Füstölt sajttal töltött gomba

Name: Füstölt sajttal töltött gomba
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 8 nagy db Csiperkegomba; 15 dkg Füstölt sajt; 2 dl Tejföl; 1 csipet Szerecsendió; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Petrezselyem friss, aprított; 8 szelet Bacon

Ceglédi Manka

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

8 nagy db csiperkegomba
15 dkg füstölt sajt
2.5 dl tejföl
1 csipet szerecsendió
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
petrezselyem ízlés szerint (friss, aprított)
8 szelet bacon

399

Kalória

16.9g

Fehérje

5.9g

Szénhidrát

34.7g

Zsír

136.9g

Víz

59.3g

Koleszterin

814.8mg

Élelmi rost

3.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
3% Szénhidrát
18% Zsír

84g csiperkegomba

18 kcal
38g füstölt sajt

123 kcal
63g tejföl

124 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
34g bacon

134 kcal

Összesen 399 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
18% Zsír

336g csiperkegomba

72 kcal
150g füstölt sajt

492 kcal
250g tejföl

495 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
136g bacon

534 kcal

Összesen 1593 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
18% Zsír

38.5g csiperkegomba

8 kcal
17.2g füstölt sajt

56 kcal
28.7g tejföl

57 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
15.6g bacon

61 kcal

Összesen 182 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
3% Szénhidrát
18% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
16.9 g

Zsír

Összesen
34.7 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
59 mg

Ásványi anyagok

Összesen
557.1 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
68 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
174 mg
Nátrium
279 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.9 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
136.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
81 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
79 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 399 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
18% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
67.7 g

Zsír

Összesen
139 g
Telített zsírsav
43 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
237 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2228.3 g
Cink
4 mg
Szelén
67 mg
Kálcium
270 mg
Vas
2 mg
Magnézium
72 mg
Foszfor
696 mg
Nátrium
1115 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23.7 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
547.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
325 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
45 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
70 micro
Kolin:
169 mg
Retinol - A vitamin:
317 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
63 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 1593 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
18% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.8 g

Zsír

Összesen
15.9 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
255.5 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
31 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
80 mg
Nátrium
128 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
62.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
37 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
36 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 182 kcal

Elkészítés

Óvatosan kitörjük a kalapokból a szárakat. Utóbbit felaprítva visszarakhatjuk a töltelékbe. (Úgy tapasztaltam, hogy ennyi szár sok ahhoz, hogy visszatöltsük, nagyságtól függően 8 gombafejbe 4 szár bőven elegendő. Én levesalaphoz szoktam félrerakni őket.)
Ha valamelyik kalap túlságosan billegne, kicsit vágjunk le belőle, hogy ne boruljon majd fel megtöltve. Vagy olyan sütőedényt választunk, amibe szorosan, egymást támasztva férnek el. Enyhén sózzuk meg a kalapok belsejét.
A tejfölhöz keverjük a reszelt vagy felkockázott füstölt sajtot, sót, borsot, szerecsendiót reszelünk bele, és petrezselyemlevelet tépkedünk hozzá. Bár adtam meg mennyiségeket, de mindezt kóstolás alapján, ízlés szerint. ;-) Megtöltjük a gombafejeket.
Baconszelettel körbetekerjük a kalapokat, esetleg fogpiszkálóval megtűzzük. Kivajazott tepsibe sorakoztatjuk.
180 C fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt megsül. Hidegen és melegen is finom. Kiadós, fehérjedús vacsora.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C

A töltött gomba nagyon sokféleképpen variálható étel. Nem egyszer a "mivanahűtőben" játék praktikus végeredménye. Ezt a sajtos, szalonnás, sütőben készülő változatot szeretjük talán a legjobban.