Tandoori csirkemell ahogy Évi néni készíti

Name: Tandoori csirkemell ahogy Évi néni készíti
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: indiai
Ingredients: 50 dkg Csirkemellfilé; 3 gerezd Fokhagyma; 4 cm Gyömbér; 3 dl Joghurt; 1 kávéskanál Só; 1 kávéskanál Kurkuma; 2 teáskanál Paprikakrém; 1 kávéskanál Római kömény; 2 db Babérlevél; 0 ízlés szerint Bors; 2 ek Sűrített paradicsom; 1 teáskanál Koriander; 2 dkg Vaj

Évi néni

4adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg csirkemellfilé
3 gerezd fokhagyma
4 cm gyömbér
3 dl joghurt
1 kávéskanál só
1 kávéskanál kurkuma
2 teáskanál paprikakrém
1 kávéskanál római kömény
2 db babérlevél
bors ízlés szerint
2 ek sűrített paradicsom
1 teáskanál koriander
2 dkg vaj

247

Kalória

31.4g

Fehérje

6.7g

Szénhidrát

9.9g

Zsír

170.9g

Víz

111.8g

Koleszterin

490.5mg

Élelmi rost

4.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír

125g csirkemellfilé

150 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
6g gyömbér

5 kcal
75g joghurt

46 kcal
1g só

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
1g paprikakrém

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g sűrített paradicsom

7 kcal
0g koriander

0 kcal
5g vaj

36 kcal

Összesen 247 kcal

14% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír

500g csirkemellfilé

600 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
24g gyömbér

19 kcal
300g joghurt

183 kcal
4g só

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
4g paprikakrém

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g bors

0 kcal
32g sűrített paradicsom

26 kcal
0g koriander

0 kcal
20g vaj

143 kcal

Összesen 983 kcal

14% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír

56g csirkemellfilé

67 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
2.7g gyömbér

2 kcal
33.6g joghurt

20 kcal
0.4g só

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0.4g paprikakrém

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g bors

0 kcal
3.6g sűrített paradicsom

3 kcal
0g koriander

0 kcal
2.2g vaj

16 kcal

Összesen 109 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
31.4 g

Zsír

Összesen
9.9 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
112 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1025.1 g
Cink
1 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
106 mg
Vas
1 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
350 mg
Nátrium
485 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.7 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
170.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
72 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
120 mg
Retinol - A vitamin:
65 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
84 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2301 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 247 kcal

14% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
125.4 g

Zsír

Összesen
39.4 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
447 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4100.2 g
Cink
6 mg
Szelén
124 mg
Kálcium
424 mg
Vas
3 mg
Magnézium
202 mg
Foszfor
1402 mg
Nátrium
1939 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
27 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
683.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
287 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
49 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
73 micro
Kolin:
481 mg
Retinol - A vitamin:
260 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
335 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
9204 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 983 kcal

14% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
14 g

Zsír

Összesen
4.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
50 mg

Ásványi anyagok

Összesen
459.2 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
47 mg
Vas
0 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
157 mg
Nátrium
217 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
76.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
54 mg
Retinol - A vitamin:
29 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
38 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1031 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 109 kcal

Elkészítés

Kikeverjük a pácot: a vaj kivételével minden egyebet összekeverünk egy tálba.
A csirkemelleket nagyobb, 3-4 cm-es kockákra vágjuk, és elkeverjük a páccal, hogy az mindenütt érje. Ha van időnk, már előző nap kezdjük pácolni. Ha nincs, 20-30 perc is elég.
A vajat forrósítsuk meg, és a csirkét pácostól tegyük bele, pároljuk 10 percig, míg a csirke megfő. Ha túl sűrű lenne, kevés húslevessel vagy joghurttal hígíthatjuk. Tálalásnál megszórhatjuk friss korianderlevéllel.
Köretnek rizst kínálhatunk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 10 p

Gyakran készítek indiai ételeket, mert az egész család szereti ezt az illatos, izgalmasan ízgazdag konyhát. Próbálok minél több receptet összegyűjteni és elkészíteni. Úgy érzem, bármeddig kutakodom is, soha nem lehet a paletta teljes, hiszen ennek a hatalmas országnak minden szegletében más-másféleképpen készítik el, akárcsak ugyanazt az ételt. Minden családnak saját fűszerkeverékei vannak, aminek a titkát megőrzik, ettől lesz egyedi az étel, amit elkészítenek. Én sem szoktam egyformán elkészíteni ezeket a fogásokat. Gyakran befolyásol a hangulatom. Szimatolom, kóstolgatom, aztán egyszer csak elkészül. Ehhez a húsos fogáshoz naant sütöttem, - ami soha el nem maradhat, - ha indiait főzök, de sütöttem egy krumplis pakorát is. Ugyan az előétel, de köretnek is elfogyott nálunk.