Resztelt csirkemáj 4. - szívvel

Name: Resztelt csirkemáj 4. - szívvel
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 kis fej Vöröshagyma; 1 ek Napraforgó olaj; 500 g Csirkemáj és csirkeszív; 5 db Babérlevél; 1 dl Fehérbor; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Cafika

3adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 kis fej vöröshagyma
1 ek napraforgó olaj
500 g csirkemáj (és csirkeszív)
5 db babérlevél
1.5 dl fehérbor
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

gyors
magyar

275

Kalória

28.6g

Fehérje

5.3g

Szénhidrát

10.7g

Zsír

197.9g

Víz

575g

Koleszterin

515.7mg

Élelmi rost

1.8g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

12% Fehérje
2% Szénhidrát
5% Zsír

33g vöröshagyma

12 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal
167g csirkemáj

198 kcal
0g babérlevél

0 kcal
50g fehérbor

41 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 275 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
5% Zsír

100g vöröshagyma

36 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
500g csirkemáj

595 kcal
0g babérlevél

0 kcal
150g fehérbor

123 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 825 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
5% Zsír

13.2g vöröshagyma

5 kcal
1.1g napraforgó olaj

9 kcal
66g csirkemáj

78 kcal
0g babérlevél

0 kcal
19.8g fehérbor

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 108 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

12% Fehérje
2% Szénhidrát
5% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
28.6 g

Zsír

Összesen
10.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
575 mg

Ásványi anyagok

Összesen
811.7 g
Cink
5 mg
Szelén
91 mg
Kálcium
25 mg
Vas
15 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
513 mg
Nátrium
122 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
5.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
197.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5493 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
28 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
32 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
986 micro
Kolin:
328 mg
Retinol - A vitamin:
5483 micro
α-karotin
18 micro
β-karotin
94 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
67 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 275 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
5% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
85.7 g

Zsír

Összesen
32.2 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
1725 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2435 g
Cink
14 mg
Szelén
274 mg
Kálcium
74 mg
Vas
46 mg
Magnézium
119 mg
Foszfor
1538 mg
Nátrium
366 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
16 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
593.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16480 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
83 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
96 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
9 mg
Niacin - B3 vitamin:
49 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2959 micro
Kolin:
984 mg
Retinol - A vitamin:
16450 micro
α-karotin
55 micro
β-karotin
281 micro
β-crypt
55 micro
Likopin
200 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 825 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
5% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
11.3 g

Zsír

Összesen
4.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
228 mg

Ásványi anyagok

Összesen
321.2 g
Cink
2 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
10 mg
Vas
6 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
203 mg
Nátrium
48 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
78.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2174 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
11 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
390 micro
Kolin:
130 mg
Retinol - A vitamin:
2170 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
26 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 108 kcal

Elkészítés

A csirkemájat/szivet megtisztítjuk, hideg vízben leöblítjük, lecsöpögtetjük.
A hagymát megpucoljuk, apróra metéljük.
Egy serpenyőben felhevítjük az olajat, hozzáadjuk a hagymát, üvegesre sütjük.
Hozzáadjuk a csirkemájat/szivet, picit megkapatjuk, majd óvatosan megfordítjuk őket, kb. 5 percig rotyogtatjuk őket.
Hozzáadjuk a babérlevelet, a fehérbort, óvatosan megkeverjük, majd fedővel félig lefedjük, és kis lángon kb. 15 percig pároljuk, néha, néha megkeverjük.
Sózzuk, borsozzuk. Ha túl sok a leve, fedő nélkül még 5 percig forraljuk. Tálalhatjuk.