palacsinta húsos palacsinta

Hortobágyi palacsinta vaddisznópörköltből

DiaNatura

4adag

Idő

65perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A pörkölthöz

30 dkg vaddisznóhús
1 közepes fej vöröshagyma
1 kis db paradicsom
1 közepes db paprika
0.5 dl napraforgó olaj
1 ek paprikakrém
5 szem bors
300 g tejföl

A sós palacsintához (6 db)

65 g finomliszt
1 db tojás
2 csipet só
125 ml tej
20 g vaj
3 teáskanál napraforgó olaj

508

Kalória

22.7g

Fehérje

20.9g

Szénhidrátok

36.7g

Zsír

177.6g

Víz

100g

Koleszterin

1.4g

Rost

5.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
8% Szénhidrát
14% Zsír

A pörkölthöz

75g vaddisznóhús

92 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
20g paradicsom

4 kcal
25g paprika

4 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal
1g paprikakrém

0 kcal
0g bors

0 kcal
75g tejföl

149 kcal

A sós palacsintához (6 db)

16g finomliszt

59 kcal
14g tojás

17 kcal
0g só

0 kcal
31g tej

18 kcal
5g vaj

36 kcal
3g napraforgó olaj

27 kcal

Összesen 508 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
14% Zsír

A pörkölthöz

300g vaddisznóhús

366 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
80g paradicsom

14 kcal
100g paprika

16 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
5g paprikakrém

0 kcal
0g bors

0 kcal
300g tejföl

594 kcal

A sós palacsintához (6 db)

65g finomliszt

237 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
125g tej

70 kcal
20g vaj

143 kcal
12g napraforgó olaj

106 kcal

Összesen 2024 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
14% Zsír

A pörkölthöz

25.1g vaddisznóhús

31 kcal
7.5g vöröshagyma

3 kcal
6.7g paradicsom

1 kcal
8.4g paprika

1 kcal
3.6g napraforgó olaj

31 kcal
0.4g paprikakrém

0 kcal
0g bors

0 kcal
25.1g tejföl

50 kcal

A sós palacsintához (6 db)

5.4g finomliszt

20 kcal
4.6g tojás

6 kcal
0g só

0 kcal
10.5g tej

6 kcal
1.7g vaj

12 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal

Összesen 170 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
8% Szénhidrát
14% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
22.7 g

Zsír

Összesen
36.7 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
100 mg

Ásványi anyagok

Összesen
443.4 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
140 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
205 mg
Nátrium
59 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
20.9 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
177.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
159 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
56 mg
Retinol - A vitamin:
144 micro
α-karotin
25 micro
β-karotin
159 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
515 micro
Lut-zea
162 micro

Összesen 508 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
14% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
90.9 g

Zsír

Összesen
146.9 g
Telített zsírsav
54 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
49 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
Koleszterin
400 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1773.6 g
Cink
2 mg
Szelén
78 mg
Kálcium
558 mg
Vas
2 mg
Magnézium
76 mg
Foszfor
818 mg
Nátrium
237 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
83.4 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
710.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
635 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
25 mg
C vitamin:
86 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
94 micro
Kolin:
225 mg
Retinol - A vitamin:
575 micro
α-karotin
98 micro
β-karotin
637 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
2058 micro
Lut-zea
648 micro

Összesen 2024 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
14% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
7.6 g

Zsír

Összesen
12.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
148.5 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
47 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
68 mg
Nátrium
20 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
59.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
53 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
53 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
172 micro
Lut-zea
54 micro

Összesen 170 kcal

Elkészítés

A pörkölthöz

Az olajon néhány perc alatt megdinszteljük a hagymát, majd rátesszük a feldarabolt pörkölthúst, és pirítjuk néhány percig.
Rátesszük a feldaraboltparadicsomot, paprikát és apaprikakrémet, majdkuktában a pörköltet 40 perc alatt elkészítjük.
A pörköltből kiveszünk néhány evőkanálnyi szaftot, és összekeverjük a tejföllel.
A többipörköltet aprítógépbe kanalazzuk, amelyet2 másodpercig járatunk./Ezalatt nem töri péppé a pörköltet, ésmaradnak benne darabok./
Apalacsintákonelkenünk 2-2 evőkanálnyi pörköltetösszehajtogatjuk, majd jénaibasorakoztatjuk.
A szaftot rálocsoljuk a palacsintákra.
Sütőben 10perc alatt készre sütjük, a tetejét még pár percig grillezhetjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 perc
Főzés ideje: 45 perc
Sütés ideje: 15 perc
Sütés hőfoka: 160 °C

A vaddisznóból készült pörkölt nagyon kellemes ízű finom húsétek. A kuktában főzés révén vajpuha, omlós pörkölt nagyon jól passzolt ebbe a receptbe. Az öntetet liszt nélkül szoktam készíteni, mert a pörköltbe sok hagymát, paprikát paradicsomot teszek, így egy kicsit sűrűbb lesz a szaftja. Ízre és állagra sem hiányzik belőle, ráadásul fölösleges kalóriáktól is megkímélhetjük magunk! A tejföllel összekevert öntet egy részét hűtőszekrénybe teszem, így fogysztásakor mindenki rakhat még a saját palacsintájára is még egy kicsit!