tészta sajtos tészta

Mac and cheese Gonoszka konyhájából

Gonoszka1

8adag

Idő

65perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg tészta (nálam copfocska)
16 dkg cheddar sajt (vörös)
18 dkg cheddar sajt (fehér)
15 dkg mozzarella (reszelhető)
11 dkg parmezán sajt
10 dkg vaj
10 dkg finomliszt
7 dl tej
2 dl főzőtejszín
5 közepes db újhagyma (csak a fehér része, nálam 3,5 dkg)
1 teáskanál szerecsendió
1 teáskanál fekete bors
babérlevél ízlés szerint (őrölt, nálam 1 tk.)
só ízlés szerint
1 teáskanál kakukkfű

743

Kalória

32.4g

Fehérje

65.6g

Szénhidrátok

37.6g

Zsír

90g

Víz

101.9g

Koleszterin

3.2g

Rost

7.3g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

14% Fehérje
29% Szénhidrát
17% Zsír

63g tészta

232 kcal
20g cheddar sajt

81 kcal
23g cheddar sajt

91 kcal
19g mozzarella

56 kcal
14g parmezán sajt

54 kcal
13g vaj

90 kcal
13g finomliszt

46 kcal
88g tej

49 kcal
25g főzőtejszín

33 kcal
58g újhagyma

11 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal

Összesen 743 kcal

14% Fehérje
29% Szénhidrát
17% Zsír

500g tészta

1855 kcal
160g cheddar sajt

645 kcal
180g cheddar sajt

725 kcal
150g mozzarella

449 kcal
110g parmezán sajt

431 kcal
100g vaj

717 kcal
100g finomliszt

364 kcal
700g tej

392 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
460g újhagyma

88 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal

Összesen 5928 kcal

14% Fehérje
29% Szénhidrát
17% Zsír

18.8g tészta

70 kcal
6g cheddar sajt

24 kcal
6.8g cheddar sajt

27 kcal
5.6g mozzarella

17 kcal
4.1g parmezán sajt

16 kcal
3.8g vaj

27 kcal
3.8g finomliszt

14 kcal
26.3g tej

15 kcal
7.5g főzőtejszín

10 kcal
17.3g újhagyma

3 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal

Összesen 223 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

14% Fehérje
29% Szénhidrát
17% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
32.4 g

Zsír

Összesen
37.6 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
102 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1992.7 g
Cink
4 mg
Szelén
63 mg
Kálcium
729 mg
Vas
3 mg
Magnézium
67 mg
Foszfor
526 mg
Nátrium
600 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
65.6 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
90 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
332 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
74 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
188 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
308 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
287 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
406 micro

Összesen 743 kcal

14% Fehérje
29% Szénhidrát
17% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
259 g

Zsír

Összesen
301.1 g
Telített zsírsav
175 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
81 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
815 mg

Ásványi anyagok

Összesen
15941.8 g
Cink
29 mg
Szelén
506 mg
Kálcium
5829 mg
Vas
24 mg
Magnézium
534 mg
Foszfor
4211 mg
Nátrium
4801 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
525.2 g
Cukor
58 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
719.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2658 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
54 mg
D vitamin:
131 micro
K vitamin:
595 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
39 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1507 micro
Kolin:
254 mg
Retinol - A vitamin:
2465 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2300 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3246 micro

Összesen 5928 kcal

14% Fehérje
29% Szénhidrát
17% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.7 g

Zsír

Összesen
11.3 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
599.3 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
219 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
158 mg
Nátrium
180 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
19.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
27.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
100 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
57 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
93 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
86 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
122 micro

Összesen 223 kcal

Elkészítés

A tésztát megfőzzük sós vízben, de ne főzzük nagyon puhára.
Közben a cheddar sajtokat és a mozzarellát nagy lyukú reszelőn, a parmezánt kisebb lyukú reszelőn lereszeljük. Az újhagymát megtisztítjuk, megmossuk és felkarikázzuk.
Egy mély lábosba beletesszük a vajat, és felolvasztjuk. Rátesszük a felkarikázott újhagymát, és megpároljuk 1-2 perc alatt. Ezután rászórjuk a lisztet állandó kevergetés mellett, majd kb. 1 perc múlva hozzáöntjük a tejet és a főzőtejszínt. Sózzuk, borsozzuk, beleszórjuk a szerecsendiót, az őrölt babérlevelet és a kakukkfüvet. Sűrűre főzzük.
A sajtokat összekeverjük, és kb. a 2/3-át belekeverjük a szószba. A tésztát leszűrjük, de nem öblítjük le, és beleforgatjuk a sajtszószba.
Egy tepsibe öntjük a sajtos tésztát, és a maradék sajttal megszórjuk. 210 fokos sütőben kb. 30 perc alatt szépen megpirítjuk. (Én hideg sütőbe tettem, de előmelegített sütőbe is tehetjük, akkor rövidebb a sütési idő.)
Kockára vágva, forrón tálaljuk ezt a mennyei tésztaételt.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Főzés ideje: 20 perc
Sütés ideje: 30 perc
Sütés hőfoka: 210 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 30x37

Ezt a finom fogást készítettem el ma ebédre. Egyszerű az elkészítése, és nagyon laktató. Az én általam használt hozzávalókkal, az elpárolgást is beleszámítva 100 grammban 184 kalória van.