palacsinta húsos palacsinta

Tavaszi húsos palacsinta limon konyhájából

4adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A palacsintatésztához

4 dl tej
1 dl szódavíz (vagy szénsavas ásványvíz)
2 ek napraforgó olaj
1 db tojás
1 csipet só
20 dkg finomliszt

A töltelékhez

0.5 db csirkemellfilé
1 db vöröshagyma (vagy egy csokor zöldhagyma)
100 g krémsajt (füstölt)
100 ml főzőtejszín
100 g sajt (reszelt)
0.5 csokor medvehagyma (vagy 1 csokor snidling)
só ízlés szerint
fehér bors ízlés szerint
1 ek vaj
1 ek olívaolaj

571

Kalória

24.7g

Fehérje

48.7g

Szénhidrát

29g

Zsír

115.8g

Víz

112.6g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

6.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
22% Szénhidrát
13% Zsír

A palacsintatésztához

100g tej

56 kcal
25g szódavíz

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
14g tojás

17 kcal
0g só

0 kcal
50g finomliszt

182 kcal

A töltelékhez

28g csirkemellfilé

34 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
25g krémsajt

63 kcal
25g főzőtejszín

33 kcal
25g sajt

88 kcal
8g medvehagyma

12 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
4g vaj

25 kcal
2g olívaolaj

18 kcal

Összesen 571 kcal

11% Fehérje
22% Szénhidrát
13% Zsír

A palacsintatésztához

400g tej

224 kcal
100g szódavíz

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
200g finomliszt

728 kcal

A töltelékhez

113g csirkemellfilé

135 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
100g krémsajt

250 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
100g sajt

352 kcal
33g medvehagyma

46 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
14g vaj

100 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Összesen 2280 kcal

11% Fehérje
22% Szénhidrát
13% Zsír

A palacsintatésztához

30.1g tej

17 kcal
7.5g szódavíz

0 kcal
1.2g napraforgó olaj

11 kcal
4.1g tojás

5 kcal
0g só

0 kcal
15.1g finomliszt

55 kcal

A töltelékhez

8.5g csirkemellfilé

10 kcal
6.8g vöröshagyma

2 kcal
7.5g krémsajt

19 kcal
7.5g főzőtejszín

10 kcal
7.5g sajt

27 kcal
2.4g medvehagyma

3 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
1.1g vaj

8 kcal
0.6g olívaolaj

5 kcal

Összesen 172 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
22% Szénhidrát
13% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
24.7 g

Zsír

Összesen
29 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
113 mg

Ásványi anyagok

Összesen
911.9 g
Cink
2 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
339 mg
Vas
1 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
270 mg
Nátrium
233 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
48.7 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
115.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
149 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
76 mg
Retinol - A vitamin:
147 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
72 micro

Összesen 571 kcal

11% Fehérje
22% Szénhidrát
13% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
98.9 g

Zsír

Összesen
115.8 g
Telített zsírsav
40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
450 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3647.4 g
Cink
6 mg
Szelén
131 mg
Kálcium
1357 mg
Vas
5 mg
Magnézium
132 mg
Foszfor
1081 mg
Nátrium
933 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
194.7 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
463.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
595 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
64 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
123 micro
Kolin:
304 mg
Retinol - A vitamin:
590 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
75 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
288 micro

Összesen 2280 kcal

11% Fehérje
22% Szénhidrát
13% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
8.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
274.7 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
102 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
81 mg
Nátrium
70 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
34.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
45 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
44 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
22 micro

Összesen 172 kcal

Elkészítés

A palacsintatésztához

A tojást, a tejet, a szódavizet, az olajat és a sót habverővel elkeverjük, majd fokozatosan hozzáadjuk a lisztet is. Csomómentesre keverjük.
Egy palacsintasütőben kevés olajat hevítünk, majd beleöntünk egy merőkanálnyi tésztát, kezünkkel körkörösen mozgatjuk a sütőt, hogy egyenletesen elterüljön benne. Közepes lángon addig sütjük, amíg nyers részt nem látunk, ekkor megfordítjuk, és ennél rövidebb ideig a másik oldalt is megsütjük, majd tányérra tesszük.
A vaj és némi olívaolaj keverékén a nagyon vékonyra vágott hagymát puhára pároljuk, majd kissé megpirítjuk.
Hozzáadjuk a pici kockákra vágott csirkemellcsíkokat, sózzuk, borsozzuk, majd puhára sütjük, végül kissé ezt is megpirítjuk.
Beletesszük a krémsajtot, a tejszínt, végül a reszelt sajtot, és sűrűre beforraljuk.
Amikor kész, az apróra vágott medvehagymát is belekeverjük.
Két evőkanál tölteléket elkenünk egy palacsintán, feltekerjük, és tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 20 p

Csütörtök-pénteken általában bevásárolok a hétvégére, hogy kihagyjam a tömeget, mert kisbabával így kényelmes. Előfordult már az is, hogy péntek éjszaka még ötletem sem volt, hogy mit főzzek szombatra. Egy ilyen éjjel, bébietetés közben jött ennek a palacsintának az ötlete. Minden volt hozzá, és amíg főtt a húsleves, sok-sok játék közt, több részletben meg is csináltam. Ez olyan jó lett, hogy gyakran fogom csinálni. A palacsinta tésztájának az elkészítését régen pont fordítva kezdtem, de mióta egy étteremben láttam ezt a módszert, így csinálom, mert kézzel is könnyű kikeverni, nem kell hozzá robotgép.