Libamájas töltött gomba kétféle körettel

Name: Libamájas töltött gomba kétféle körettel
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Gomba champion; 20 dkg Libamáj; 10 dkg füstölt-főtt tarja; 5 dkg Sajt reszelt; 0 ízlés szerint Ételízesítő zöldséges grillfűszer; 6 db Koktélparadicsom; 20 dkg Csemegekukorica főtt; 1 kk Sütőpor csapott; 5 dkg Vaj vagy margarin; 2 db Tojás; 2 evőkanál Kukoricaliszt; 3 evőkanál Finomliszt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 ek Napraforgó olaj; 2 db Burgonya nagyobb; 2 db Tojás; 3 evőkanál Finomliszt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 ek Napraforgó olaj

Évi néni

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A gombához

60 dkg gomba (champion)
20 dkg libamáj
10 dkg füstölt-főtt tarja
5 dkg sajt (reszelt)
ételízesítő ízlés szerint (zöldséges grillfűszer)
6 db koktélparadicsom

Az 1. körethez

20 dkg csemegekukorica (főtt )
1 kk sütőpor (csapott )
5 dkg vaj (vagy margarin)
2 db tojás
2 evőkanál kukoricaliszt
3 evőkanál finomliszt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 ek napraforgó olaj

A 2. körethez

2 db burgonya (nagyobb)
2 db tojás
3 evőkanál finomliszt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 ek napraforgó olaj

604

Kalória

31.4g

Fehérje

48.3g

Szénhidrát

33.2g

Zsír

310.2g

Víz

479.8g

Koleszterin

4.6g

Élelmi rost

7.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
11% Szénhidrát
8% Zsír

A gombához

150g gomba

32 kcal
50g libamáj

67 kcal
25g füstölt-főtt tarja

45 kcal
13g sajt

44 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
26g koktélparadicsom

5 kcal

Az 1. körethez

50g csemegekukorica

43 kcal
1g sütőpor

0 kcal
13g vaj

90 kcal
28g tojás

35 kcal
8g kukoricaliszt

27 kcal
11g finomliszt

41 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

A 2. körethez

50g burgonya

29 kcal
28g tojás

35 kcal
11g finomliszt

41 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

Összesen 604 kcal

7% Fehérje
11% Szénhidrát
8% Zsír

A gombához

600g gomba

128 kcal
200g libamáj

266 kcal
100g füstölt-főtt tarja

180 kcal
50g sajt

176 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
102g koktélparadicsom

18 kcal

Az 1. körethez

200g csemegekukorica

172 kcal
2g sütőpor

1 kcal
50g vaj

359 kcal
110g tojás

138 kcal
30g kukoricaliszt

109 kcal
45g finomliszt

164 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

A 2. körethez

200g burgonya

116 kcal
110g tojás

138 kcal
45g finomliszt

164 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

Összesen 2411 kcal

7% Fehérje
11% Szénhidrát
8% Zsír

A gombához

32g gomba

7 kcal
10.7g libamáj

14 kcal
5.3g füstölt-főtt tarja

10 kcal
2.7g sajt

9 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
5.4g koktélparadicsom

1 kcal

Az 1. körethez

10.7g csemegekukorica

9 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
2.7g vaj

19 kcal
5.9g tojás

7 kcal
1.6g kukoricaliszt

6 kcal
2.4g finomliszt

9 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.9g napraforgó olaj

8 kcal

A 2. körethez

10.7g burgonya

6 kcal
5.9g tojás

7 kcal
2.4g finomliszt

9 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.9g napraforgó olaj

8 kcal

Összesen 129 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
11% Szénhidrát
8% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
31.4 g

Zsír

Összesen
33.2 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
480 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1575.6 g
Cink
4 mg
Szelén
73 mg
Kálcium
196 mg
Vas
18 mg
Magnézium
76 mg
Foszfor
563 mg
Nátrium
640 mg
Réz
4 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
48.3 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
310.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4872 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
28 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
52 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
468 micro
Kolin:
192 mg
Retinol - A vitamin:
4855 micro
α-karotin
34 micro
β-karotin
162 micro
β-crypt
62 micro
Likopin
656 micro
Lut-zea
605 micro

Összesen 604 kcal

7% Fehérje
11% Szénhidrát
8% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
125.7 g

Zsír

Összesen
132.6 g
Telített zsírsav
53 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
41 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
1919 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6302.5 g
Cink
16 mg
Szelén
293 mg
Kálcium
783 mg
Vas
74 mg
Magnézium
305 mg
Foszfor
2251 mg
Nátrium
2562 mg
Réz
18 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
193.1 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
1241 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19488 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
111 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
78 mg
D vitamin:
210 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
6 mg
Niacin - B3 vitamin:
44 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1870 micro
Kolin:
770 mg
Retinol - A vitamin:
19420 micro
α-karotin
135 micro
β-karotin
648 micro
β-crypt
248 micro
Likopin
2624 micro
Lut-zea
2419 micro

Összesen 2411 kcal

7% Fehérje
11% Szénhidrát
8% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
7.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
102 mg

Ásványi anyagok

Összesen
336 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
42 mg
Vas
4 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
120 mg
Nátrium
137 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
66.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1039 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
100 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
1035 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
140 micro
Lut-zea
129 micro

Összesen 129 kcal

Elkészítés

A gombához

A gombát megpucoljuk, megszórjuk borssal és zöldséges grillfűszerrel.
A libamájat 1 cm vastag szeletekre vágjuk, és kitöltjük vele a gombafejeket.
Amelyikbe nem jut máj, abba sovány tarját teszünk, rá pedig koktélparadicsomot.
Végül befedjük őket gazdagon sajttal, és megsütjük.
Elkészítjük a kukoricás köretet. 2 tojásfehérjét keményhabbá verjük, majd hozzákeverjük a sárgáját, a vajat, 2 ek kukoricalisztet, 3 ek búzalisztet, sót, borsot, sütőport, egy cső kukorica leszedett szemeit, majd kis halmokaban közepes tűzön minimális olajon megsütjük fedő alatt mindkét oldalát. Szalvétán leitatjuk.
A burgonyás körethez 2 nagyobb burgonyát a finom reszelőn lereszelünk, levét kinyomkodjuk, 2 tojással, sóval, borssal, 3-4 ek búzaliszttel összekeverjük, s máris sütjük, mint az elődjét.