Málnás-diós cupcake

Name: Málnás-diós cupcake
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 g Vaj; 60 ml Méz; 1 db Tojás; 240 ml Tej; 1 csipet Só; 1 csomag Sütőpor; 65 g Kukoricaliszt; 190 g Finomliszt; 15 g Málna egészben; 2 marék Dió apróra vágott, pirított; 65 g Vaj; 220 g Krémsajt; 120 g Porcukor; 170 g Méz; 1 teáskanál Vanília kivonat; kék 1 csepp Ételfesték; piros 1 csepp Ételfesték

La fée de cuisine

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta:

30 g vaj
60 ml méz
1 db tojás
240 ml tej
1 csipet só
1 csomag sütőpor
65 g kukoricaliszt
190 g finomliszt
15 g málna (egészben)
2 marék dió (apróra vágott, pirított)

Krém:

65 g vaj
220 g krémsajt
120 g porcukor
170 g méz
1 teáskanál vanília kivonat
1 csepp ételfesték
1 csepp ételfesték

gyors
magyar

1017

Kalória

14.8g

Fehérje

145.5g

Szénhidrát

43.8g

Zsír

36.6g

Víz

96.1g

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

92.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
60% Szénhidrát
18% Zsír

Tészta:

8g vaj

54 kcal
30g méz

91 kcal
14g tojás

17 kcal
60g tej

34 kcal
0g só

0 kcal
3g sütőpor

2 kcal
16g kukoricaliszt

59 kcal
48g finomliszt

173 kcal
4g málna

2 kcal
13g dió

85 kcal

Krém:

16g vaj

117 kcal
55g krémsajt

138 kcal
30g porcukor

116 kcal
43g méz

129 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 1017 kcal

6% Fehérje
60% Szénhidrát
18% Zsír

Tészta:

30g vaj

215 kcal
120g méz

365 kcal
55g tojás

69 kcal
240g tej

134 kcal
0g só

0 kcal
12g sütőpor

6 kcal
65g kukoricaliszt

236 kcal
190g finomliszt

692 kcal
15g málna

8 kcal
52g dió

340 kcal

Krém:

65g vaj

466 kcal
220g krémsajt

550 kcal
120g porcukor

464 kcal
170g méz

517 kcal
4g vanília kivonat

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 4062 kcal

6% Fehérje
60% Szénhidrát
18% Zsír

Tészta:

2.2g vaj

16 kcal
8.8g méz

27 kcal
4.1g tojás

5 kcal
17.7g tej

10 kcal
0g só

0 kcal
0.9g sütőpor

0 kcal
4.8g kukoricaliszt

17 kcal
14g finomliszt

51 kcal
1.1g málna

1 kcal
3.8g dió

25 kcal

Krém:

4.8g vaj

34 kcal
16.2g krémsajt

41 kcal
8.8g porcukor

34 kcal
12.5g méz

38 kcal
0.3g vanília kivonat

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 299 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
60% Szénhidrát
18% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.8 g

Zsír

Összesen
43.8 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
96 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1187 g
Cink
1 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
350 mg
Vas
3 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
465 mg
Nátrium
292 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
145.5 g
Cukor
93 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
36.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
182 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
60 micro
Kolin:
54 mg
Retinol - A vitamin:
179 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
40 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
77 micro

Összesen 1017 kcal

6% Fehérje
60% Szénhidrát
18% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
59.2 g

Zsír

Összesen
175.3 g
Telített zsírsav
56 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
30 g
Koleszterin
384 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4748.1 g
Cink
6 mg
Szelén
93 mg
Kálcium
1399 mg
Vas
13 mg
Magnézium
206 mg
Foszfor
1860 mg
Nátrium
1167 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
582.1 g
Cukor
371 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
146.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
728 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
240 micro
Kolin:
214 mg
Retinol - A vitamin:
715 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
159 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
307 micro

Összesen 4062 kcal

6% Fehérje
60% Szénhidrát
18% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
12.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
349.6 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
103 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
137 mg
Nátrium
86 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
42.9 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
10.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
54 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
53 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 299 kcal

Elkészítés

Tészta:

A vajat, a mézet, a tojást és a tejet krémes állagúra keverjük. Egy másik tálban elvegyítjük a kukoricalisztet, a lisztet, a sót és a sütőport, majd három részletben a vajas krémhez keverjük.
A diót egy serpenyőben alacsony hőfokon megpirítjuk, majd apró darabokra szeleteljük A málnát megmossuk, majd lecsepegtetjük.
A tésztához keverjük először a diót, majd apránként a málnát. Óvatosan összekeverjük.
200 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt aranybarnára sütjük a sütiket. Hagyjuk teljesen kihűlni.

Krém:

Amíg hűl, elkészítjük a krémet.
Egy elektromos mixer segítségével simára keverjük a krémsajtot, a vajat, a vanília kivonatot, a porcukrot és a mézet. Ezt követően a hűtőbe tesszük, hogy egy kicsit megszilárduljon.
A habzsák egyik oldalát kék ételfestékkel, a másikat pedig pirossal kenjük meg, majd belekanalazzuk a krémet.
Minden cupcake tetejére nyomunk a krémből, amit végezetül egy málnaszemmel díszítünk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C

Minden évben nagyon várom, hogy a kertemben pirosodni kezdjen a boldogasszony csipkéje, azaz a málna. Egyszerűen képtelenség betelni vele. Szeretem különböző süteményekben is felhasználni, most egy mézes finomságban kapta meg a főszerepet. Ez a cupcake számomra maga a nyár, mind az ízében, mind pedig a megjelenésében.