töltött zöldség töltött gomba

Sajttal töltött gombafejek Candy konyhájából

6adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

75 dkg gomba
6 ek sűrített paradicsom
1 csokor petrezselyem
30 dkg sajt
2 ek zsemlemorzsa
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
rozmaring ízlés szerint
2 ek olívaolaj

256

Kalória

17g

Fehérje

10.1g

Szénhidrát

17.5g

Zsír

153.4g

Víz

61.5g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

4.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír

125g gomba

27 kcal
16g sűrített paradicsom

13 kcal
8g petrezselyem

3 kcal
50g sajt

176 kcal
3g zsemlemorzsa

13 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
3g olívaolaj

24 kcal

Összesen 256 kcal

9% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír

750g gomba

160 kcal
96g sűrített paradicsom

79 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
300g sajt

1056 kcal
20g zsemlemorzsa

79 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

Összesen 1531 kcal

9% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír

61.1g gomba

13 kcal
7.8g sűrített paradicsom

6 kcal
3.7g petrezselyem

1 kcal
24.4g sajt

86 kcal
1.6g zsemlemorzsa

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
1.3g olívaolaj

12 kcal

Összesen 124 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
17 g

Zsír

Összesen
17.5 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
62 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1029.2 g
Cink
2 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
351 mg
Vas
2 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
307 mg
Nátrium
311 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.1 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
153.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
201 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
128 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
157 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
538 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
4602 micro
Lut-zea
417 micro

Összesen 256 kcal

9% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
102 g

Zsír

Összesen
104.9 g
Telített zsírsav
53 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
369 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6175.2 g
Cink
13 mg
Szelén
121 mg
Kálcium
2105 mg
Vas
12 mg
Magnézium
209 mg
Foszfor
1844 mg
Nátrium
1867 mg
Réz
3 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
60.8 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
920.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1207 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
96 mg
D vitamin:
114 micro
K vitamin:
767 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
31 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
279 micro
Kolin:
218 mg
Retinol - A vitamin:
939 micro
α-karotin
28 micro
β-karotin
3226 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
27613 micro
Lut-zea
2502 micro

Összesen 1531 kcal

9% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8.3 g

Zsír

Összesen
8.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
503.3 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
172 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
150 mg
Nátrium
152 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
75 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
98 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
63 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
263 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2250 micro
Lut-zea
204 micro

Összesen 124 kcal

Elkészítés

A gombákat megtisztítjuk - nekem 75 dkg-ból kb. 25-30 kisebb, közepesebb gombafej lett. A gombák szárait kivágjuk, feldaraboljuk. A gombák belsejét egy tálba kaparjuk.
Egy kevés olajon a gombaszárakat és a kikapart belsejét megpirítjuk. Amikor már kezd besűrűsödni, hozzáadjuk a paradicsompürét, és azzal is továbbfőzzük. Az egész lépés lényege, hogy - a gomba és a paradicsom állagától függően - a serpenyőben keletkezett levet elfőzzük. Mikor már besűrűsödött - vigyázzunk, nehogy odaégjen - levesszük a tűzről.
A paradicsomos-gombás krémet sóval, borssal és rozmaringgal fűszerezzük. A kis csokor friss petrezselymet felaprítjuk, és azt is a krémhez keverjük. Hozzáadjuk még a két csapott kanál zsemlemorzsát, jól elkeverjük.
A következő lépés attól függ, hogy milyen típusú sajttal szeretnénk megtölteni: 1. Ha kemény sajtot teszünk bele, akkor reszeljük le, és amíg a gombás-sajtos krém meleg, keverjük hozzá, hogy a sajt kissé beleolvadjon. 2. Ha camemberttel vagy krémes állagú sajttal készítjük, akkor amennyire lehet, kockázzuk fel a sajtot, és csak akkor keverjük a paradicsomos krémhez, ha az már kihűlt. Mindkét esetben egy nyúlós, ragacsos masszát fogunk kapni.
A megtisztított gombafejeket egy kiolajozott tűzálló tálba tesszük. A közepüket megtöltjük a sajtos krémmel.
A sütőt 165 fokra előmelegítjük, a gombákat kb. 20 perc alatt aranybarnára sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 165 °C

Ez egy könnyen és gyorsan elkészíthető, gombás finomság. A receptben direkt nem jelöltem meg, hogy milyen sajttal kell megtölteni, mivel szinte bármelyikkel passzol. Én a képen láthatót camemberttel töltöttem, de mindenki válassza a kedvencét. De vigyázat, a sajt íze dominálni fog, ezért ha te is camemberttel csinálod, akkor egy markáns ízű ételt kapsz.