palacsinta húsos palacsinta

Májjal töltött palacsintabatyu sajtmártással

Skorpió

8adag

Idő

50perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A palacsintához

4 dl tej
2 db tojás
20 dkg finomliszt
1 csipet só
3 ek napraforgó olaj (a sütéshez)

A töltelékhez

50 dkg csirkemáj
0.5 dl napraforgó olaj
1 teáskanál ételízesítő (púpos)
0.5 dl víz
1 csapott ek étkezési keményítő (vagy liszt)

A sajtmártáshoz

10 dkg vaj
2 evőkanál finomliszt
2 dl habtejszín
1 db tojás
25 dkg trappista sajt
2 dl tej

599

Kalória

26.2g

Fehérje

27.6g

Szénhidrátok

41.5g

Zsír

103.5g

Víz

376.2g

Koleszterin

787.5mg

Rost

4.1g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

13% Fehérje
14% Szénhidrát
21% Zsír

A palacsintához

50g tej

28 kcal
14g tojás

17 kcal
25g finomliszt

91 kcal
0g só

0 kcal
3g napraforgó olaj

27 kcal

A töltelékhez

63g csirkemáj

74 kcal
5g napraforgó olaj

47 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
6g víz

0 kcal
1g étkezési keményítő

5 kcal

A sajtmártáshoz

13g vaj

90 kcal
4g finomliszt

14 kcal
25g habtejszín

73 kcal
7g tojás

9 kcal
31g trappista sajt

110 kcal
25g tej

14 kcal

Összesen 599 kcal

13% Fehérje
14% Szénhidrát
21% Zsír

A palacsintához

400g tej

224 kcal
110g tojás

138 kcal
200g finomliszt

728 kcal
0g só

0 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal

A töltelékhez

500g csirkemáj

595 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
50g víz

0 kcal
10g étkezési keményítő

38 kcal

A sajtmártáshoz

100g vaj

717 kcal
30g finomliszt

109 kcal
200g habtejszín

584 kcal
55g tojás

69 kcal
250g trappista sajt

880 kcal
200g tej

112 kcal

Összesen 4782 kcal

13% Fehérje
14% Szénhidrát
21% Zsír

A palacsintához

18.4g tej

10 kcal
5.1g tojás

6 kcal
9.2g finomliszt

34 kcal
0g só

0 kcal
1.1g napraforgó olaj

10 kcal

A töltelékhez

23g csirkemáj

27 kcal
2g napraforgó olaj

17 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
2.3g víz

0 kcal
0.5g étkezési keményítő

2 kcal

A sajtmártáshoz

4.6g vaj

33 kcal
1.4g finomliszt

5 kcal
9.2g habtejszín

27 kcal
2.5g tojás

3 kcal
11.5g trappista sajt

41 kcal
9.2g tej

5 kcal

Összesen 220 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

13% Fehérje
14% Szénhidrát
21% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
26.2 g

Zsír

Összesen
41.5 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
376 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1091.8 g
Cink
3 mg
Szelén
54 mg
Kálcium
329 mg
Vas
6 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
384 mg
Nátrium
285 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
27.6 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
103.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2343 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
11 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
391 micro
Kolin:
189 mg
Retinol - A vitamin:
2335 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
79 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
25 micro
Lut-zea
96 micro

Összesen 599 kcal

13% Fehérje
14% Szénhidrát
21% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
209.3 g

Zsír

Összesen
332.1 g
Telített zsírsav
158 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
107 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
41 g
Koleszterin
3010 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8734.5 g
Cink
24 mg
Szelén
434 mg
Kálcium
2629 mg
Vas
51 mg
Magnézium
240 mg
Foszfor
3068 mg
Nátrium
2283 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
220.7 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
827.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
18742 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
89 micro
E vitamin:
37 mg
C vitamin:
91 mg
D vitamin:
218 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
11 mg
Niacin - B3 vitamin:
52 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3124 micro
Kolin:
1513 mg
Retinol - A vitamin:
18684 micro
α-karotin
55 micro
β-karotin
631 micro
β-crypt
68 micro
Likopin
200 micro
Lut-zea
772 micro

Összesen 4782 kcal

13% Fehérje
14% Szénhidrát
21% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
9.6 g

Zsír

Összesen
15.3 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
139 mg

Ásványi anyagok

Összesen
402.2 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
121 mg
Vas
2 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
141 mg
Nátrium
105 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
10.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
38.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
863 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
144 micro
Kolin:
70 mg
Retinol - A vitamin:
860 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
9 micro
Lut-zea
36 micro

Összesen 220 kcal

Elkészítés

A palacsintához

A palacsintát a saját bevált receptünk szerint elkészítjük.
A májat megtisztítjuk, lehártyázzuk, majd 1-2 cm-es darabokra vágjuk.
Olajon fehéredésig keverjük a májat, majd kb fél dl vizet öntünk rá, ételízesítőt szórunk rá, és fedő alatt 10 percig pároljuk.
Ha marad még leve, akkor azt kevés keményítővel/liszttel sűrítjük.
A sajtmártáshoz 10 dkg vajat felolvasztunk, beleszórjuk a lisztet, világosra pirítjuk.
Beleöntjük a tejszínt és a tejet, majd a felvert tojást is.
Legvégül a lereszelt sajtot is apránként beletesszük, majd sózzuk, borsozzuk.
Pár perc alatt mártás sűrűségűre főzzük.
Ha mindennel készen vagyunk, tetszés szerint megtöltjük a palacsintákat, és sajtmártást kínálunk mellé.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Főzés ideje: 20 perc

Egy kedves kollégám mesélt, hogy esküvőn volt, és nagyon tetszett neki az előétel, ami csirkemájjal töltött palacsintabatyu volt sajtszósszal. Nekem nagyon megtetszett, mert a májat, és a palacsintát is nagyon szeretem, és elhatároztam, hogy megpróbálom én is megcsinálni, és ez lett belőle :D.