Majoránnás natúr marhamáj resztelt krumplival
cukormentes
laktózmentes
glutént tartalmaz
tejmentes
tojásmentes
Marti48
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
- 5% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 9% Zsír
A májhoz
-
250g marhamáj338 kcal
-
0g bors0 kcal
-
1g majoranna1 kcal
-
40g finomliszt146 kcal
-
85g napraforgó olaj751 kcal
-
0g só0 kcal
A körethez
-
300g burgonya173 kcal
-
8g libazsír68 kcal
-
0g ételízesítő0 kcal
-
500g víz0 kcal
-
0g zellerlevél0 kcal
-
3g petrezselyem1 kcal
-
25g vöröshagyma9 kcal
Összesen
1487
kcal
- 5% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 9% Zsír
A májhoz
-
500g marhamáj675 kcal
-
0g bors0 kcal
-
1g majoranna3 kcal
-
80g finomliszt291 kcal
-
170g napraforgó olaj1503 kcal
-
0g só0 kcal
A körethez
-
600g burgonya347 kcal
-
15g libazsír135 kcal
-
0g ételízesítő0 kcal
-
1000g víz0 kcal
-
0g zellerlevél0 kcal
-
5g petrezselyem2 kcal
-
50g vöröshagyma18 kcal
Összesen
2974
kcal
- 5% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 9% Zsír
A májhoz
-
20.7g marhamáj28 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g majoranna0 kcal
-
3.3g finomliszt12 kcal
-
62 kcal
-
0g só0 kcal
A körethez
-
24.8g burgonya14 kcal
-
0.6g libazsír6 kcal
-
0g ételízesítő0 kcal
-
41.3g víz0 kcal
-
0g zellerlevél0 kcal
-
0.2g petrezselyem0 kcal
-
2.1g vöröshagyma1 kcal
Összesen
123
kcal
- 5% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 78% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 60 g
Zsír
-
Összesen 102.2 g
-
Telített zsírsav 16 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 45 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 33 g
-
Koleszterin 695 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1719.3 g
-
Cink 11 mg
-
Szelén 114 mg
-
Kálcium 79 mg
-
Vas 15 mg
-
Magnézium 116 mg
-
Foszfor 1149 mg
-
Nátrium 209 mg
-
Réz 25 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 82.2 g
-
Cukor 3 mg
-
Élelmi rost 6 mg
VÍZ
-
Összesen 882.1 g
Vitaminok
-
Összesen 1
-
A vitamin (RAE): 12433 micro
-
B6 vitamin: 3 mg
-
B12 Vitamin: 148 micro
-
E vitamin: 36 mg
-
C vitamin: 53 mg
-
D vitamin: 123 micro
-
K vitamin: 61 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 7 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 36 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 779 micro
-
Kolin: 867 mg
-
Retinol - A vitamin: 12370 micro
-
α-karotin 28 micro
-
β-karotin 733 micro
-
β-crypt 33 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 177 micro
Összesen
1487
kcal
- 5% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 78% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 120.1 g
Zsír
-
Összesen 204.5 g
-
Telített zsírsav 33 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 90 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 66 g
-
Koleszterin 1390 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 3438.6 g
-
Cink 22 mg
-
Szelén 228 mg
-
Kálcium 158 mg
-
Vas 30 mg
-
Magnézium 232 mg
-
Foszfor 2297 mg
-
Nátrium 419 mg
-
Réz 50 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 164.4 g
-
Cukor 6 mg
-
Élelmi rost 13 mg
VÍZ
-
Összesen 1764.2 g
Vitaminok
-
Összesen 1
-
A vitamin (RAE): 24865 micro
-
B6 vitamin: 7 mg
-
B12 Vitamin: 297 micro
-
E vitamin: 72 mg
-
C vitamin: 106 mg
-
D vitamin: 245 micro
-
K vitamin: 122 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 14 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 72 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 1557 micro
-
Kolin: 1733 mg
-
Retinol - A vitamin: 24740 micro
-
α-karotin 55 micro
-
β-karotin 1466 micro
-
β-crypt 66 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 354 micro
Összesen
2974
kcal
- 5% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 78% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 5 g
Zsír
-
Összesen 8.4 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 57 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 142 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 9 mg
-
Kálcium 7 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 10 mg
-
Foszfor 95 mg
-
Nátrium 17 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 6.8 g
-
Cukor 0 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 72.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1027 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 12 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 4 mg
-
D vitamin: 10 micro
-
K vitamin: 5 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 64 micro
-
Kolin: 72 mg
-
Retinol - A vitamin: 1022 micro
-
α-karotin 2 micro
-
β-karotin 61 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 15 micro
Összesen
123
kcal
Hozzávalók
A májhoz
-
1 kk majoranna
-
4 púpozott ek finomliszt
-
2 dl napraforgó olaj
-
só ízlés szerint
A körethez
-
6 közepes db burgonya
-
1 ek libazsír
-
1 l víz
-
5 szál petrezselyem
-
1 kis fej vöröshagyma
Elkészítés
A májhoz
- A krumplit megtisztítjuk, megmossuk és felkockázzuk. A hagymát szintén kockázzuk, ez esetben nem kell nagyon apróra felvágni.
- A krumplit feltesszük főni, ételízesítős vízben, melyhez hozzáadjuk a zellerleveleket szárastól és a petrezselyem szárait. Készre főzzük, és míg előkészítjük a májat, hagyjuk a fűszeres vízben állni.
- A májat felszeleteljük (kb. 2.5 cm vastagságúra), majd a szeleteket hosszában középig bevágjuk, és széthajtjuk. Szűrőben hideg vízzel leöblítjük, leitatjuk. A lisztbe ujjunkkal belemorzsoljuk a majoránnát, beledaráljuk a borsot, majd beleforgatjuk a májat. Fa vágódeszkára tesszük.
- A krumplit leszűrjük, eltávolítjuk a zeller- és petrezselyemszárakat. Felforrósítjuk a libazsírt, ebben fehéredésig pirítjuk a hagymát, majd hozzáadjuk a krumplit. Ha túl száraznak tűnik, akkor adunk még hozzá egy kis kacsazsírt. Közepes lángon reszteljük, sózzuk, borsozzuk. Ha elkészült, beleszórjuk a durvára vágott petrezselymet.
- Az olajat magas hőmérsékletre hevítjük, és a májat 3-3 percig mindkét oldalán megsütjük, a közepe legyen rózsaszínű (próba!). Előmelegített tányéron tálaljuk.
- Sütés ideje: 6 perc
- Elkészítettem: 100 alkalommal
- Receptkönyvben: 32
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 14
- Össznézettség: 17545
- Feltöltés dátuma: 2013. december 04.
Ajánló
Céklasaláta vagy más savanyúság. (Ízlés kérdése, de mi a resztelt krumplit jó borsosan szeretjük.)
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Marti48
317 recept
Akár hányszor megkívánunk egy klasszikus ételt, minden alkalommal sikert arat, és elhatározzuk, hogy ezt bizony gyakrabban kellene elkészíteni. Egy hosszú intézős nap után, nagyon gyorsan elkészült, és mégis "vasárnapi hangulatot" varázsolt a fáradt hazatérők örömére...