Mákhabos-diós szelet

Name: Mákhabos-diós szelet
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Tojás; 15 dkg Porcukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 15 dkg Vaj; 1 csipet Só; 8 dkg Finomliszt; 15 dkg Dió darált; 1 ek Sütőpor; 4 ek Sárgabaracklekvár; 15 dkg Mák őrölt; 1 citromból nyert Citromhéj; 10 dkg Porcukor; 2 dl Habtejszín; 1 kávéskanál Vanília kivonat; 10 ml Rumaroma; 1 dl Tejföl; 1 teáskanál Zselatin; 2 evőkanál Víz

Judit69

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Piskóta

4 db tojás
15 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
15 dkg vaj
1 csipet só
8 dkg finomliszt
15 dkg dió (darált)
1 ek sütőpor
4 ek sárgabaracklekvár

Töltelék

15 dkg mák (őrölt)
1 citromból nyert citromhéj
10 dkg porcukor
2 dl habtejszín
1 kávéskanál vanília kivonat
10 ml rumaroma
1 dl tejföl
1 teáskanál zselatin
2 evőkanál víz

1360

Kalória

23.1g

Fehérje

113g

Szénhidrát

95.6g

Zsír

110.4g

Víz

330.9g

Koleszterin

10.7g

Élelmi rost

79.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
33% Szénhidrát
28% Zsír

Piskóta

55g tojás

69 kcal
38g porcukor

145 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
38g vaj

269 kcal
0g só

0 kcal
20g finomliszt

73 kcal
38g dió

245 kcal
0g sütőpor

0 kcal
20g sárgabaracklekvár

56 kcal

Töltelék

38g mák

197 kcal
2g citromhéj

1 kcal
25g porcukor

97 kcal
50g habtejszín

146 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal
3g rumaroma

0 kcal
25g tejföl

50 kcal
1g zselatin

2 kcal
4g víz

0 kcal

Összesen 1360 kcal

7% Fehérje
33% Szénhidrát
28% Zsír

Piskóta

220g tojás

277 kcal
150g porcukor

581 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
150g vaj

1076 kcal
0g só

0 kcal
80g finomliszt

291 kcal
150g dió

981 kcal
0g sütőpor

0 kcal
80g sárgabaracklekvár

222 kcal

Töltelék

150g mák

788 kcal
6g citromhéj

3 kcal
100g porcukor

387 kcal
200g habtejszín

584 kcal
3g vanília kivonat

0 kcal
10g rumaroma

0 kcal
100g tejföl

198 kcal
2g zselatin

7 kcal
16g víz

0 kcal

Összesen 5434 kcal

7% Fehérje
33% Szénhidrát
28% Zsír

Piskóta

15.4g tojás

19 kcal
10.5g porcukor

41 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
10.5g vaj

75 kcal
0g só

0 kcal
5.6g finomliszt

20 kcal
10.5g dió

69 kcal
0g sütőpor

0 kcal
5.6g sárgabaracklekvár

16 kcal

Töltelék

10.5g mák

55 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
7g porcukor

27 kcal
14g habtejszín

41 kcal
0.2g vanília kivonat

0 kcal
0.7g rumaroma

0 kcal
7g tejföl

14 kcal
0.1g zselatin

0 kcal
1.1g víz

0 kcal

Összesen 380 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
33% Szénhidrát
28% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
23.1 g

Zsír

Összesen
95.6 g
Telített zsírsav
37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
31 g
Koleszterin
331 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1688.1 g
Cink
5 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
682 mg
Vas
6 mg
Magnézium
207 mg
Foszfor
636 mg
Nátrium
116 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
113 g
Cukor
79 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
110.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
505 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
51 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
102 micro
Kolin:
185 mg
Retinol - A vitamin:
496 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
100 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
252 micro

Összesen 1360 kcal

7% Fehérje
33% Szénhidrát
28% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
92.5 g

Zsír

Összesen
382.3 g
Telített zsírsav
147 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
87 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
125 g
Koleszterin
1324 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6752.3 g
Cink
21 mg
Szelén
124 mg
Kálcium
2727 mg
Vas
24 mg
Magnézium
830 mg
Foszfor
2544 mg
Nátrium
463 mg
Réz
5 mg
Mangán
16 mg

Szénhidrát

Összesen
451.8 g
Cukor
317 mg
Élelmi rost
43 mg

Víz

Összesen
441.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2019 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
205 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
410 micro
Kolin:
739 mg
Retinol - A vitamin:
1985 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
400 micro
β-crypt
21 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1007 micro

Összesen 5434 kcal

7% Fehérje
33% Szénhidrát
28% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
26.8 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
93 mg

Ásványi anyagok

Összesen
473.2 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
191 mg
Vas
2 mg
Magnézium
58 mg
Foszfor
178 mg
Nátrium
32 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
31.7 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
30.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
142 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
139 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
71 micro

Összesen 380 kcal

Elkészítés

Piskóta

A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük, egy kb. 25x25 cm-es tepsit sütőpapírral kibélelünk. A tojást kétfelé választjuk, a fehérjét egy csipet sóval habbá verjük. A vajat habosra keverjük a cukrokkal és a tojások sárgájával, hozzákeverjük a diós, sütőporos lisztet, majd lazán összeforgatjuk a tojáshabbal. A masszát a tepsibe simítjuk, és tűpróbáig sütjük.
Ha a piskóta megsült, lapjában kettévágjuk, és mindkét lapot megkenjük lekvárral.

Töltelék

A krémhez simára keverjük a tejfölt a porcukorral, ízesítjük citromhéjjal, vaníliával és rummal. A zselatint 2 ek. vízben megduzzasztjuk, majd mikróban folyósra melegítjük, és hozzákeverjük a tejfölhöz.
A tejszínt habbá verjük, majd összeforgatjuk a mákkal és a tejfölös keverékkel. Az egyik piskótalapra rákenjük a krém 3/4-ét, ráborítjuk a másik lapot úgy, hogy a lekváros rész kerüljön a krémre, majd elsimítjuk a tetején a maradék krémet. Megszórjuk kevés darált mákkal, és egész diószemekkel díszítjük. 2-3 órára hűtőbe tesszük, majd felkockázva kínáljuk.