Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Mangós csirkemell kardamomos tésztával

Mangós csirkemell kardamomos tésztával
Mangós csirkemell kardamomos tésztával
40 perc / előkészület: 20 perc főzés: 20 perc
receptkönyvben hozzászólások (2)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Sokféle tésztát készítettem, többek közt ezt a kardamomost is. Kifejezetten indiai fogás mellé terveztem elkészíteni. Nagyon jól kiegészítették egymást.

hozzávalók / 3 adag

A tésztához

A raguhoz

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. Az olajon elkezdjük pirítani a felkockázott lilahagymát, majd mikor már üveges, rászórjuk a fűszereket, amivel tovább pirítjuk, és mikor már alaposan illatoznak, hozzáadjuk a nagyobb kockára vágott húst, átsütjük, hogy minden oldalon kifehéredjen.
  2. Folyamatosan adjuk tovább a reszelt gyömbért, a chutneyt, a cukrot, citromot. Kókusztejjel felöntjük, hozzáadjuk a felkockázott mangót, és 8-10 perc alatt fedő alatt összeforraljuk.
  3. A lisztből, tojásból, vízből viszonylag kemény tésztát gyúrunk, beledagasztjuk a szemcsésre őrölt kardamomot. Kinyújtjuk, tagliatellét készítünk belőle. Lobogó, sós vízben 2 perc alatt kifőzzük, leszűrjük, leöblítjük, lecsepegtetjük.
  4. Tálaláskor a tészta kupac közepére helyezzük a ragut. Korianderzölddel díszíthetjük.
  • elkészítettem: 1 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 2 307
elküldve: 2
receptkönyvben: 50
elkészítve: 1/3
Facebookon megjelent: -

szakács

Évi néni

Mióta szakács: 2011.07.24.
1830 recept

receptjellemzők

konyha: indiai
szakács elkészítette: párszor készített receptek
szezon: bármikor
kategória: húsételek
nehézség: közepes
mikor: ebéd, vacsora
költség egy főre: nem olcsó receptek
adag: 3 főre
elkészítési idő: 30-60 perc
kalória: magas
diéta: tejmentes
babakonyha: baba 18-24 hónap
fogás: főétel
alkalom: vasárnapi ebéd

egyéb elnevezések

indiai csirkeragu, indiai csirke házi metélttel, gyümölcsös csirke tagliatellével

Hozzászólások (2)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Vass Éva
Évi néni / Vass Éva Wed, 2012-10-10 16:00

Még megtébolyodok a nagy tésztacsinálásban. Majd látod még. hogy miket készítettem. Üdv: Évi néni

876
tojás 1 db
durumliszt 20 dkg
víz 2 ek
kardamom 1 tk
1 csipet
csirkemell filé 50 dkg
napraforgó olaj 2 ek
lila hagyma 1 közepes fej
koriander 1 teáskanál
római kömény 1 teáskanál
kurkuma 1 tk
barna cukor 1 teáskanál
citrom 0.5 db
gyömbér 2 cm
mangó chutney 4 ek
kókusztej 400 ml
mangó 1 közepes db