Majorannás töltött gomba

Name: Majorannás töltött gomba
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 12 nagy db Csiperkegomba; 3 szelet Bacon; kisebb 1 db Sonkahagyma; 0 db Piros kaliforniai paprika; 1 ek Vaj; 1 db Tojás; 0 kk Majoranna; 1 csipet Kakukkfű; 1 ek Petrezselyem apróra vágott; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 4 ek Tejföl

Ági78

3adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

12 nagy db csiperkegomba
3 szelet bacon
1 db sonkahagyma
0.3 db piros kaliforniai paprika
1 ek vaj
1 db tojás
0.5 kk majoranna
1 csipet kakukkfű
1 ek petrezselyem (apróra vágott)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
4 ek tejföl

225

Kalória

10.5g

Fehérje

10g

Szénhidrát

17.4g

Zsír

227.6g

Víz

97g

Koleszterin

2.5g

Élelmi rost

5.9g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

4% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír

168g csiperkegomba

36 kcal
17g bacon

67 kcal
26g sonkahagyma

9 kcal
19g piros kaliforniai paprika

4 kcal
5g vaj

33 kcal
18g tojás

23 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
27g tejföl

53 kcal

Összesen 225 kcal

4% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír

504g csiperkegomba

108 kcal
51g bacon

200 kcal
78g sonkahagyma

28 kcal
58g piros kaliforniai paprika

12 kcal
14g vaj

100 kcal
55g tojás

69 kcal
1g majoranna

1 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
80g tejföl

158 kcal

Összesen 677 kcal

4% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír

59.8g csiperkegomba

13 kcal
6g bacon

24 kcal
9.3g sonkahagyma

3 kcal
6.8g piros kaliforniai paprika

1 kcal
1.7g vaj

12 kcal
6.5g tojás

8 kcal
0.1g majoranna

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0.4g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
9.5g tejföl

19 kcal

Összesen 80 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

4% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
10.5 g

Zsír

Összesen
17.4 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
97 mg

Ásványi anyagok

Összesen
513 g
Cink
1 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
54 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
234 mg
Nátrium
170 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
227.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
122 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
51 micro
Kolin:
92 mg
Retinol - A vitamin:
91 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
328 micro
β-crypt
79 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
150 micro

Összesen 225 kcal

4% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
31.6 g

Zsír

Összesen
52.3 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
291 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1538.9 g
Cink
4 mg
Szelén
74 mg
Kálcium
163 mg
Vas
4 mg
Magnézium
81 mg
Foszfor
701 mg
Nátrium
509 mg
Réz
2 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
30 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
682.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
367 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
81 mg
D vitamin:
82 micro
K vitamin:
57 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
152 micro
Kolin:
277 mg
Retinol - A vitamin:
274 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
984 micro
β-crypt
237 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
450 micro

Összesen 677 kcal

4% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
6.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
182.6 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
19 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
83 mg
Nátrium
60 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
81 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
43 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
32 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
117 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
53 micro

Összesen 80 kcal

Elkészítés

A gombák tönkjét óvatosan kitörjük. A kalapokat alaposan megtisztítjuk, ha szükséges lemossuk, majd alaposan leszárítjuk. A tönköket megpucoljuk, apró kockákra vágjuk.
A hagymát megtisztítjuk, a baconnal és paprikával együtt apró kockákra vágjuk.
A sütőt bemelegítjük 200°C-ra.
Egy serpenyőben felolvasztjuk a vajat, rátesszük a bacont, és elkezdjük pirítani. Mikor szép színt kapott, rátesszük a hagymát, és üvegesre pároljuk. Ekkor hozzáadjuk a gombakockákat, a paprikát, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a majorannát, a kakukkfüvet, és addig pirítjuk, míg a leve elfő. Lehintjük liszttel, átpirítjuk. Mikor kész, félretesszük kihűtjük.
Egy sütőtálat kikenünk vajjal. Belesorakoztatjuk a gombakalapokat. Gondolatnyi sóval és borssal meghintjük.
A kihűlt töltelékbe keverjük a tojást, a petrezselymet, és megtöltjük vele a kalapokat. Betesszük a forró sütőbe.
20 perc sütés után egy-egy kis kanálnyi tejfölt teszünk a gombák tetejére, majd visszatoljuk a sütőbe 5 percre.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Nagyon szép gombát találtunk az egyik üzletben. A töltött gomba volt az első gondolat, így ez lett a szombati ebéd. Jó rég csináltam már, mert elég nehéz megfelelő friss gombát találni. A bacon feldobta a tölteléket. :) http://konyhaninnenkertentul.blogspot.hu/