamin:
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    182.1 g

Zsír

  • Összesen
    242.2 g
  • Telített zsírsav
    78 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    94 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    49 g
  • Koleszterin
    622 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    6870.5 g
  • Cink
    276 mg
  • Szelén
    157 mg
  • Kálcium
    915 mg
  • Vas
    209 mg
  • Magnézium
    213 mg
  • Foszfor
    2031 mg
  • Nátrium
    3051 mg
  • Réz
    11 mg
  • Mangán
    8 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    20.7 g
  • Cukor
    9 mg
  • Élelmi rost
    2 mg

VÍZ

  • Összesen
    813.3 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    755 micro
  • B6 vitamin:
    3 mg
  • B12 Vitamin:
    5 micro
  • E vitamin:
    38 mg
  • C vitamin:
    64 mg
  • D vitamin:
    170 micro
  • K vitamin:
    752 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    28 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    122 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    38 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    95 micro
  • Kolin:
    533 mg
  • Retinol - A vitamin:
    544 micro
  • α-karotin
    6 micro
  • β-karotin
    2531 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    5753 micro
  • Lut-zea
    2502 micro
Összesen 3156 kcal
  • 15% Fehérje
  • 2% Szénhidrát
  • 19% Zsír
  • 64% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Cink
  • Magnézium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:
  • C vitamin:
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    13.8 g

Zsír

  • Összesen
    18.4 g
  • Telített zsírsav
    6 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    7 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    4 g
  • Koleszterin
    47 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    522.5 g
  • Cink
    21 mg
  • Szelén
    12 mg
  • Kálcium
    70 mg
  • Vas
    16 mg
  • Magnézium
    16 mg
  • Foszfor
    154 mg
  • Nátrium
    232 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    1.6 g
  • Cukor
    1 mg
  • Élelmi rost
    0 mg

VÍZ

  • Összesen
    61.9 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    57 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    3 mg
  • C vitamin:
    5 mg
  • D vitamin:
    13 micro
  • K vitamin:
    57 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    2 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    9 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    3 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    7 micro
  • Kolin:
    41 mg
  • Retinol - A vitamin:
    41 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    192 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    437 micro
  • Lut-zea
    190 micro
Összesen 239 kcal

Hozzávalók

Elkészítés

  1. A túróhoz hozzáadjuk a kockasajtot és az apróra vágott petrezselymet. Alaposan összedolgozzuk.
  2. A hússzeleteket kissé kiverjük, sózzuk,borsozzuk.
  3. Beborítjuk egy szelet mortadellával és egy szelet sajttal. Megkenjük a sajtot atúrós keverékkel.
  4. Szorosan feltekerjük a húst, és a hosszú oldalát hústűvel, a rövid oldalát fogpiszkálóval rögzítjük. (Akinek jobban tetszik, zsineggel is körbetekerheti a hústűs-fogpiszkálós megoldás helyett.)
  5. Egy nagyobb serpenyőben felforrósítjuk az olajat és a vajat, erős tűzön átforgatjuk benne a hústekercseket. A 8 tekercsnek el kell férni egy sorban. (Nekem nincs ekkora serpenyőm, így egy nagyobb öntöttvas lábasban készítettem.) Megöntözzük borral, és majdnem elfőzzük a levét.
  6. Közben kevés forró vízben feloldjuk a leveskockát és a paradicsompürét, és a húsra öntjük. Mérsékelt tűzön fedő alatt puhára pároljuk.
  7. Ha tudjuk, tálalás előtt távolítsuk el a hústűket és a fogpiszkálókat. Forrón tálaljuk.
  • Elkészítettem: 3 alkalommal
  • Receptkönyvben: 111
  • Tegnapi nézettség: 1
  • 7 napos nézettség: 9
  • Össznézettség: 14010
  • Feltöltés dátuma: 2013. március 08.

Ajánló

Én ezt már elkészítettem dupla adaggal is. Akkor tepsiben sülve készítettem, és úgy is nagyon jól sikerült.

Receptkategóriák

Receptjellemzők

Lajos Mari 99 Húsétel című könyvében találtam ezt a receptet. Mivel a mortadella elég drága, én sonkával helyettesítettem, de így is nagyon finom volt.

Hozzávalók

Címlapról ajánljuk

További cikkek