Magos kenyér Katharosz konyhájából
cukrot taratalmaz
laktózmentes
glutént tartalmaz
tejmentes
tojásmentes
Katharosz
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
200 °C
kenyérsütő
- 8% Fehérje
- 36% Szénhidrát
- 5% Zsír
A tésztához
-
5g élesztő5 kcal
-
88g víz0 kcal
-
18 kcal
-
2g méz5 kcal
-
127 kcal
-
42 kcal
-
19g kenyérliszt bl8068 kcal
-
10g tökmag45 kcal
-
12 kcal
-
3g lenmag13 kcal
-
13g zabpehely47 kcal
-
6g zabkorpa15 kcal
-
2g só0 kcal
A tetejére
Összesen
430
kcal
- 8% Fehérje
- 36% Szénhidrát
- 5% Zsír
A tésztához
-
20g élesztő21 kcal
-
350g víz0 kcal
-
71 kcal
-
7g méz21 kcal
-
150g tönkölybúza liszt507 kcal
-
166 kcal
-
75g kenyérliszt bl80271 kcal
-
40g tökmag178 kcal
-
47 kcal
-
10g lenmag53 kcal
-
50g zabpehely190 kcal
-
25g zabkorpa62 kcal
-
7g só0 kcal
A tetejére
Összesen
1719
kcal
- 8% Fehérje
- 36% Szénhidrát
- 5% Zsír
A tésztához
-
2.4g élesztő3 kcal
-
42.4g víz0 kcal
-
9 kcal
-
0.8g méz3 kcal
-
18.2g tönkölybúza liszt61 kcal
-
20 kcal
-
9.1g kenyérliszt bl8033 kcal
-
4.8g tökmag22 kcal
-
6 kcal
-
1.2g lenmag6 kcal
-
6.1g zabpehely23 kcal
-
3g zabkorpa7 kcal
-
0.8g só0 kcal
A tetejére
Összesen
209
kcal
- 8% Fehérje
- 36% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 50% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 16 g
Zsír
-
Összesen 11.2 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 5 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1347.2 g
-
Cink 5 mg
-
Szelén 24 mg
-
Kálcium 65 mg
-
Vas 4 mg
-
Magnézium 167 mg
-
Foszfor 388 mg
-
Nátrium 692 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 72.8 g
-
Cukor 5 mg
-
Élelmi rost 12 mg
VÍZ
-
Összesen 102.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 0 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 5 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 87 micro
-
Kolin: 19 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 4 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 156 micro
Összesen
430
kcal
- 8% Fehérje
- 36% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 50% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 63.9 g
Zsír
-
Összesen 44.9 g
-
Telített zsírsav 6 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 14 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 20 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 5388.6 g
-
Cink 19 mg
-
Szelén 95 mg
-
Kálcium 259 mg
-
Vas 17 mg
-
Magnézium 667 mg
-
Foszfor 1552 mg
-
Nátrium 2767 mg
-
Réz 3 mg
-
Mangán 11 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 291.3 g
-
Cukor 18 mg
-
Élelmi rost 49 mg
VÍZ
-
Összesen 408.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 2 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 11 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 9 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 19 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 349 micro
-
Kolin: 77 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 16 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 623 micro
Összesen
1719
kcal
- 8% Fehérje
- 36% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 50% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 7.7 g
Zsír
-
Összesen 5.4 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 653.2 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 11 mg
-
Kálcium 31 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 81 mg
-
Foszfor 188 mg
-
Nátrium 335 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 35.3 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 6 mg
VÍZ
-
Összesen 49.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 0 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 42 micro
-
Kolin: 9 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 2 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 75 micro
Összesen
209
kcal
Hozzávalók
A tésztához
-
2 dkg élesztő
-
3.5 dl víz
-
1 ek napraforgó olaj
-
1 teáskanál méz
-
15 dkg tönkölybúza liszt
-
7.5 dkg kenyérliszt bl80
-
4 dkg tökmag
-
1 ek napraforgómag
-
1 ek lenmag
-
5 dkg zabpehely
-
2.5 dkg zabkorpa
-
1 tk só
A tetejére
-
1 ek tökmag
-
1 ek napraforgómag
-
1 ek szezámmag
Elkészítés
A tésztához
- A lagyos vízben elkeverjük a mézet, élesztőt, olajat, egy másik tálban elkeverjük a száraz hozzávalókat, majd az előzőekhez adjuk, és elkeverjük, egy ragacsos lágy masszát kapunk.
- Egy 25 x 11 x 7 centis formát kicsit kivajazunk, és sütőpapírral kibélelünk, majd belesimítjuk a masszát, és ízlés szerinti magvakkal megszórjuk a tetejét.
- Letakarva 30 percig kelesztjük, közben a sütőt előmelegitjük 200 fokra, majd 40- 45 perc alatt magsütjük, tűpróba, végül a formából rácsra tesszük, és hűlni hagyjuk.
- Sütés hőfoka: 200 °C
- Tepsi mérete: 25x11x7
- Sütés ideje: 45 perc
- Elkészítettem: 20 alkalommal
- Receptkönyvben: 137
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 7
- Össznézettség: 18512
- Feltöltés dátuma: 2013. január 29.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- konyhatechnológia:
-
- vegetáriánus:
-
- Speciális étrendek:
Katharosz
499 recept
Nagyon finom, egészséges, tele rostanyaggal, könnyen elkészíthető kenyér. /Rachel Allen nyomán./