Magos graham zsemle

Name: Magos graham zsemle
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 200 ek Öregtészta; 200 g Graham-liszt; 200 g Kenyérliszt BL80; 2 dl Víz; 3 ek Tejföl; 1 teáskanál Méz; 1 tk Só; 12 g Friss élesztő; 1 ek Napraforgó olaj; 2 ek Joghurt a kenéshez; 2 ek Szezámmag vagy zabkorpa ízlés szerint

Évi néni

6adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

200 ek öregtészta
200 g graham-liszt
200 g kenyérliszt bl80
2 dl víz
3 ek tejföl
1 teáskanál méz
1 tk só
12 g friss élesztő
1 ek napraforgó olaj
2 ek joghurt (a kenéshez)
2 ek szezámmag (vagy zabkorpa ízlés szerint)

gyors
magyar

285

Kalória

8.2g

Fehérje

51.6g

Szénhidrát

5.8g

Zsír

55.3g

Víz

6.6g

Koleszterin

5.6g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
43% Szénhidrát
5% Zsír

0g öregtészta

0 kcal
33g graham-liszt

111 kcal
33g kenyérliszt bl80

120 kcal
33g víz

0 kcal
10g tejföl

20 kcal
1g méz

4 kcal
1g só

0 kcal
2g friss élesztő

2 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal
5g joghurt

3 kcal
2g szezámmag

13 kcal

Összesen 285 kcal

7% Fehérje
43% Szénhidrát
5% Zsír

0g öregtészta

0 kcal
200g graham-liszt

664 kcal
200g kenyérliszt bl80

722 kcal
200g víz

0 kcal
60g tejföl

119 kcal
7g méz

21 kcal
7g só

0 kcal
12g friss élesztő

13 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
30g joghurt

18 kcal
14g szezámmag

80 kcal

Összesen 1708 kcal

7% Fehérje
43% Szénhidrát
5% Zsír

0g öregtészta

0 kcal
27.1g graham-liszt

90 kcal
27.1g kenyérliszt bl80

98 kcal
27.1g víz

0 kcal
8.1g tejföl

16 kcal
0.9g méz

3 kcal
0.9g só

0 kcal
1.6g friss élesztő

2 kcal
1.1g napraforgó olaj

10 kcal
4.1g joghurt

2 kcal
1.9g szezámmag

11 kcal

Összesen 232 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
43% Szénhidrát
5% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.2 g

Zsír

Összesen
5.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
774.6 g
Cink
2 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
57 mg
Vas
2 mg
Magnézium
58 mg
Foszfor
174 mg
Nátrium
461 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
51.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
55.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
100 micro

Összesen 285 kcal

7% Fehérje
43% Szénhidrát
5% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
49.2 g

Zsír

Összesen
35 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4647.5 g
Cink
10 mg
Szelén
114 mg
Kálcium
340 mg
Vas
12 mg
Magnézium
350 mg
Foszfor
1043 mg
Nátrium
2769 mg
Réz
2 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
309.4 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
34 mg

Víz

Összesen
331.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
83 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
236 micro
Kolin:
107 mg
Retinol - A vitamin:
81 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
600 micro

Összesen 1708 kcal

7% Fehérje
43% Szénhidrát
5% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
4.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
5 mg

Ásványi anyagok

Összesen
629.7 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
46 mg
Vas
2 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
141 mg
Nátrium
375 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
41.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
44.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
81 micro

Összesen 232 kcal

Elkészítés

A vizet megmelegítjük, összekeverjük a mézzel és az élesztővel, felfuttatjuk.
A hozzávalókat kenyérsütőgép üstjébe töltjük, dagasztjuk, kelesztjük.
A megkelt tésztát hat részre osztjuk, lisztezett deszkán vékony rudakat sodrunk belőlük, laza csomót kötünk rá, melyen keresztül áttekerjük magán a tészta két végét (körbefonjuk a kört).
A tészta végeit összecsippentjük, és nagy muffin formába tesszük.
A tetejét megkenjük joghurttal, megszórjuk maggal, és letakarva fél órát kelesztjük langyos helyen.
200 fokra előmelegített sütőben, hőlégkeverésen 20 perc alatt készre sütjük.