Májgaluskaleves Tina-anya konyhájából

Name: Májgaluskaleves Tina-anya konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 db Csirkenyak; 10 db Csirkeláb mehet bele farhát is, vagy ha csirkét rántasz, és előtte megfőzöd a húst, az is főhet benne; 4 közepes db Sárgarépa; 1 közepes db Karalábé; 1 kis db Vöröshagyma; 1 kis db Zeller; 2 közepes db Fehérrépa; 30 dkg Csirkemáj; 3 ek Finomliszt annyi, hogy nokedli sűrűségű állagot kapjunk; 1 db Tojás; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Ételízesítő

6adag

Idő

170p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

10 db csirkenyak
10 db csirkeláb (mehet bele farhát is, vagy ha csirkét rántasz, és előtte megfőzöd a húst, az is főhet benne)
4 közepes db sárgarépa
1 közepes db karalábé
1 kis db vöröshagyma
1 kis db zeller
2 közepes db fehérrépa
30 dkg csirkemáj
3 ek finomliszt (annyi, hogy nokedli sűrűségű állagot kapjunk)
1 db tojás
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint

271

Kalória

23.3g

Fehérje

20g

Szénhidrát

10.7g

Zsír

203.7g

Víz

254g

Koleszterin

4.4g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír

130g csirkenyak

50 kcal
58g csirkeláb

63 kcal
53g sárgarépa

19 kcal
40g karalábé

8 kcal
8g vöröshagyma

3 kcal
27g zeller

10 kcal
30g fehérrépa

19 kcal
50g csirkemáj

60 kcal
8g finomliszt

27 kcal
9g tojás

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Összesen 271 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír

780g csirkenyak

300 kcal
350g csirkeláb

376 kcal
320g sárgarépa

117 kcal
240g karalábé

48 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
160g zeller

58 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
300g csirkemáj

357 kcal
45g finomliszt

164 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Összesen 1622 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír

31.5g csirkenyak

12 kcal
14.1g csirkeláb

15 kcal
12.9g sárgarépa

5 kcal
9.7g karalábé

2 kcal
2g vöröshagyma

1 kcal
6.5g zeller

2 kcal
7.3g fehérrépa

5 kcal
12.1g csirkemáj

14 kcal
1.8g finomliszt

7 kcal
2.2g tojás

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Összesen 66 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
23.3 g

Zsír

Összesen
10.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
254 mg

Ásványi anyagok

Összesen
647.4 g
Cink
3 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
88 mg
Vas
6 mg
Magnézium
43 mg
Foszfor
310 mg
Nátrium
157 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
20 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
203.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2081 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
37 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
362 micro
Kolin:
136 mg
Retinol - A vitamin:
1681 micro
α-karotin
1656 micro
β-karotin
3967 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
20 micro
Lut-zea
164 micro

Összesen 271 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
139.7 g

Zsír

Összesen
64 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
1524 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3884.5 g
Cink
18 mg
Szelén
232 mg
Kálcium
526 mg
Vas
37 mg
Magnézium
259 mg
Foszfor
1862 mg
Nátrium
945 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
120 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
1221.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
12485 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
52 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
221 mg
D vitamin:
54 micro
K vitamin:
129 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
7 mg
Niacin - B3 vitamin:
44 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2169 micro
Kolin:
815 mg
Retinol - A vitamin:
10086 micro
α-karotin
9935 micro
β-karotin
23803 micro
β-crypt
37 micro
Likopin
123 micro
Lut-zea
984 micro

Összesen 1622 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
2.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
61 mg

Ásványi anyagok

Összesen
156.6 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
21 mg
Vas
2 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
75 mg
Nátrium
38 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
49.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
503 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
87 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
407 micro
α-karotin
401 micro
β-karotin
960 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
5 micro
Lut-zea
40 micro

Összesen 66 kcal

Elkészítés

A húsok megtisztítása után egy nagyobb fazékban feltesszük főni őket, hideg vízben, takarékon. Tearózsába vagy gézdarabba csomagolva tegyük bele az ízlés szerinti mennyiségű szemes borsot. A zellert és a megtisztított, bevágott vöröshagymát már most belerakhatjuk.
Ha a lé felfőtt, szedjük le kisebb szűrővel a habot. Ezt szükség szerint még többször is meg kell tenni az étel fövése közben. Ezután ízesítsük ételízesítővel.
A sárgarépát és a karalábét vágjuk kockára.
Ha a húsok már félig megfőttek, akkor öntsük hozzá a kockára vágott zöldséget.
Vágódeszkán a csirkemájakat kapargassuk el, és tegyük egy kis tálba. Fűszerezzük kevés őrölt borssal, sóval, ételízesítővel, majd keverjük bele a tojást, és annyi lisztet, hogy galuska (nokedli) állagú tésztát kapjunk.
Ha a hús és a zöldségek is teljesen megfőttek, akkor szaggassuk bele a levesbe a májgaluskát.
Ezt hagyjuk főni még 10-15 percig. Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 150 p

Ezt a levest a nagyobbik lányom szereti nagyon. Milliószor megfőztem már. Leginkább akkor szoktam készíteni, ha rántott csirkeszárny vagy comb lesz a második fogás, és ebben a levesben főzöm elő a rántani való húst.