Majonézes-kefires burgonyasaláta

Name: Majonézes-kefires burgonyasaláta
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Burgonya; 1 nagy db Lilahagyma; 4 dl Kefir vagy natúr joghurt; 80 g Majonéz; 2 ek Mustár; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fekete bors őrölt; 1 teáskanál Ecet ízlés szerint; 1 teáskanál Cukor ízlés szerint; 12 db Olajbogyó; 1 kis db Sárgarépa

Salamon Csilla

4adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A salátához

1 kg burgonya
1 nagy db lilahagyma
4 dl kefir (vagy natúr joghurt)
80 g majonéz
2 ek mustár
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (őrölt)
1 teáskanál ecet (ízlés szerint)
1 teáskanál cukor (ízlés szerint)

A díszítéshez

12 db olajbogyó
1 kis db sárgarépa

349

Kalória

8.3g

Fehérje

45g

Szénhidrát

16.6g

Zsír

290.2g

Víz

13g

Koleszterin

5.2g

Élelmi rost

10.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
13% Szénhidrát
5% Zsír

A salátához

250g burgonya

144 kcal
43g lilahagyma

15 kcal
100g kefir

61 kcal
20g majonéz

107 kcal
5g mustár

3 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g ecet

0 kcal
1g cukor

5 kcal

A díszítéshez

9g olajbogyó

10 kcal
10g sárgarépa

4 kcal

Összesen 349 kcal

2% Fehérje
13% Szénhidrát
5% Zsír

A salátához

1000g burgonya

578 kcal
170g lilahagyma

62 kcal
400g kefir

244 kcal
80g majonéz

428 kcal
20g mustár

12 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g ecet

0 kcal
5g cukor

19 kcal

A díszítéshez

36g olajbogyó

42 kcal
40g sárgarépa

15 kcal

Összesen 1400 kcal

2% Fehérje
13% Szénhidrát
5% Zsír

A salátához

57.1g burgonya

33 kcal
9.7g lilahagyma

4 kcal
22.8g kefir

14 kcal
4.6g majonéz

24 kcal
1.1g mustár

1 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g ecet

0 kcal
0.3g cukor

1 kcal

A díszítéshez

2.1g olajbogyó

2 kcal
2.3g sárgarépa

1 kcal

Összesen 80 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
13% Szénhidrát
5% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.3 g

Zsír

Összesen
16.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
766.6 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
166 mg
Vas
2 mg
Magnézium
63 mg
Foszfor
222 mg
Nátrium
306 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
45 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
290.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
103 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
41 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
27 micro
α-karotin
310 micro
β-karotin
765 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
93 micro

Összesen 349 kcal

2% Fehérje
13% Szénhidrát
5% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
33.1 g

Zsír

Összesen
66.5 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
52 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3066.3 g
Cink
5 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
666 mg
Vas
9 mg
Magnézium
251 mg
Foszfor
888 mg
Nátrium
1225 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
180 g
Cukor
41 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
1160.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
412 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
164 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
178 micro
Kolin:
172 mg
Retinol - A vitamin:
108 micro
α-karotin
1238 micro
β-karotin
3060 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
371 micro

Összesen 1400 kcal

2% Fehérje
13% Szénhidrát
5% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.9 g

Zsír

Összesen
3.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
3 mg

Ásványi anyagok

Összesen
175.1 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
38 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
51 mg
Nátrium
70 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
66.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
24 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
71 micro
β-karotin
175 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
21 micro

Összesen 80 kcal

Elkészítés

A salátához

A burgonyát héjában megfőzzük, megpucoljuk, és karikára szeleteljük.
Készítünk 1/2 l cukros-ecetes salátalevet, amibe belekeverjük a burgonyát. Legalább 1 órát hagyjuk benne állni.
A kefirt összekeverjük a majonézzel, mustárral, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és beleforgatjuk a leszűrt burgonyát és a felkockázott hagymát.
Egy tálon eligazgatjuk tortaformában. Ízlés szerint dekoráljuk sárgarépa karikákkal és olívabogyókkal.