Májgombócleves, ahogy Katharosz készíti

Name: Májgombócleves, ahogy Katharosz készíti
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 nagy fej Vöröshagyma; 1 csokor Petrezselyem; 2 db Sárgarépa; 2 db Fehérrépa; 4 ek Napraforgó olaj; 1 ek Ételízesítő; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 teáskanál Paprikakrém ízlés szerint; 2 l Víz db; 1 db Zsemle szikkadt; 30 dkg Csirkemáj; 1 db Tojás; 2 evőkanál Finomliszt; 3 ek Zsemlemorzsa; 0 ízlés szerint Majoranna; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Katharosz

4adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A leveshez

1 nagy fej vöröshagyma
1 csokor petrezselyem
2 db sárgarépa
2 db fehérrépa
4 ek napraforgó olaj
1 ek ételízesítő
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 teáskanál paprikakrém (ízlés szerint)
2 l víz (db)
1 db zsemle (szikkadt)
30 dkg csirkemáj
1 db tojás
2 evőkanál finomliszt
3 ek zsemlemorzsa
majoranna ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

gyors
magyar

334

Kalória

18.7g

Fehérje

32.6g

Szénhidrát

14.4g

Zsír

678.6g

Víz

303.8g

Koleszterin

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír

A leveshez

43g vöröshagyma

15 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
45g fehérrépa

29 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g paprikakrém

0 kcal
500g víz

0 kcal
14g zsemle

37 kcal
75g csirkemáj

89 kcal
14g tojás

17 kcal
8g finomliszt

27 kcal
8g zsemlemorzsa

30 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 334 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír

A leveshez

170g vöröshagyma

62 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g paprikakrém

0 kcal
2000g víz

0 kcal
54g zsemle

147 kcal
300g csirkemáj

357 kcal
55g tojás

69 kcal
30g finomliszt

109 kcal
30g zsemlemorzsa

119 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1335 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír

A leveshez

5.6g vöröshagyma

2 kcal
1.5g petrezselyem

1 kcal
5.2g sárgarépa

2 kcal
5.9g fehérrépa

4 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.1g paprikakrém

0 kcal
65.4g víz

0 kcal
1.8g zsemle

5 kcal
9.8g csirkemáj

12 kcal
1.8g tojás

2 kcal
1g finomliszt

4 kcal
1g zsemlemorzsa

4 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 45 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
18.7 g

Zsír

Összesen
14.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
304 mg

Ásványi anyagok

Összesen
830.5 g
Cink
3 mg
Szelén
54 mg
Kálcium
116 mg
Vas
9 mg
Magnézium
55 mg
Foszfor
339 mg
Nátrium
252 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
32.6 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
678.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2836 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
13 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
40 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
199 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
522 micro
Kolin:
193 mg
Retinol - A vitamin:
2487 micro
α-karotin
1246 micro
β-karotin
3560 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
30 micro
Lut-zea
789 micro

Összesen 334 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
74.8 g

Zsír

Összesen
57.7 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
1215 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3321.9 g
Cink
12 mg
Szelén
218 mg
Kálcium
465 mg
Vas
36 mg
Magnézium
221 mg
Foszfor
1354 mg
Nátrium
1010 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
130.3 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
2714.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11344 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
50 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
159 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
797 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
6 mg
Niacin - B3 vitamin:
37 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2086 micro
Kolin:
771 mg
Retinol - A vitamin:
9947 micro
α-karotin
4984 micro
β-karotin
14242 micro
β-crypt
37 micro
Likopin
121 micro
Lut-zea
3157 micro

Összesen 1335 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
2.4 g

Zsír

Összesen
1.9 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
108.6 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
15 mg
Vas
1 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
44 mg
Nátrium
33 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
88.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
371 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
68 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
325 micro
α-karotin
163 micro
β-karotin
466 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
4 micro
Lut-zea
103 micro

Összesen 45 kcal

Elkészítés

A leveshez

A zsemlét hideg vízbe áztatjuk, majd kinyomkodjuk belőle a vizet és a májjal egyűt ledaráljuk
Hozzáadjuk a tojást, lisztet, zsemlemorzsát, a hagymás- petrezselymet, fűszereket, összedolgozzuk.
Ha túl lágy lenne adunk hozzá egy kis zsemlemorzsát, ezután kicsit pihenni hagyjuk.
A leveshez hagymát és a petrezselymet finomra vágjuk,.megtisztítjuk és félkarikára vágjuk zöldségeket,
Egy fazékban az olajon először a hagymát, majd a petrezselymet is megfuttatjuk.
Ezután egy jó evőkanálnyit kiveszünk belőle és a májgombóchoz. adjuk.
A maradékhoz adjuk a zöldségeket és kevergetve kicsit megpirítjuk 1-2 perc alatt, vigyázva nehogy megégjen.
Majd felöntjük 2 liter vízzel, hozzáadjuk a fűszereket, felforraljuk, és lassú tűzön puhára főzzük.
Ezután egy vízbe mártógatott teáskanállal beleszaggatjuk a májasgombóc alapot és kb 4 -5 perc alatt megfőzzük, de vigyázzuk csak csendesen forrjon a leves.